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日常飲食禁忌

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日常飲食禁忌

  美味是人人都難以抵擋的,當(dāng)美食擺在眼前,很多人會(huì)毫不猶豫的馬上吃,很少人會(huì)停下來先考慮一下怎樣吃才更健康,這樣只貪圖味道,結(jié)果只會(huì)越吃越不健康。那么,你知道日常飲食禁忌有哪些嗎?接下來就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起去看看日常飲食禁忌吧。

  飲食禁忌

  1、面條+米飯

  兩者均為富含碳水化合物的主食,但相對(duì)缺乏可把碳水化合物轉(zhuǎn)化成熱量的維生素B1;碳水化合物直接轉(zhuǎn)化成脂肪,就會(huì)導(dǎo)致肥胖。另外,吃面連湯一起喝完要當(dāng)心鹽分?jǐn)z入過多。飲食禁忌需要多留心才是。

  2、啤酒+薯片

  很多女性生活中喜歡在喝酒的時(shí)候吃薯片這是不對(duì)的。肝臟分解酒精時(shí),會(huì)分泌促進(jìn)脂肪合成的酶,若喝酒時(shí)吃薯片、炸雞之類的高脂肪食物,就會(huì)加快脂肪的合成。

  3、紅茶+檸檬

  紅茶配檸檬會(huì)致癌。檢測(cè)顯示,有些進(jìn)口檸檬表皮附有“OPP”(鄰苯基苯酚),“OPP”常被用于殺菌防腐劑,若與紅茶所含的咖啡因接觸,有可能生成致癌物質(zhì)。為安全起見,建議削去檸檬表皮。

  4、魚+白蘿卜

  魚含有人體必需氨基酸之一的賴氨酸,具有促進(jìn)人體組織生長和自我修復(fù)的功效。白蘿卜則含有抑制賴氨酸作用的抗體,會(huì)妨礙人體對(duì)賴氨酸的吸收。不過,蘿卜只要加熱過就不用擔(dān)心了。

  5、牛奶+巧克力

  牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣,可造成頭發(fā)干枯、腹瀉,出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。

  6、菠菜+豆腐

  菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收。

  7、蔥+豆腐

  形成草酸鈣,造成了對(duì)鈣的吸收困難,導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏。

  8、洋蔥+蜂蜜

  同食會(huì)傷眼睛,引起眼睛不適,嚴(yán)重會(huì)失明。

  9、蝦+富含維生素C的食物

  生成砒霜,有劇毒。

  日常飲食誤區(qū)

  1、上來就喝碳酸飲料:

  可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素,不但營養(yǎng)為零,價(jià)錢也很低。上來就喝碳酸飲料,不僅會(huì)讓人打嗝、脹肚,而且也會(huì)食欲大減。并且一罐可樂的熱量能等于一碗米飯,如果再多喝些,或許你還沒開始吃什么東西,這一頓的熱量就已經(jīng)超標(biāo)了。如果真的想喝甜飲料,鮮榨果蔬汁更好。

  2、空腹吃魚和海鮮:

  魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富,可如果空腹吃,這些蛋白質(zhì)會(huì)被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費(fèi)。不但不能補(bǔ)身體,反而會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。另外,空腹大吃海鮮和魚,還會(huì)增加人體對(duì)嘌呤的吸收,可能導(dǎo)致痛風(fēng)。

  3、猛吃奶油蛋糕:

  奶油蛋糕看起來漂亮,其實(shí)就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本一塊不到一元錢,論營養(yǎng),它不但高油高糖,植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。如果想吃蛋糕又不怕胖,奶酪蛋糕的營養(yǎng)較高,價(jià)格更貴,可以吃一小塊解饞。

  4、茶葉煮雞蛋:

  茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  5、炒雞蛋放味精:

  雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅增加不了鮮味,反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

  6、紅白蘿卜混吃:

  白蘿卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆 盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí),紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

  7、蘿卜水果同吃:

  近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后,經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí),如果攝入 含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

  8、海味與水果同食:

  海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適,使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不 宜與海味菜同時(shí)食用,以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。

  9、牛奶與橘子同食:

  剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

  10、酒與胡蘿卜同食:

  最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專家指出,因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

  11、白酒與汽水同飲:

  因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身揮發(fā),并生產(chǎn)大量的二氧化碳,對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害,對(duì)心腦血管也有損害。

  12、吃肉時(shí)喝茶:

  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

  健康的飲食習(xí)慣

  1、復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明,補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么,為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需,讓你有精力投入工作學(xué)習(xí),二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。

  2、每餐之前喝兩杯水。這樣做就能保持身體一直處于“水當(dāng)當(dāng)”的狀態(tài),還能控制食量。荷蘭一項(xiàng)研究顯示,飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量,從而起到減肥的作用。

  3、把咖啡加在牛奶里,而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事,就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5,再用咖啡把它填滿。這樣,你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。

  4、吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴(yán)重超標(biāo),雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒辦法,但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度,讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。

  5、不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來,唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮,因此,吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí),里面的洋蔥就是你的“救命草”。

  6、有條件的話,用涼水泡紅茶。最近美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn),與青菜或胡蘿卜相比,一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì),它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下,慢慢溶出,你所要做的只是多等待一會(huì)兒。

  7、下午三點(diǎn),準(zhǔn)時(shí)加餐。也許賴床可以成為你不吃早餐的理由,但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營養(yǎng),可以幫你度過一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。

  8、橘子帶著“白絲”吃。很多人吃橘子時(shí)都會(huì)把橘子上的“白絲”剝掉。其實(shí),這里面含有豐富的黃酮類物質(zhì),對(duì)身體大有裨益。苦中帶甜的口味,仔細(xì)品嘗其實(shí)并不差。

  9、每天訂個(gè)喝水任務(wù)量。忙碌的工作會(huì)讓你在口干舌燥時(shí),才想起一上午都沒喝水。在辦公桌上準(zhǔn)備一個(gè)1.5升的大瓶子,把一天要喝的水倒在里面,給自己規(guī)定喝完才能下班。

  10、買水果時(shí)拿不定主意,就選深色的那種。雖說水果的外觀五花八門,但要衡量健康性,深色水果肯定更勝一籌,因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎.?dāng)你搖擺不定時(shí),選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒錯(cuò)。

  11、用熱水漂洗肉塊。在切塊的肉上鋪一層厚紙巾,可以吸收油脂。如果你想去得更干凈,可以把肉塊放在漏勺里,用熱水漂洗。使用這種方法,可以去掉大約一半的脂肪。

  12、把拌涼菜改為蘸涼菜。不是只有烤肉熱量高,醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以,把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。

  13、有些“素”菜要“葷”著吃。油吃多了不好,但一點(diǎn)不吃更不好。南瓜、胡蘿卜中含有大量的β—胡蘿卜素,因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以,如果南瓜用來煮粥,那么保證其他菜里有油,讓它們到腸胃里會(huì)合。

  14、晚餐更要打好脂肪保衛(wèi)戰(zhàn)。有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物,認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物,這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明,在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí),血管彈性降低,血液凝血因子急劇上升。所以,即使白天吃得很清淡,也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。

  15、睡前吃些高纖維食品。專家說:“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷類食品是最簡(jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法,而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半,所以,建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。


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