兒童健康食物有哪些
兒童健康食物有哪些
孩子從一生下來(lái)就是需要很多的營(yíng)養(yǎng)的，所以每天補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)是很有必要的，吃什么才能讓孩子健康成長(zhǎng)呢?接下來(lái)就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起去看看兒童健康食物吧。
兒童健康食物
1、土豆：營(yíng)養(yǎng)豐富有“地下人參”之稱
土豆在生活是很常見(jiàn)的一種蔬菜，很多人都喜歡在炒肉或者燒雞的時(shí)候放一些土豆。土豆的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，最主要的就是含有大量的蛋白質(zhì)。
土豆中的黏蛋白不僅可以潤(rùn)滑腸道還有助于我們代謝膽固醇。在土豆中我們還可以得到充足的維生素、8種氨基酸以及鈣、磷、鎂、鉀等微量元素。
2、豌豆：豌豆中的銅、鉻等微量元素十分的多
豌豆形狀十分的小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，豌豆含有蛋白質(zhì)、糖、粗纖維以及各種維生素與微量元素(銅、鉻)。銅可以提高寶寶的造血功能，促進(jìn)骨骼與腦部發(fā)育，鉻還有助于寶寶代謝糖和脂肪，保證胰島素的正常功能。豌豆中膽堿、蛋氨酸對(duì)動(dòng)脈硬化都不錯(cuò)的預(yù)防的效果，而且豌豆中的維生素是所有蔬菜中的最多的。
3、茄子：維生素p、e含量都很豐富
茄子，大家都知道的對(duì)吧，是一種紫色的蔬菜。很多人都喜歡把茄子皮給扔掉，其實(shí)茄子皮是富含大量的維E和維生素P的，這些元素在其他的蔬菜身上是很少有的。另外茄子中還含有一種叫皂草甙的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于膽固醇的降低是很有幫助的。
4、茼蒿：粗纖維豐富
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)成分是你意想不到的，它不僅含有蛋白質(zhì)和脂肪還有纖維素還含有人體所需的維生素、多種氨基酸、鈉、鉀等微量元素。它比黃瓜、茄子中的胡蘿卜素含量高出1.5-30倍之間。茼蒿中還有很多的揮發(fā)油，它的特殊香味可以增加人的食欲、消化食物。其中的粗纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便。
5、南瓜：有豐富的胡蘿卜素
從南瓜中就可以吸取很多的蛋白質(zhì)、糖類、纖維素、以及多種人體需要的氨基酸、微量元素(鉀、鎂、硒、鐵、鋅)。南瓜胡蘿卜素就沒(méi)有胡蘿卜那么多，但它還是比西瓜多出了8-20倍，能提供出來(lái)優(yōu)質(zhì)的維生素a
6、扁豆：營(yíng)養(yǎng)成分多，有“蔬菜中的肉類”之稱
扁豆在夏季比較的多見(jiàn)，而且還有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，它含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽還有脂肪酸以及維生素B與c 。所以有“蔬菜中的肉類”之稱。
7、西紅柿：天然的番茄紅素儲(chǔ)蓄點(diǎn)
西紅柿也是非常多見(jiàn)的一種蔬菜，可以直接拿來(lái)食用的，西紅柿大多數(shù)是用來(lái)熬湯的，這樣營(yíng)養(yǎng)很豐富。主要是因?yàn)槲骷t柿里面富含維C和維E，這兩種維生素可以增強(qiáng)寶寶的免疫力。
西紅柿有一半以上都是番茄紅素、多種胡蘿卜素(α胡蘿卜素、β胡蘿卜素)、葉黃素和玉米黃素等。
8、花菜：含有維生素k，這是別的蔬菜沒(méi)有的
花菜一般有白綠兩種。雖然名稱和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相同的。但是綠花菜的胡蘿卜素還是比白花菜另高一籌。花菜富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪還有食物纖維以及維生素以及礦物質(zhì)。花菜中還含有維生素k這是其它蔬菜都沒(méi)有的。同時(shí)花菜還有類黃酮，類黃酮含鈣量可以相等同于牛奶。
9、胡蘿卜：胡蘿卜素是重要
