廈門好吃的小吃有哪些

時間：2017-02-24 14:59:36 樹源981由分享

　　有人說，吃貨都喜歡去廈門。別說，這句話說得還真到位。想必各位早已久聞“閩臺小吃”的大名了，這里聚集了很多的老字號、美食小店、名不見經(jīng)傳的小攤位。下面學習啦小編就給大家介紹廈門有哪些好吃的小吃吧。

　　廈門好吃的小吃：沙茶面

　　廈門人從小吃到大的最普通最常見的小吃了，無論鬧市或深巷，沙茶面幾乎無處不在。

　　沙茶面好不好吃關(guān)鍵在于湯頭上。好的沙茶面湯，是用豬的大骨湯加上沙茶醬、磨碎的炒花生、煉乳等等熬制而成，面用的是廈門特有的油面，勁道彈牙，再配有豆芽菜，瘦肉片，青菜。食客還可以根據(jù)自己的喜好加魷魚、腰花、豬肝、鴨腎、大小腸、糯米血、炸豆腐等。

　　特點在于一個“燒”字，也就是非趁熱吃不可。加料燒肉粽里有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒過了，包好后的粽子要等開水煮沸時才下鍋燒，煮好后撥開棕衣，香氣撲鼻，粽子色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤不膩。

　　應該算是廈門最神奇最獨到最有創(chuàng)意的一種小吃了。

　　所謂的凍，口感有些像Q一點、硬一點的果凍。相比之下，我自然是更喜歡里面脆脆的、又不失韌性的土筍。

　　——辣椒醬、花生醬、芥末醬，外加薄薄的腌蘿卜片，滋味相輔相成，冰鎮(zhèn)之下清爽可口又有回味。

　　海蠣煎選用的是黑耳白肚，個頭小小的海蠣珠，味道很是鮮美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤?cè)胗湾?，兩面煎透。講究一點，還要在入鍋后，再攤上打散的蛋液，一道煎熟。起鍋時，撒點胡椒，放點兒香菜，吃時再蘸上芥辣、辣醬，好吃的簡直連舌頭都會一起吞下去。

　　很大只的章魚切塊之后放入各式調(diào)料，章魚入口滑嫩，非常入味。

　　門面極小，似乎還沒有“街客”寬。奶茶、蜂蜜二選一

　　鼓浪嶼經(jīng)典食物：餡餅，魚丸，海蠣煎，姜母鴨，封肉，土筍凍、沙茶面，

　　說是唯一允許占道經(jīng)營的店喔，軟軟的糯米皮，包著芝麻花生之類的香物.占道經(jīng)營的小攤，賣的是1塊錢一個的小零食，軟軟弱弱的糯米里包裹著糖粉、花生粉、芝麻粉混合成的餡料，外面再混上一層芝麻。很香，但并不覺得非常甜。

　　魚丸是10塊錢6個包心魚丸。口感小Q，就是太薄了不過癮。其實更喜歡餡的味道，鮮中可以品出些甜味，肉松松的。湯么，放了味精、油和蔥的水，嘗了一下就沒有再喝。

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