飲食健康食譜

時間：2017-02-03 11:20:46 思晴925由分享

　　隨著生活水平的提高,人們對飲食的慨念已經(jīng)不是停留在吃飽的層面上,而是要追求健康。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了飲食健康食譜，希望能讓大家有所收獲。

　　飲食健康食譜有哪些

　　一、糖醋蝦球

　　食材：對蝦 250克，青、紅椒各10克調(diào)料：鹽1克，糖10克，米醋5克，番茄醬5克，淀粉2克，料酒適量

　　做法

　　1.對蝦背開，裹上少許淀粉，下油鍋炸熟。

　　2.留底油，下入青紅椒煸炒，烹入少量的料酒和剩余的調(diào)料，最后放入蝦球，勾芡即可。

　　特點：這道菜可說是老少咸宜，顏色鮮艷又味道可口，是家庭聚會時必煮菜之一。

　　二、河蝦竹籃菜

　　食材：河蝦15克，土豆絲35克調(diào)料：洋蔥絲5克，炸小花生米8克，花椒鹽2克，香菜5克，鹽、姜各少許

　　做法

　　1.河蝦先用鹽、蔥、姜水腌制片刻后，拍上少許淀粉下鍋炸酥。

　　2.土豆切成細絲，也下鍋炸酥。

　　3.將兩者與所有的調(diào)料拌在一起即可。

　　特點：香濃可口，炸過的小河蝦在嘴里仿佛會跳躍，讓你忍不住在歡宴里多喝兩杯。

　　三、黑豆苗拌鮮蝦

　　食材：黑豆苗35克，鮮對蝦40克　調(diào)料：鹽1克，鮮檸檬汁1克，指天椒圈少許　原料采買：黑豆苗在超市的冷藏柜臺有售。鮮對蝦可在農(nóng)貿(mào)市場的海鮮柜臺挑選。

　　做法

　　1.黑豆苗和鮮蝦分別洗凈。

　　2.將1用冰塊鎮(zhèn)涼控干后，與所有的調(diào)料拌在一起即可。

　　特點：豆苗清爽，蝦仁彈牙，拌入檸檬汁和辣椒后的酸辣味道非常吸引人，不失為一道最醒胃的涼菜。

　　四、三鮮鍋貼

　　食材：面粉100克，豬肉末50克，蘑菇15克，蝦肉25克，雞蛋1個

　　調(diào)料：鹽2克，蔥、姜末各5克，醬油3克，香油5克

　　做法

　　1.在面粉中加入涼水和一個雞蛋，和勻、搟成皮。

　　2.各種主料、配料調(diào)拌均勻作為餡心。

　　3.像包餃子一樣將面皮包住餡心，放入已加油熱好的煎鍋內(nèi)煎到八成熟。

　　4.再倒入調(diào)勻的脆皮料煎成金黃色后，再倒扣到盤子上即可。

　　特點：在主食中，鍋貼是很受歡迎的，家?？谖兑材茏龀霾黄椒驳纳省?/p>

　　五、山藥炒甜豆

　　食材：山藥25克，甜豆25克，銀杏少許　調(diào)料：蔥花、青花椒各適量，白芡湯12克　原料采買：在農(nóng)貿(mào)市場都能買到需要的材料

　　做法

　　1.將銀杏、山藥和甜豆分別切件飛水備用。

　　2.鍋內(nèi)將蔥和青花椒煸出香味，下入主料翻炒至熟，勾白芡湯出鍋即可。

　　特點：山藥、甜豆和銀杏不同的口感，吃起來就像一首協(xié)奏曲，而點睛的青花椒更讓這首曲目充滿了彩色的回音。

　　健康飲食小常識

　　吃肉類“腿”越少越好

　　“吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。”很多年前，我國營養(yǎng)專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉，吃禽類的肉不如吃魚肉。

　　專家指出，食用過多的肉類會造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)超標，從營養(yǎng)角度來說，天上飛的和水里游的屬于白肉，自然比在地上跑的紅肉營養(yǎng)均衡。不過，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當(dāng)食物種類夠雜，才能使營養(yǎng)均衡。而不是因為某一種食物營養(yǎng)好而盲目攝入很多。

　　健康食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗糧，更少的肉類;這一系列飲食方法，絕大部分要也適用。

　　專家指出，現(xiàn)在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發(fā)生誘因之一?，F(xiàn)代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養(yǎng)學(xué)原理的。

　　零食選擇越健康越好

　　油炸類、硼化類、酸辣類……現(xiàn)代人茶余飯后的小零食越來越多，但對身體健康的危害卻不容小覷。

　　最好的零食為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養(yǎng)心，尤其是有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。