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兒童飲食健康知識(shí)有什么

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  對(duì)于家長(zhǎng)來說,兒童的健康狀況是非常重要的,而飲食是兒童健康發(fā)育的關(guān)鍵,那么怎么才能保證兒童的健身成長(zhǎng)呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編給你介紹兒童飲食健康知識(shí) ,希望你喜歡。

  兒童應(yīng)該如何健康飲食

  焦點(diǎn)一、影響兒童體重和身高增長(zhǎng)的因素

  影響兒童體重增長(zhǎng)的因素主要為營(yíng)養(yǎng)和遺傳,影響兒童身高增長(zhǎng)的主要因素有遺傳、營(yíng)養(yǎng)、睡眠和運(yùn)動(dòng)。

  營(yíng)養(yǎng)是兒童體重、身高生長(zhǎng)的重要基礎(chǔ),其中蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪是兒童生長(zhǎng)所需要的三大營(yíng)養(yǎng)素,蛋白質(zhì)的攝入對(duì)身高和體重的增長(zhǎng)是十分重要的,此外礦物質(zhì)和維生素對(duì)兒童身高和體重的生長(zhǎng)也有很大影響。

  除了飲食之外,還有兩個(gè)要素對(duì)于兒童的身高有著很大的影響,那就是睡眠以及運(yùn)動(dòng)。睡眠是兒童成長(zhǎng)激素分泌的主要時(shí)間段,所以充足的睡眠才能保證兒童的身高增長(zhǎng)。而運(yùn)動(dòng)能夠鍛煉兒童,同樣能夠起到促進(jìn)身高增長(zhǎng)的作用哦!

  焦點(diǎn)二、 兒童營(yíng)養(yǎng)投入和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出的概念

  營(yíng)養(yǎng)投入主要是指兒童攝入的營(yíng)養(yǎng)素,是保證兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ),營(yíng)養(yǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣也可以納入營(yíng)養(yǎng)投入的范疇內(nèi),因?yàn)檫@兩個(gè)因素都會(huì)影響兒童的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。兒童從胎兒時(shí)期開始,每一階段都需要充足的營(yíng)養(yǎng)以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要,生長(zhǎng)發(fā)育是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的過程,任何階段的營(yíng)養(yǎng)不良在后期都無法得到彌補(bǔ)。

  營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出指的是兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況,有合理的營(yíng)養(yǎng)攝入,才有良好的營(yíng)養(yǎng)狀況。例如嬰兒期營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的生長(zhǎng)遲緩,后期即使?fàn)I養(yǎng)充足,也難以彌補(bǔ)受阻的生長(zhǎng),很可能影響兒童的最終身高。因此家長(zhǎng)應(yīng)該重視兒童每一階段的營(yíng)養(yǎng),任何時(shí)候都應(yīng)注重兒童的均衡膳食及合理營(yíng)養(yǎng),以保證兒童良好的營(yíng)養(yǎng)狀況,即良好的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出。

  焦點(diǎn)三、平衡膳食是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的最佳飲食模式

  想要從膳食中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng),那就不能偏食,而應(yīng)該吃各式各樣的食物。作為家長(zhǎng),在安排兒童飲食的時(shí)候,一定要注意飲食結(jié)構(gòu)的豐富化,以及飲食種類的多樣型。事實(shí)上,想要兒童健康的成長(zhǎng),那么大部分的食物都能夠在餐桌長(zhǎng)出現(xiàn)哦!

  焦點(diǎn)四、糾正吃蔬菜水果時(shí)常出現(xiàn)的3個(gè)錯(cuò)誤做法

  蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,是兒童生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素來源。蔬菜可以按照顏色分為綠色、黃色和無色蔬菜。綠色蔬菜富含維生素C,還含有多種礦物質(zhì)和膳食纖維。黃色蔬菜富含胡蘿卜素,還含有鉀、鎂等無機(jī)鹽和膳食纖維。相同類別的蔬菜,如果顏色不同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。新鮮蔬菜、水果中富含維生素C,孩子經(jīng)常吃蔬菜、水果有助于食物中鐵的吸收。

  肉類多吃,蔬菜水果少吃

  現(xiàn)在偏食、挑食的孩子很多,不少孩子都不愛吃蔬菜水果,喜歡吃大魚大肉。有些家長(zhǎng)也錯(cuò)誤地認(rèn)為,肉類食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的脂肪,是處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童所必不可少的營(yíng)養(yǎng)來源,多吃點(diǎn)可以有利于孩子的生長(zhǎng),有這種觀點(diǎn)的家庭,孩子往往不喜歡吃蔬菜水果。

