小籠包算是江南特色食物的典型代表，和天津的狗不理大包子不一樣，小籠包更加精致，小巧，同樣有其獨(dú)特的風(fēng)味。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家去尋找杭州好吃的小籠包。

　　杭州好吃的小籠包店

　　1、溫州湯團(tuán)店

　　賽過(guò)知味觀新豐的小籠，在環(huán)北市場(chǎng)周邊新華路14號(hào)有家溫州湯團(tuán)店。不要被湯團(tuán)店的名頭迷惑咯,它是名副其實(shí)的早餐店。尤其是鮮肉小籠,用料實(shí)在味道醇厚那可是出了名的。再加上一碗小餛飩，那滋味，讓你感覺(jué)這才是最美好的早晨，夏天的時(shí)候即使沒(méi)有空調(diào)也擋不住排隊(duì)人的熱情。

　　2、天香樓大酒店

　　杭州老字號(hào)天香樓大酒店「杭州小籠包」「多芒撈丸子」「蜜汁火方」當(dāng)然也有網(wǎng)友們力挺的「西湖醋魚(yú)」，這家的小籠包很有特色，蟹粉小籠湯包，湯包加上蟹肉粉和蟹黃，讓包子里面的湯汁變得特別濃，而且螃蟹的味道很明顯，喜歡螃蟹的朋友們完全可以去嘗嘗，包你們滿意!

　　下城區(qū)延安路447號(hào)浙江飯店2-3樓。

　　3、忘不了水餃

　　想念N久滴了，要了兩客小籠 + 一份北方水餃，這邊的包子，包的確實(shí)好看，而且分量很足，包子皮不像很多湯包店的那么薄，但是口感很好，一口下去，湯汁吮吮，不枉我大老遠(yuǎn)滴趕來(lái)覓食。

　　江城路238號(hào)(近雄鎮(zhèn)樓)

　　4、百家雞味館

　　好久好久沒(méi)來(lái)百家雞味館吃東西了，記得第一次還是老早之前姐姐帶我來(lái)的~新裝修之后，口味也有驚喜!小籠超級(jí)贊，皮薄而且很透明，還可以看見(jiàn)里面流動(dòng)的汁水，汁水也很足，看著真的忍不住要一口要上去。

　　中山中路308號(hào)(解放路口)

　　5、知味觀

　　三鮮小籠和蝦肉餛飩味道，是只有在杭州才能吃到的鮮味，蟹黃湯包味道一般，但是三鮮小籠很好吃，就沖著湯包里的汁，也要吃完。最后的青菜筍干蝦仁面實(shí)在吃不動(dòng)了，就挑了蝦仁順便把湯給喝了。

　　地址：河坊街278號(hào)(近華光巷)

　　6、新豐小吃(鳳起路店)

　　必吃的新豐小吃的蝦肉小籠和蝦肉餛飩，好吃，而且比較便宜，量也很足，關(guān)鍵是真的有蝦哦。

　　地址：鳳起路238號(hào)杭州高級(jí)中學(xué)對(duì)面(近老環(huán)北市場(chǎng))

　　杭州小籠包做法

　　1

　　里脊肉去掉筋膜，沖洗干凈

　　2

　　剁碎之后加入蔥繼續(xù)剁一會(huì)兒

　　3

　　皮凍提前一晚上熬好，皮凍和肉的比例為1:1

　　4

　　然后切成小塊

　　5

　　剁好的肉餡先加入食鹽調(diào)味

　　6

　　然后加入一大勺高湯攪拌上勁

　　7

　　之后倒進(jìn)去切成小塊的皮凍，稍微攪拌均勻

　　8

　　然后就開(kāi)始準(zhǔn)備面團(tuán)，清水和面粉比例2比5

　　9

　　然后使勁揉面，揉好一次兩手沾上水繼續(xù)揉，一直到面團(tuán)很光滑為止

　　10

　　之后揉成長(zhǎng)條狀

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　　然后切成等大的小劑子，15克左右一個(gè)

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　　用力搟開(kāi)，一定要足夠薄

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　　然后放上餡料，皮薄得都幾乎是透明的

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　　然后捏成包子狀就可以啦

　　15

　　水燒開(kāi)后，放鍋上開(kāi)始蒸，大約蒸15分鐘左右就熟了

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