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常見的養(yǎng)生蔬菜有哪些

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常見的養(yǎng)生蔬菜有哪些

  養(yǎng)生食材有很多,養(yǎng)生蔬菜也很多,而不同的養(yǎng)生食材,有不同的養(yǎng)生作用。那么大家知道哪些常見的養(yǎng)生蔬菜呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  常見的養(yǎng)生蔬菜

  菠菜:清理腸胃熱毒

  菠菜能清理人體腸胃里的熱毒,防治便秘,使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì),能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞繁殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,防止大腦老化。

  苦瓜:滋陰降火清毒消暑

  苦瓜雖苦,但食用時味苦性涼,爽口不膩,在夏季食用備感清爽舒適,有清毒滋陰的功效,排毒又養(yǎng)顏??喙吓葜瞥蓻霾柙谙娜诊嬘茫墒谷祟D覺暑清神逸,煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開,用鹽稍腌,減少一些苦味,當(dāng)蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈,用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮,做佳肴吃。

  木耳:消除血液熱毒

  木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用,能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外,起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用,對膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊,預(yù)防血栓病的發(fā)生。

  南瓜:除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥

  吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結(jié)石、糖尿病以及其它肝腎病變,幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠,可以延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收,還可以清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥,故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用。

  花椰菜:清理血管

  花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一,除了可以防止感染,還是很好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,減少心臟病與中風(fēng)的危險。它還能使血管壁加強,對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力,預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生,長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

  胡蘿卜:降低體內(nèi)汞濃度

  胡蘿卜是有效的解毒食物,與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內(nèi)汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導(dǎo)致人體衰老的自由基,所含的B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發(fā)病率。

  春季養(yǎng)生原則

  1、飲食要營養(yǎng)平衡。從飲食科學(xué)的觀點來看,春季強調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

  2、春季飲食養(yǎng)肝為先。按中醫(yī)觀點,春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中,肝屬木,與春相應(yīng),主升發(fā),在春季萌發(fā)、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負(fù)擔(dān)最重,而且由于人們肝氣升發(fā),也會引起舊病復(fù)發(fā),如春季肝火上升,會使虛弱的肺陰更虛,故肺結(jié)核病會乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為,春在人體主肝,而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng),便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化,保持人體健康,在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。

  3、飲食要養(yǎng)陽。陽,是指人體陽氣,中醫(yī)認(rèn)為“陽氣者,衛(wèi)外而為”,即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用,可使人體堅固,免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面,要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補陽”的原則,宜多吃些溫補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,增強人體抵抗力,抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”。另一方面,由于腎陽為人體陽氣之根,故在飲食上養(yǎng)陽,還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表,而體內(nèi)陽氣都顯得不足,因此在飲食上應(yīng)多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外,蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。
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