上海好吃的鐵板燒店
說(shuō)到鐵板燒，可不止烤肉這么簡(jiǎn)單，無(wú)論海鮮還是年糕，甚至跟鐵板冰火難容的冰激凌，都能在一方鐵板上燒出別樣好味道。這次學(xué)習(xí)啦小編推薦的五家鐵板燒，各個(gè)都是上海獨(dú)特的美味。
上海好吃的鐵板燒店推薦1、魷魚年糕
【推薦小店】大淘燒
【美味區(qū)域】普陀區(qū)/武寧路
【人均】18元
【上榜理由】魷魚年糕玩混搭，鐵板燒出好滋味。
說(shuō)到美味魷魚，很多人會(huì)想到街邊的烤魷魚，但這次為大家推薦一間特別的店，不僅魷魚是用鐵板燒出來(lái)的，還跟年糕混搭在一起。
年糕的主要作用就是吸收魷魚的鮮味和油份。選用新西蘭進(jìn)口的深海魷魚，肉質(zhì)比較鮮嫩，魷魚須肉很厚，口感也更有彈性。和年糕一起炒制的時(shí)候還會(huì)加入秘制醬料。如果吃慣了排骨年糕或者烤年糕，不如打破傳統(tǒng)，嘗嘗這種鐵板小吃吧。
上海好吃的鐵板燒店推薦2、鐵板財(cái)神豆腐
【推薦小店】望鄉(xiāng)樓江浙精菜坊
【美味區(qū)域】盧灣區(qū)/徐家匯路
【人均】105元
【上榜理由】看似豆腐不是豆腐，金黃噴香討口彩。
這家店有道特別受歡迎的招牌菜，菜名叫做“鐵板財(cái)神豆腐”，這道鐵板財(cái)神豆腐，“豆腐”其實(shí)是用雞蛋做成的，蛋液加上特殊的汁水，放進(jìn)模具里蒸十分鐘成塊狀取出，然后改刀成菱形。“豆腐”入油鍋炸完，呈金黃色，形狀就好像金元寶一般。
上海好吃的鐵板燒店推薦3、鐵板三花肉
【推薦小店】高麗燒烤
【美味區(qū)域】徐匯區(qū)/五原路
【人均】76元
【上榜理由】板燒鮮嫩三花肉，一鍋兩吃價(jià)實(shí)惠!
五原路上的這家韓式烤肉口碑很高，一鍋兩吃，上面燒烤下面煮火鍋，價(jià)格也很實(shí)惠。小店的這種銅板燒，鍋?zhàn)佣际翘貏e從韓國(guó)運(yùn)來(lái)的，特別的銅鍋中間，先烤肉，湯汁流下來(lái)之后，周圍涮鍋里的蔬菜味道更加鮮美，就像用肉汁在煮菜一樣。這里烤肉基本沒有用到油，主要是靠水汽蒸熟的，所以沒有油煙，吃起來(lái)口感不油膩。
上海好吃的鐵板燒店推薦4、鐵板茄子
【推薦小店】唐朝酒店
【美味區(qū)域】靜安區(qū)/ 南京西路
【人均】255元
【上榜理由】茄子肉糜葷素搭配，脆嫩香糯絲絲入味。
在這家餐廳，有一道菜幾乎桌桌必點(diǎn)，那就是鐵板茄子。覆蓋著肉泥的茄子，澆上濃濃的醬汁，葷素兼有，香味撲鼻，每天足足能賣出五六十份。
配合茄子來(lái)用的肉糜中，混合了香菇、芝麻、蔥花、蝦米等多種材料，保證肉糜擁有鮮香的味道。大廚在將茄子改刀，塞入肉糜之后，會(huì)把肉糜茄子放入80度左右油溫的油中炸上四五分鐘，讓茄子既能達(dá)到香脆的口感，又能吸足油分。然后要準(zhǔn)備好鐵板——燒熱的鐵板放入黃油再鋪上洋蔥，讓黃油和洋蔥的味道發(fā)散出來(lái)。最后加入茄子，再淋上美味的秘制醬汁，就可以享用美味了。茄子酥軟不膩，鐵飯上的湯汁滋滋冒泡，洋蔥的香味也完全發(fā)揮出來(lái)，難怪這道菜格外受到食客的歡迎。
上海好吃的鐵板燒店推薦5、迷你鐵板燒
【推薦小店】板燒王
【美味區(qū)域】盧灣區(qū)/ 徐家匯路
【人均】34元
【上榜理由】DIY創(chuàng)意鐵板燒，吃得有趣更有味。
DIY創(chuàng)意鐵板燒最大的特色就是在廚師對(duì)食物進(jìn)行了粗加工之后，剩下攪拌、調(diào)味、燒烤等事情都要由客人自己來(lái)完成，讓吃飯變得更有趣味。
為了防止?fàn)C傷客人，以及預(yù)防煎牛排的時(shí)候油濺出來(lái)，鐵板燒端出來(lái)的時(shí)候，鐵板的周圍圍上了一圈紙。鐵板燒上桌之后，要趁熱將牛排翻面，并且將不同的食材攪拌在一起。鐵板燒的套餐中還配有一碗例湯和一份果凍，午餐吃上這么一份，可以算是應(yīng)有盡有。
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