適合春季吃的野菜
春季養(yǎng)生吃一些野菜也是不錯(cuò)的選擇，適合春節(jié)吃的野菜有哪一些呢?其實(shí)野菜同樣富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)生價(jià)值有時(shí)甚至超過(guò)家常蔬菜。適合春季吃的野菜由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
適合春季吃的野菜
1、蕨菜
蕨菜吃起來(lái)不僅鮮嫩滑爽,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。富含多種維生素和礦物質(zhì),享有山菜之王的美譽(yù)。此外蕨菜還含有18種氨基酸等?，F(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效,經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。不僅如此,蕨菜還可以止瀉利尿,其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有下氣通便、清腸排毒的作用,還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。
2、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽,它蘊(yùn)藏了整個(gè)冬天的營(yíng)養(yǎng),伴隨著春的到來(lái)一股腦的都釋放了出來(lái)。此時(shí)的芽色澤嫩綠,口感多汁,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。香椿芽維生素c含量為40mg100g,在常見(jiàn)的蔬菜中屬于較高者,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,潤(rùn)滑肌膚,是保健美容的好食品。
3、桔梗
桔梗在我們的生活中很常見(jiàn),而且它還有很多的別名,比如說(shuō)明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開(kāi)出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。
4、薺菜
十字花科植物,非常特別的春天味道。包餃子煮湯都是極好的,但是不適合清炒,稍顯澀味兒。都想去挖薺菜,看看哪個(gè)是薺菜吧。
5、草頭
也就是苜蓿幼苗了,豆科植物。上海菜中非?？粗夭蓊^。雖然現(xiàn)在已經(jīng)廣泛種植,一年四季都可以吃,但是在春天還是能吃到不一樣的味道吧。
6、槐花
特指刺槐(洋槐)的花朵,非我國(guó)本土產(chǎn)的國(guó)槐的花朵,豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人,花瓣口感松軟,是特別的花卉類(lèi)蔬菜吧。
7、蒲公英
菊科植物,有很多人喜歡上了這東西。我就納悶最近蒲公英越來(lái)越少了,有一日看見(jiàn)小區(qū)里一大媽邊走邊采摘蒲公英,于是恍然大悟(據(jù)說(shuō)這東西可以去火,呵呵。。。)。但是要提醒大家,在公園里采摘觀賞用的蒲公英是不道德的。
8、薺菜
薺菜的花期在4—6月,田邊地里,人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過(guò)后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。
春天喝什么粥對(duì)皮膚好
1、黃瓜粥
現(xiàn)代科學(xué)研究證明,黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥,能消除雀斑、增白皮膚。
大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生姜。
將黃瓜洗凈,去皮去心后,切成薄片,放在旁邊備用。將生姜切成絲,也放在一旁備用。將大米放入鍋內(nèi),淘洗干凈,在鍋內(nèi)加入適量的水,將生姜倒入鍋中。把鍋置于灶上,點(diǎn)燃灶火,用大火燒開(kāi)后,將黃瓜片倒入鍋中,改用小火慢慢煮至米爛,再煮至湯稠,起鍋前,放入少許精鹽調(diào)味即可。
2、胡蘿卜粥
胡蘿卜粥能保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩,因?yàn)楹}卜含有的大量胡蘿卜素有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能、減少皮膚皺紋,刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。
胡蘿卜350克,加粳米100克,先將胡蘿卜1～2根(按個(gè)人喜好定)洗凈切成細(xì)絲,沸水稍微煮過(guò)后,與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時(shí),加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油。
3、西蘭花牛肉粥
西蘭花粥能增強(qiáng)皮膚抗損傷能力,因?yàn)槲魈m花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素、能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力,還有助于保持皮膚彈性。
將西蘭花洗干凈,切成粗粒,牛肉煮熟切成末。秈米淘洗干凈,用冷水浸泡發(fā)漲。秈米放入鍋內(nèi),加冷水1000毫升,用旺火燒開(kāi),再用小火煮至米粒開(kāi)花;西蘭花粒和牛肉末加入鍋內(nèi),繼續(xù)熬成湯汁濃稠。加入鹽、味精和色拉油調(diào)勻,再稍煮片刻即成。
4、山藥枸杞粥
山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神,有助眠之功效,經(jīng)常食用還有美容養(yǎng)顏的功效。
山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。首先將大米加入水提前半個(gè)小時(shí)泡著,將山藥洗干凈,并且去皮切塊。然后將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開(kāi)后,改為小伙煮成粥,再加入枸杞、山藥塊一起熬煮,在煮的過(guò)程中要攪拌,最后小火熬煮30分鐘后即可食用。
5、菠菜粥
菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用,女性春天吃菠菜粥還能美容養(yǎng)顏。
菠菜,粳米,食鹽,味精各適量。首先將菠菜洗干凈,再用沸水燙一下,切段。把粳米放入鍋中,加入適量的水,待粳米煮熟時(shí),加入菠菜入鍋中,繼續(xù)熬至成粥即可熄火。最后加入適量的食鹽和味精即可完成。
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