冬季養(yǎng)生湯食譜有哪些
冬季是進(jìn)補(bǔ)最適宜最好的時節(jié)，冬季不虛不是隨便說說的，冬季養(yǎng)生我們能喝什么湯?冬季養(yǎng)生湯食譜由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
冬季養(yǎng)生湯食譜
四紅湯
材料：紅小豆、紅棗、花生仁、紅糖。
做法
1.紅豆洗凈，清水浸泡1小時。
2.紅棗洗凈，溫水浸泡片刻。
3.鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開。
5.水煮開后，放入適量紅糖，轉(zhuǎn)小火熬煮。
6.偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關(guān)火，盛出。
干貝白菜煲湯
材料：干貝、白菜心、火腿、海米、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。
做法
1.將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。
2.在鍋中倒入油，等油熱之后，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點(diǎn)入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
枸杞雪梨煲湯
材料：枸杞100克，雪梨3-4個，冰糖50克。
做法
1.將雪梨洗凈去皮，切成小塊。
2.在鍋中倒入水，把水煮沸，煮沸后加入雪梨塊和枸杞，用小火燜3-5分鐘后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
五行蔬菜煲湯
材料：紅蘿卜60公克，白蘿卜100公克，牛蒡100公克，干香菇3朵，白蘿卜葉50公克，水700㏄，鹽1小匙。
做法
1.將紅、白蘿卜去頭部帶皮洗凈，切小塊;牛蒡帶皮洗凈切片，備用。
2.干香菇泡軟瀝干水分;白蘿卜葉洗凈切粗片，備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
山藥燉鴨
材料：鴨，山藥，紅棗，枸杞，蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。
做法
1、將鴨肉洗凈后切塊，入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
2、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
3、加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
冬季御寒護(hù)膚養(yǎng)生湯
一、當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸的藥用價值
在中醫(yī)學(xué)中，中藥的各個名稱都有相應(yīng)的歷史故事，它們自身的藥用價值是經(jīng)歷上百年及上千年的考證。當(dāng)歸除了是女性補(bǔ)血圣品之外，它還具有補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸、經(jīng)閉、痛經(jīng)、癥瘕結(jié)聚、抗癌、虛寒腹痛、痿痹、抗老防老、腸燥便難、防治凍瘡、癰疽瘡瘍、跌撲損傷等作用。
生姜的藥用價值
在日常生活中較常見的調(diào)味品就是生姜，它不但是人們炒菜中非常受歡迎的菜類，也是醫(yī)學(xué)常用的藥，應(yīng)該說它不但具有食用價值，其藥用價值也是相當(dāng)不錯。它對循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、抗病原微生物、抗氧化都有相應(yīng)的作用。另外它可治療膽石癥、腫皰、腺病質(zhì)、麻疹、慢性腸炎、風(fēng)濕癥、痛風(fēng)、胃下垂胃弛緩、孕婦胃脹氣等疾病。
羊肉的藥用價值
冬季最常食用的肉類非羊肉莫屬，在火鍋的菜單中它是最受人們歡迎的，它的價值在醫(yī)學(xué)上是相當(dāng)?shù)闹匾?。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品。
材料
以上三種材料的價值各有不同，但也有存在相似之處，當(dāng)它們按照一定的科學(xué)配比后，再加以熬成湯，對人體滋補(bǔ)有相當(dāng)大的功效。可準(zhǔn)備羊肉1斤、紅棗10粒、當(dāng)歸4錢、姜1兩、黨參4錢、陳皮1片、北耆5錢。
做法
對于以上需要的主材料及配料要經(jīng)過科學(xué)的配比，另外對于熬煮的時間也是有一定的科學(xué)性。紅棗去核，羊肉切大塊，川燙(川燙時可加少許酒和姜)，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
二、花椒杞子煲雞腳
花椒的藥用價值
多數(shù)魚類及海鮮類食物自身使有腥味，在使用之前可用花椒做相應(yīng)的去腥，但它除了這個功能之外，它可促進(jìn)唾液分泌、增加食欲、使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦、陰虛火旺者忌食。
杞子的藥用價值
多種滋補(bǔ)品是日常常見的，即使單獨(dú)的泡水喝也是可以的，更何況是與多數(shù)材料配合做成湯類。杞子也就是日常較常見的滋補(bǔ)品枸杞子，它的藥用價值對人體的影響深遠(yuǎn)。它對免疫功能、降血糖、抗脂肪肝、抗腫瘤等都有相應(yīng)的作用。
雞腳
人的面部肌膚會隨著的年齡的增長而衰老，衰老的最根本原因是膠原蛋白的流失，而給人體補(bǔ)充膠原蛋白最佳的食物是雞腳。多食用它不但可起到美容養(yǎng)顏的效果，對御寒也有相當(dāng)不錯的功效。
材料
在材料的配比上有一定的講究，在稱量時，最好精準(zhǔn)些，這樣才能發(fā)揮最大的滋補(bǔ)御寒作用。花椒適量、瘦肉8兩、枸杞6錢、香菇8朵、雞腳1斤、姜3片。這些工作做好后，接下來就可以進(jìn)入燒制環(huán)節(jié)。
做法
該類湯的做法比較的復(fù)雜，但仔細(xì)閱讀其做法，還是比較簡單的。首先香菇泡軟，放少許花椒，魚肚用水浸泡1天1夜，然后在水中加少許的蔥，姜和酒滾開后方入煮10分鐘，在撈起用清水浸1-2小時，切大塊之后就可以煲湯了。瘦肉切大塊和雞腳一起川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
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