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老年人飲食養(yǎng)生秘訣

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老年人飲食養(yǎng)生秘訣

  隨著年齡的增長,老人們的身體越來越差,所以養(yǎng)生保健很重要!那么,你知道老年人應(yīng)該如何進行飲食養(yǎng)生嗎?今天學習啦小編搜集了一些老年人飲食養(yǎng)生秘訣,歡迎大家閱讀。

  老年人飲食養(yǎng)生秘訣

  1、盡量不要吃生的食物

  沒有煮熟的食物很容易沾染細菌和病菌,如果把食物煮熟后再食用,既消滅了細菌和病菌,還有利于消化和吸收。

  2、避免食用寒涼的食物

  進入老年后,老年人就應(yīng)該避免食用過冷或過涼的食物,因為這些食物會刺激胃腸道,導致胃腸道的血管發(fā)生收縮現(xiàn)象,促使血液流通緩慢及血液流量下降,造成消化功能發(fā)生紊亂,引起消化不良的癥狀。

  3、吃食物時不要著急

  進入老年后,老年人的牙齒慢慢開始脫落,他們的咀嚼功能也呈下降趨勢。所以,進食食物時一定要細嚼慢咽,這樣特別有利于食物的消化和吸收。如果進食食物時過快過急,不僅不利于消化吸收,還特別容易出現(xiàn)卡喉或哽噎的現(xiàn)象。

  4、避免食用死物

  隨著年齡的增長,老年人的免疫功能也大為降低。因此,避免食用死魚、死禽和死動物的內(nèi)臟等,因為,這些食物最容易受到細菌的污染,極易產(chǎn)生損害身體的有毒物質(zhì),老年人食用后很容易引發(fā)中毒癥狀。

  5、減少零食量

  進入老年后,老年人的消化器官開始呈下降趨勢,如果每天進食大量的零食,就會影響正餐的進食量,久而久之消化功能就會發(fā)生紊亂現(xiàn)象,極易引發(fā)腸胃疾病。

  6、避免食用過量的油膩食物

  雖然油炸食物很美味,但油質(zhì)含量很高,很難消化,這種食物不僅營養(yǎng)成分低,大量食用還會造成油脂對腸黏膜的刺激,從而損害身體健康。

  7、避免偏食

  老年人每天的營養(yǎng)成分一定要均衡,這樣才能更完全更充分地吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)。因此,老年人應(yīng)盡量吃各種各樣的食物,不要偏食,否則就會影響身體健康。

  8、避免暴飲暴食

  老年人如果暴飲暴食的話,腸胃不僅會出現(xiàn)飽脹感,還會增加胃功能的負擔,促使消化液下降,很容易引發(fā)消化不良的癥狀。

  中老年人如何做到均衡飲食

  1、單一結(jié)構(gòu)飲食不利健康

  曾有營養(yǎng)專家指出,飲食結(jié)構(gòu)單一雖然在短期內(nèi)無法直接顯示其危害性,但長期如此,供應(yīng)人體活動的營養(yǎng)就會不均衡,身體可能因缺少一些營養(yǎng)成分而“受傷”,比如西蘭花等十字花科類蔬菜吃太少,它們的抗癌作用就發(fā)揮不了;番茄類蔬菜吃少了,體內(nèi)就會缺少抗氧化物質(zhì)番茄紅素;魚肉吃少了,大腦認知功能可能受影響……

  只有堅持食物多樣,才能真正為健康保駕護航,對中老年人來說,慢性病的預防效果也更好。

  2、中老年人少有做到食物多樣化

  專家針對50歲以上中老年人做了一項調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),多數(shù)人每天吃的食物種類不足10種,一日三餐主食品種單一,粗糧雜豆不足每日主食的1/3;習慣選擇的粗糧品種有限。調(diào)查還發(fā)現(xiàn),人們對“食物多樣化”概念的認識也存在誤區(qū),比如,有人認為早上吃面包,中午吃面條,晚上吃饅頭,就是變換了食物類型,而實際上,這些只能算1種食物——白面;還有一些人雖然每天吃的食物種類比較多,但天天重復同一菜單,也不能算食物多樣化。

  真正意義上的飲食多樣化,必須達到兩個條件,一是食物種類豐富,即豆類、奶制品、淀粉類、魚類、蔬果類都要有;二是每類食物的品種也要有差異,如肉類中,不能只吃豬肉或牛羊肉,雞、鴨、魚也要有。只要掌握方法,每天吃夠20種食物也不難。

  3、輕松做到食物多樣化

  其實要做到多樣化并不是什么難事。多樣化可以在三餐之中加餐,少食多餐,在每一種食物互相搭配之中就能多吃一兩種。在每天三餐和一頓加餐的四次當中,每次能吃夠五種食物就足夠了。下面給大家舉了一個一天飲食的例子:

  早餐:雞蛋牛奶煮麥片

  雞蛋1個,燕麥片1兩,牛奶 250ml。

  10:00 蘋果1個

  午餐:清蒸太陽魚

  太陽魚1條,苦瓜炒肉片,苦瓜2兩,瘦肉1兩,鹽水菜心,菜心4兩,燕麥米飯1碗,大米1.5兩,燕麥,0.5兩。

  14:30分 豆?jié){1杯

  晚餐:蒜蓉粉絲蒸元貝

  元貝2只,粉絲少許,紅蘿卜玉米芹菜核桃粒炒雞丁,紅蘿卜、玉米、芹菜共2兩,核桃2個,雞肉1兩,蒜蓉生菜,生菜3兩,紅薯米飯1碗,大米1兩,紅薯2兩。

  20:00 橘子1個


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