廣州好吃的傳統(tǒng)美食
曾有句話說:生在蘇杭,食在廣州。廣州以“吃”揚(yáng)名天下,飲食文化更是源遠(yuǎn)流長。本期,學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選出七款美味的廣州傳統(tǒng)小吃,沒吃過的趕緊去試試吧~
廣州好吃的傳統(tǒng)美食1、同記雞粥 皮爽肉滑白切雞
在長壽東路一個(gè)胡同口,“同記雞粥”看上去真的很不起眼。在不到30平方米的空間里,有六七張桌子。小店的裝修沒有花太多的心思,你仔細(xì)找也可能發(fā)現(xiàn)不了店家的招牌,做的幾十年的街坊生意,口碑應(yīng)該就是最好的招牌吧!
地點(diǎn):長壽東路福廣里3號(hào)“同記雞粥”
廣州好吃的傳統(tǒng)美食2、富集湯香味濃牛三星
簡直難以想象,廣州人如果沒有了牛羊雜和牛三星該是什么樣子。富集從當(dāng)年長壽路路邊檔做到如今“客似云來”的盛況,其招牌的牛三星功不可沒。所謂的牛三星,是指牛腰、牛心和牛肝,以形補(bǔ)形,有調(diào)理胃氣的功效。
“富集”的牛三星湯香味濃,牛肝嫩滑,牛心滑爽,連調(diào)料的酸蘿卜也爽脆可口,味道沒得頂。價(jià)格不貴,5元一碗。
地點(diǎn):十甫路“富集”
廣州好吃的傳統(tǒng)美食3、陳添記口感脆利順德魚皮
過了寶華面店斜對(duì)面有一條小巷叫十五甫三巷,拐進(jìn)去就能看到“陳添記”的招牌,字是店家自己寫的,掛在門口的獲獎(jiǎng)證書已經(jīng)開始發(fā)黃,卻并不妨礙遠(yuǎn)道而來的吃客。
魚皮是順德小食,“陳添記”的老板陳添是順德陳村人,餐飲世家。這里做魚皮依然堅(jiān)持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテぃw水,然后用自家釀的醬油來調(diào)配。一般是用鯪魚和鯇魚,鯪魚容易入味,鯇魚則口感爽脆。
地點(diǎn):寶華路十五甫三巷2號(hào)之三
廣州好吃的傳統(tǒng)美食4、銀記腸粉
與寶華面店一樣,說“銀記”的名號(hào)如雷貫耳一點(diǎn)也不夸張。腸粉因?yàn)橐么竺啄{蒸熟后的長條形狀頗像豬腸而得名,“銀記”做出來的腸粉白如雪,薄如紙,加入的豉油味道特別香濃??粗鴰煾翟诂F(xiàn)場飛速地加料,油光閃亮的一大盤端上來,足夠讓人垂涎三尺了。
地點(diǎn):上九路79號(hào)(總店在文昌北路,還有一間分店在東川路)
廣州好吃的傳統(tǒng)美食5、南信雙皮奶
位于下九路有家甜品店叫“南信”,他們出品的雙皮奶、姜撞奶已有二、三年的歷史。
廣州好吃的傳統(tǒng)美食6、湛江燒生蠔
這兩年廣州潮流興起吃烤生蠔,以小編的經(jīng)驗(yàn)和嘗試,推薦位于廣花路的“湛江燒生蠔”的味道幾乎是最好的。食客們可以選擇原只烤或者蒜蓉烤,他們的特點(diǎn)是蒜蓉烤時(shí)放有沙姜,這樣吃起來更野味。建議選擇20元/打,因?yàn)?齡蠔吃起來比較有渣。
地點(diǎn):廣州白云區(qū)鵝掌坦駿盈廣場海龍休閑館正對(duì)面(湛江生蠔海鮮粥館)
廣州好吃的傳統(tǒng)美食7、寶華面店 香脆不膩豬手面
如果坐地鐵到上下九,寶華路上的寶華面店“必殺”。因?yàn)樗且婚g有濃厚廣州風(fēng)味的老店,如果把一間店稱為“老店”,至少說明兩點(diǎn):歷史夠久和味道夠權(quán)威。
木桌圓凳、插在盒里的筷子、抹布、醬醋辣椒瓶,還有少不了的熙熙攘攘的說話聲。招牌的豬手面,豬手是撕開的,咬起來香脆不膩,面是傳統(tǒng)的竹升面,幼細(xì)滑韌。
地點(diǎn):寶華路十五甫寶華面店
廣州好吃的傳統(tǒng)美食
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