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孕婦冬季飲食要注意什么

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  孕婦在飲食上更是要格外注意,而在冬季,孕婦在飲食上又該注意哪些問(wèn)題呢?在飲食上又有什么禁忌呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于孕婦冬季飲食有什么禁忌的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!

  孕婦冬季飲食禁忌

  1、少吃辛辣食物

  冬季氣候干燥,若再吃辛辣食物,很容易導(dǎo)致準(zhǔn)媽媽便秘,或是加重便秘表現(xiàn),所以即便是嗜辣的準(zhǔn)媽媽也應(yīng)注意適當(dāng)戒口。

  2、忌吃生冷食物

  準(zhǔn)媽媽若攝入大量生冷食物,很可能導(dǎo)致血管痙攣引起腹痛、腹瀉甚至誘發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn)。不止如此,冬季吃生冷食物還能使胃腸血管突然收縮,以致胃液分泌減少,消化功能降低。

  3、忌酒類(lèi)飲料

  故以上各類(lèi)食物不宜多吃,體質(zhì)瘦弱更不宜多食用。

  4、忌火鍋

  冬季,人們?cè)诔曰疱仌r(shí),習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開(kāi)的湯料中,稍稍一燙即進(jìn)食。這樣短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲(chóng)幼蟲(chóng),進(jìn)食后,幼蟲(chóng)可在腸道中穿過(guò)腸壁,隨血液擴(kuò)散至全身。

  孕婦冬季飲食要注意的問(wèn)題

  1、睡前別吃脹氣食物

  有些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多的氣體,從而產(chǎn)生腹脹感,妨礙正常睡眠。如豆類(lèi)、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍(lán)、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類(lèi)水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點(diǎn)等。

  2、巧吃纖維過(guò)粗的蔬菜

  像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過(guò)粗的蔬菜都不容易消化,即使要吃,也應(yīng)該炒爛一點(diǎn),且不要放太多油鹽。盡量多吃水煮、清燉、清蒸食物,少吃煎炸、燒烤。另外,食物宜軟不宜硬,尤其做米飯時(shí),應(yīng)盡量軟一點(diǎn)。

  孕婦冬季食譜

  人參砂鍋雞

  原料:母雞肉1000g,豬瘦肉、豬舌頭各150g,水發(fā)海參、豬環(huán)喉各200g,萵筍、胡蘿卜各150g,豌豆苗尖、蔥各lOOg,人參20g,醪糟汁1OOg,鮮湯2000g,豬油200g,花椒、胡椒、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。

  制法:

  1.將母雞肉洗凈,搌干水分,剁成5cm見(jiàn)方的塊,入開(kāi)水鍋中氽一下,豬瘦肉、豬舌頭移入開(kāi)水鍋中汆片刻,撈出切片;海參洗凈,片成大片,用水泡上;

  2.豬環(huán)喉撕去皮、筋,剞花刀,剖開(kāi),切成約10cm的條;胡蘿卜、萵筍削去皮筋,切成片;豌豆苗洗凈;人參洗凈,用少許水煮一下,撈出切片,再放入原鍋內(nèi)煮15分鐘,撈出仍以原湯泡好待用。

  3.以上各料分別裝入盤(pán)中上桌(人參、母雞塊除外)。炒鍋置火上,下豬油燒至五成熱,先放蔥、姜、花椒炸香,再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會(huì),加鮮湯燒沸,調(diào)入胡椒粉、味精,舀入火鍋中上桌;加入人參片煮10分鐘,即可燙食各種料。蒜泥、鹽、醋加香油調(diào)勻蘸食。

  八寶雞湯

  原料:肥母雞肉5000克,豬肉1500克,雜骨1500克,熟地、當(dāng)歸各15克,黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各10克,炙甘草6克,川芎7.5克,蔥100克,生姜100克,精鹽20克,清水適量。

  制作方法:

  1.將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物用紗布袋裝好扎口,先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟,沖洗干凈;雜骨洗凈打碎片;生姜洗凈拍破;蔥洗凈,栓成小把。

  2.將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中,加水適量,用大火煮沸,打去浮沫,加人生姜蔥,用小火燉至雞肉爛熟。

  3.將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用;再撈出雞肉和豬肉稍涼,豬肉切成條,雞肉砍成長(zhǎng)方形塊,按量裝碗50份,摻入藥湯,可加精鹽少許調(diào)味即成。

  蛇肉火鍋

  原料:活蛇l條,雞翅500g,豬肉、牛環(huán)喉、水發(fā)香菇、小白菜各100g,黑木耳50g。

  調(diào)料:料酒25g,姜塊30g,豬汕400g,奶湯2500g,精鹽、胡椒粉、味精各5g。

  制法:

  1.將活蛇剮皮,摘下蛇膽(用白酒浸泡),剁去頭、尾,將蛇剁成長(zhǎng)約3cm的段;雞翅洗凈,入開(kāi)水鍋汆一下?lián)瞥?每只斬成兩段;豬肉片成大而薄的片;香菇去蒂,洗凈.片成片,牛環(huán)喉撕去外壁上筋絡(luò),切成長(zhǎng)6cm寬2cm的條。小白菜擇洗干凈,理好待用。

  2.以上各料除蛇肉外,均分別裝盤(pán),擺在火鍋周?chē)3村佒没鹕?,放豬油燒至六成熱.投入蛇段過(guò)油,至剛變色時(shí)撈出瀝油;鍋中留底油,下雞翅炒幾下。

  3.加奶湯淹沒(méi)原料,放料灑、姜塊、胡椒粉,用大火燒開(kāi),用手勺打去浮沫,淋入熟豬油,用急火熬15分鐘,舀入火鍋中,火鍋始終保持滾沸狀態(tài)。加鹽、味精,即可燙食各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至爛時(shí)再吃,用鹽、味精、醋、白糖、香油調(diào)汁蘸食。

  羊肉蓯蓉湯

  湯料:羊肉200g,中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12g,料包、生姜和食鹽適量。

  制法:

  羊肉洗凈、切塊,入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒(約5g)或者幾片蘿卜加水煮,暫不放調(diào)料,煮沸15分鐘,將綠豆或蘿卜和水一起倒掉,膻味即除;鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料;小火煨至羊肉爛熟即可,喝湯吃肉。

  三鮮豆腐湯

  原料:豆腐,魷魚(yú),海參,蝦仁,香菜,海米,木耳,雞湯,姜,蔥,精鹽。

  制作方法:將豆腐切成丁,魷魚(yú)切成絲,海參切塊,加雞湯下鍋煮沸30分鐘,放入姜、蔥、精鹽調(diào)味。出鍋前放香菜,即可裝碗上席。

  蘿卜羊排骨湯:

  原料:羊排骨700g,白蘿卜500g ,蔥10g, 姜10g, 鹽8g, 胡椒粉3g,香菜5g

  做法:

  將羊排骨剁成大塊,洗凈后用冷水煮開(kāi),去掉表面的浮末,加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨;白蘿卜洗凈切厚片(不去皮)。燉羊排骨大約1.5小時(shí)后加入蘿卜片繼續(xù)燉煮約45分鐘,見(jiàn)到蘿卜片變得透明,加鹽、胡椒粉和香菜關(guān)火出鍋。

  紫蘇生姜紅棗湯:

  原料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克

  做法:

  先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片,將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái),繼續(xù)用文火煮15分鐘。

  桂棗山藥湯:

  原料:紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。

  做法:

  紅棗泡軟,山藥去皮、切丁后,一同放入清水中燒開(kāi),煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調(diào)味,待桂圓肉已煮至散開(kāi),即可關(guān)火盛出食用。

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