銀杏果的功效與作用有哪些銀杏的食用禁忌有哪些

　　銀杏的的食用功效和作用還是蠻大的，而銀杏的食用禁忌又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于銀杏果的功效與作用有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　銀杏的作用和功效

　　性味歸經(jīng)：性平，味甘苦澀，有小毒;入肺、腎經(jīng)。 功效主治：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢(mèng)遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風(fēng)等病癥。 營(yíng)養(yǎng)成分：每100克含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。 作用：抑菌殺菌;祛疾止咳;抗?jié)骋窒x;止帶濁;降低血清膽固醇。

　　銀杏 食用禁忌

　　銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過(guò)量會(huì)引起中毒。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒重者表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復(fù)，重者應(yīng)送醫(yī)院救治。為安全食用銀杏仁，應(yīng)去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚。

　　1、銀杏(銀杏)雖然好吃，又有很高的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值，經(jīng)常使用能預(yù)防及治療很多的疾 病，銀杏食用時(shí)，不宜多食。成人一天食用7~10粒煮熟的果子是安全的。

　　2、專家建議：生食銀杏，去殼、去紅軟膜、去芯，成人一天生食不要超過(guò)5粒。不給輕易給孩子吃，如果必須要吃或作為藥用，把銀杏肉中間的綠胚去掉，5歲左右的兒童吃1~2 顆熟果子是可以的。6歲~10歲，一天食用不得超過(guò)3顆去胚的熟銀杏。

　　3、食用銀杏前可先將銀杏碾去皮，除去肉中綠色的胚，浸泡一段時(shí)間，燒熟煮透后再吃。 若用來(lái)治療咳嗽，一次生食不得超過(guò)5粒，且只能隔天食用一次。

　　銀杏的保存方法

　　一、剝殼的方法：

　　1、將銀杏橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子輕敲一下，它會(huì)裂開一條縫。

　　2、剝開，拿出帶衣的果仁。(如不喜歡帶紅膜的果仁，可將水煮開，將果仁放入，煮小會(huì)兒，用竹筷攪一會(huì)兒，大部分紅衣可去除;剩余紅衣趁熱剝?nèi)?。

　　3、你可以邊看電視邊做上述工作 ，放進(jìn)冰箱，想吃時(shí)拿出適量來(lái)。

　　二、銀杏的保存:

　　1. 用紙盒、布袋存放銀杏，可以剪不穿的布衣服的衣袖，然后把銀杏放到衣袖里，兩頭用線扎起來(lái)，也可以用其它的布織品縫成袋里，放在通風(fēng)的地方常溫保存即可(忌用塑料代保鮮代在常溫下保存)

　　2. 放冰箱保存。(冷藏保鮮)為保持果肉的水分充足和新鮮，建議冰箱1-3攝氏度冷藏期間定期檢查和翻動(dòng)，如溫度保持在2攝氏度,5-6個(gè)月仍潔白新鮮,貯存時(shí)間可過(guò)一年。

　　3. 最重要的是，要防止干掉。干掉了就沒(méi)法吃了。

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