核桃應(yīng)該怎樣吃才健康
核桃應(yīng)該怎樣吃才健康
核桃營養(yǎng)價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。這么高的稱號,我們應(yīng)該怎么利用,應(yīng)該怎樣吃才健康?接下來請跟著小編一起學習。
1、核桃蜂蜜茶--治療慢性便秘。
做法:核桃5克,蜂蜜1克,沖水泡服,可潤腸通便。
2、核桃奶--治失眠。
做法:取核桃6個,牛奶1杯,煮熟后睡前服用,有健腦安眠的作用。
3、核桃大米粥--防治心血管病。
做法:核桃仁與米各50克,加水500毫升用大火燒開,改小火煮成粥,有降膽固醇、預(yù)防血管硬化的作用。
4、核桃生姜--治慢支、咳喘。
做法:核桃仁1~2粒,生姜1~2片,一并細細嚼吃。每日早、晚各1次,可補益肺脾、化痰平喘。
5、核桃芝麻糊--治療須發(fā)早白。
做法:將核桃與芝麻各5克,打碎后沖成糊服用,能烏發(fā)填精。
6、核桃花生魚頭湯--益智。
做法:核桃肉、花生各1兩,大魚頭1個,洗好后用少許油煎香;紅棗6枚、生姜3片放入煲內(nèi),加水煮約1小時,即可連湯同食, 可補腦益智。
核桃應(yīng)該怎樣吃才健康
核桃藥用價值
核桃仁細膩質(zhì)感,常被老百姓稱之“肉”,核桃的藥用價值主要集中在仁。在成長初期,核桃仁呈鼻涕狀,后逐漸豐滿,在成熟以后變得脆而香,入口有塞牙縫之感。核桃仁含大量油,揩在炒鍋內(nèi)壁進行炒菜會使其營養(yǎng)價值進一步體現(xiàn)。
核桃核桃的藥用價值很高,中醫(yī)應(yīng)用廣泛。中國醫(yī)學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑須發(fā),多食利小水,去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養(yǎng)血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效,是一種不可多得的藥材。
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有很好保健作用。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。
核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。
《本草新編》·胡桃肉記載胡桃肉,味甘,氣溫,無毒。入腎經(jīng)。潤能生精,澀能止精,更益腎火,兼烏須發(fā),愈石淋。實溫補命門之藥,不必佐之破故紙始愈腰疼。尤善安氣逆,佐人參、熟地、山藥、麥冬、牛膝之類,定喘實神。世人但知為食物,而不知用入于補劑,其成功更奇也。
主治:腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補腎,澀精。
破血祛瘀:用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
潤燥滑腸:用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀,入肝經(jīng)血分,有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功,適于血分瘀滯較重者。此外,兼有潤腸、止咳之功。
補虛強體,提供營養(yǎng):經(jīng)動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。
消炎殺菌,養(yǎng)護皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。
防癌抗癌:實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。