胡蘿卜是兔子的代名詞，有的時(shí)候只要讓它吃胡蘿卜就可以了，為什么呢?其實(shí)胡蘿卜中富含豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素在小腸壁和肝細(xì)胞作用下轉(zhuǎn)化成維生素A，我們?cè)谌粘５纳钪芯托枰?0%維生素a都是由胡蘿卜素供應(yīng)的。維生素a對(duì)于提高我們免疫功能是不錯(cuò)的，他還可以降低感染的風(fēng)險(xiǎn)，有利于使寶寶健康的發(fā)育。對(duì)視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成有重要作用。
10、生菜：含水量達(dá)到94%～96%
生菜含有很多的水，生菜有豐富的微量元素和維生素，可以說(shuō)是萬(wàn)能的。比如我們?nèi)梭w所需的維生素e、c。銅、鈣、鐵、鎂這些微量元素在生菜中都是可以獲得的。
兒童健康飲食知識(shí)
焦點(diǎn)一、影響兒童體重和身高增長(zhǎng)的因素
影響兒童體重增長(zhǎng)的因素主要為營(yíng)養(yǎng)和遺傳，影響兒童身高增長(zhǎng)的主要因素有遺傳、營(yíng)養(yǎng)、睡眠和運(yùn)動(dòng)。
營(yíng)養(yǎng)是兒童體重、身高生長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪是兒童生長(zhǎng)所需要的三大營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)的攝入對(duì)身高和體重的增長(zhǎng)是十分重要的，此外礦物質(zhì)和維生素對(duì)兒童身高和體重的生長(zhǎng)也有很大影響。
除了飲食之外，還有兩個(gè)要素對(duì)于兒童的身高有著很大的影響，那就是睡眠以及運(yùn)動(dòng)。睡眠是兒童成長(zhǎng)激素分泌的主要時(shí)間段，所以充足的睡眠才能保證兒童的身高增長(zhǎng)。而運(yùn)動(dòng)能夠鍛煉兒童，同樣能夠起到促進(jìn)身高增長(zhǎng)的作用哦!
焦點(diǎn)二、 兒童營(yíng)養(yǎng)投入和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出的概念
營(yíng)養(yǎng)投入主要是指兒童攝入的營(yíng)養(yǎng)素，是保證兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣也可以納入營(yíng)養(yǎng)投入的范疇內(nèi)，因?yàn)檫@兩個(gè)因素都會(huì)影響兒童的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。兒童從胎兒時(shí)期開(kāi)始，每一階段都需要充足的營(yíng)養(yǎng)以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，生長(zhǎng)發(fā)育是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的過(guò)程，任何階段的營(yíng)養(yǎng)不良在后期都無(wú)法得到彌補(bǔ)。
營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出指的是兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況，有合理的營(yíng)養(yǎng)攝入，才有良好的營(yíng)養(yǎng)狀況。例如嬰兒期營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的生長(zhǎng)遲緩，后期即使?fàn)I養(yǎng)充足，也難以彌補(bǔ)受阻的生長(zhǎng)，很可能影響兒童的最終身高。因此家長(zhǎng)應(yīng)該重視兒童每一階段的營(yíng)養(yǎng)，任何時(shí)候都應(yīng)注重兒童的均衡膳食及合理營(yíng)養(yǎng)，以保證兒童良好的營(yíng)養(yǎng)狀況，即良好的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出。
焦點(diǎn)三、平衡膳食是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的最佳飲食模式
想要從膳食中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，那就不能偏食，而應(yīng)該吃各式各樣的食物。作為家長(zhǎng)，在安排兒童飲食的時(shí)候，一定要注意飲食結(jié)構(gòu)的豐富化，以及飲食種類的多樣型。事實(shí)上，想要兒童健康的成長(zhǎng)，那么大部分的食物都能夠在餐桌長(zhǎng)出現(xiàn)哦!