  果汁代替蔬菜和水果

  有的孩子不喜歡吃水果,家長(zhǎng)就把水果榨成果汁給孩子喝,這種方法也不可取,因?yàn)楣泻睦w維素比水果少得多,而纖維素也是維持人體健康不可缺少的。如果膳食纖維攝入量不足,會(huì)造成糞便量太少,從而導(dǎo)致便秘。

  讓孩子多吃蔬菜水果是讓孩子從小培養(yǎng)孩子良好飲食行為的關(guān)鍵步驟。兒童時(shí)期的飲食影響到少年、甚至成人時(shí)期。因此從小讓孩子養(yǎng)成均衡營(yíng)養(yǎng)的概念是十分重要的,不只是吃肉,還要吃蔬菜、水果。

  維生素制劑能代替蔬菜和水果

  有些家長(zhǎng)用維生素制劑來代替蔬菜和水果給孩子吃,這也是不可取的,因?yàn)槭卟?、水果中不僅包括多種維生素,還包含多種礦物質(zhì)、微量元素和膳食纖維,這些是維生素片所不能代替的。

  焦點(diǎn)五、家庭環(huán)境對(duì)兒童飲食習(xí)慣的影響

  事實(shí)上,父母常吃的食物也會(huì)成為兒童常吃的食物。這是因?yàn)閮和矚g熟悉的食物,而這必然是在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物,也就是父母提供的食物。所以家長(zhǎng)對(duì)于自身的口味不要不重視,要注意對(duì)兒童的正確引導(dǎo)哦!

  言語、情感和行為等社會(huì)活動(dòng)也會(huì)影響兒童對(duì)食物的選擇和喜好,如果成年人贊揚(yáng)或關(guān)心孩子時(shí)伴隨著給予某種食物,孩子很容易對(duì)這種食物產(chǎn)生偏愛,而且這種偏愛會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

  家長(zhǎng)在勸說孩子吃健康食品時(shí)用正面的誘導(dǎo)較為合適,比如當(dāng)孩子提出要吃甜食時(shí),家長(zhǎng)盡量不要用“不行”、“不能吃”、“不給你買”等否定的態(tài)度簡(jiǎn)單地拒絕或阻止孩子的要求。家長(zhǎng)應(yīng)盡量少用甜食來獎(jiǎng)勵(lì)孩子對(duì)健康食品的選擇,而應(yīng)該給予正面的誘導(dǎo),這樣孩子才可能做到對(duì)健康食品的喜愛和自覺選擇。

  兒童健康食品推薦

  零食1:香脆零食。

  生杏仁,每顆杏仁含熱量7卡路里,每次吃15顆堪稱健康零食。脆蔬菜包括:紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜、芹菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、蘆筍等,這些食物營(yíng)養(yǎng)好、熱量低。

  零食2:耐嚼零食。

  一是青豆,半杯煮熟的青豆含熱100卡路里??梢约由僭S鹽和胡椒粉,口感更好。二是干果,杏干、芒果干和木瓜干等都是不錯(cuò)的選擇,5片含熱量150卡路里。

  青豆

  零食3:多汁零食。

  一只約110克的桃子,水分充足,只含熱量60-70卡路里。小柑橘也是不錯(cuò)的選擇,每只含熱35卡路里,每次吃3個(gè)也只算熱量較少的零食。

  零食4:咸味零食。

  咸味零食的首選是牛肉干,1盎司(28克)含熱量115卡路里。在所有肉干中,水牛肉干最好,每盎司含熱量80卡路里,脂肪僅為0.5克。

  零食5:甜味零食。

  每粒低脂葡萄干巧克力含熱量4卡路里。吃24粒,熱量也只有96卡路里,另外,葡萄干含有天然糖分,更適合甜味需求。

  推薦十二種兒童健康食品

  葡萄干

  零食6:黏稠零食。

  燕麥粥。一杯燕麥粥含熱量110卡路里,纖維素3克,蛋白質(zhì)4克??梢匀鲆恍┤夤稹⑷舛罐?、新鮮漿果等一起食用。

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兒童飲食健康知識(shí)有什么

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