成都有什么好吃的小吃
成都有什么好吃的小吃
成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。今天學(xué)習(xí)啦小編就和大家說(shuō)說(shuō)成都有什么不可錯(cuò)過(guò)的小吃?？靵?lái)看看吧。
成都有什么好吃的小吃：龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。抄手皮用的是特級(jí)面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成“薄如紙、細(xì)如綢”的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
成都有什么好吃的小吃：豆花
舌尖上的中國(guó)2》第1集《腳步》里，老譚夫妻是職業(yè)養(yǎng)蜂人，他們平時(shí)愛(ài)吃豆花。豆花是川渝一帶最簡(jiǎn)單開(kāi)胃的美食，嫩滑綿軟，嫩得入口即滑，卻又綿得用筷子挑一團(tuán)起來(lái)，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鮮辣味。
成都有什么好吃的小吃：擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
成都有什么好吃的小吃：串串香
走在成都的大街小巷，我們隨處可見(jiàn)大大小小的串串香鋪?zhàn)?，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構(gòu)成了成都特別的一景。成都人在飲食上的創(chuàng)新能力和聰明才智真是令人感嘆!
當(dāng)年火鍋由重慶傳入成都，而在一夜間風(fēng)靡蓉城時(shí)，沒(méi)有人能想到這麻辣鮮燙的吃食變變樣，把葷的、素的往竹簽上一穿，就穿出了如今火熱了十幾年也沒(méi)冷下來(lái)的串串香。
成都有什么好吃的小吃：兔頭
兔頭是成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)食品之一，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒(méi)有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現(xiàn)從鍋里撈出來(lái)的“啤酒兔頭”。最著名的兔頭發(fā)源于成都市旁邊的雙流，即成都國(guó)際機(jī)場(chǎng)所在的地方。那里的“雙流老媽兔頭”已成一絕。此外“喬一喬”和東風(fēng)大橋兔頭也都名聲在外。
成都有什么好吃的小吃：肥腸粉
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺(jué)鹵香細(xì)膩，滑爽耐嚼。
成都有什么好吃的小吃：夫妻肺片
夫妻肺片的創(chuàng)始人是郭朝華，夫妻倆推著小車沿街叫賣涼拌牛肉片，因調(diào)制得法，味道鮮美，被贊譽(yù)為“車行半邊路，肉香一條街”。夫妻肺片的成分里并沒(méi)有肺，而是牛肉、牛舌、牛心和牛頭皮，切成很薄的片雜薈在一起，人們稱之為“薈片”。
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