焦點(diǎn)四、糾正吃蔬菜水果時(shí)常出現(xiàn)的3個(gè)錯(cuò)誤做法
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是兒童生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。蔬菜可以按照顏色分為綠色、黃色和無(wú)色蔬菜。綠色蔬菜富含維生素C，還含有多種礦物質(zhì)和膳食纖維。黃色蔬菜富含胡蘿卜素，還含有鉀、鎂等無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維。相同類別的蔬菜，如果顏色不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。新鮮蔬菜、水果中富含維生素C，孩子經(jīng)常吃蔬菜、水果有助于食物中鐵的吸收。
肉類多吃，蔬菜水果少吃
現(xiàn)在偏食、挑食的孩子很多，不少孩子都不愛(ài)吃蔬菜水果，喜歡吃大魚(yú)大肉。有些家長(zhǎng)也錯(cuò)誤地認(rèn)為，肉類食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的脂肪，是處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童所必不可少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，多吃點(diǎn)可以有利于孩子的生長(zhǎng)，有這種觀點(diǎn)的家庭，孩子往往不喜歡吃蔬菜水果。
果汁代替蔬菜和水果
有的孩子不喜歡吃水果，家長(zhǎng)就把水果榨成果汁給孩子喝，這種方法也不可取，因?yàn)楣泻睦w維素比水果少得多，而纖維素也是維持人體健康不可缺少的。如果膳食纖維攝入量不足，會(huì)造成糞便量太少，從而導(dǎo)致便秘。
讓孩子多吃蔬菜水果是讓孩子從小培養(yǎng)孩子良好飲食行為的關(guān)鍵步驟。兒童時(shí)期的飲食影響到少年、甚至成人時(shí)期。因此從小讓孩子養(yǎng)成均衡營(yíng)養(yǎng)的概念是十分重要的,不只是吃肉,還要吃蔬菜、水果。
維生素制劑能代替蔬菜和水果
有些家長(zhǎng)用維生素制劑來(lái)代替蔬菜和水果給孩子吃，這也是不可取的，因?yàn)槭卟?、水果中不僅包括多種維生素，還包含多種礦物質(zhì)、微量元素和膳食纖維，這些是維生素片所不能代替的。
焦點(diǎn)五、家庭環(huán)境對(duì)兒童飲食習(xí)慣的影響
事實(shí)上，父母常吃的食物也會(huì)成為兒童常吃的食物。這是因?yàn)閮和矚g熟悉的食物，而這必然是在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，也就是父母提供的食物。所以家長(zhǎng)對(duì)于自身的口味不要不重視，要注意對(duì)兒童的正確引導(dǎo)哦!
言語(yǔ)、情感和行為等社會(huì)活動(dòng)也會(huì)影響兒童對(duì)食物的選擇和喜好，如果成年人贊揚(yáng)或關(guān)心孩子時(shí)伴隨著給予某種食物，孩子很容易對(duì)這種食物產(chǎn)生偏愛(ài)，而且這種偏愛(ài)會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。
家長(zhǎng)在勸說(shuō)孩子吃健康食品時(shí)用正面的誘導(dǎo)較為合適，比如當(dāng)孩子提出要吃甜食時(shí)，家長(zhǎng)盡量不要用“不行”、“不能吃”、“不給你買”等否定的態(tài)度簡(jiǎn)單地拒絕或阻止孩子的要求。家長(zhǎng)應(yīng)盡量少用甜食來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)孩子對(duì)健康食品的選擇，而應(yīng)該給予正面的誘導(dǎo)，這樣孩子才可能做到對(duì)健康食品的喜愛(ài)和自覺(jué)選擇。
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