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冬季吃羊肉有什么好處

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冬季吃羊肉有什么好處

  羊肉性溫,肥腸適合冬季進(jìn)補(bǔ)食用。那么關(guān)于冬季吃羊肉的一些好處大家了解嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

  冬季吃羊肉的好處

  1.補(bǔ)腎

  據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣。。。的作用。它也是歷來(lái),民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。

  2.養(yǎng)生

  羊肉性溫?zé)?,補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開(kāi)胃健力?,F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為:適時(shí)地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護(hù)胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。

  3.防癌抗癌

  研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

  4.不易發(fā)胖

  羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。

  5.幫助消化

  羊肉能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃黏膜,有幫助脾胃消化的作用。

  6.治療疾病

  對(duì)慢性虛寒性哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切偏陽(yáng)虛癥狀均有較好的補(bǔ)益效果,特別適合陽(yáng)氣不足者經(jīng)常食用。

  冬季吃羊肉的宜忌

  宜

  1.一般人群均可食用,尤其適宜陽(yáng)虛體質(zhì)者及寒冬時(shí)食用。

  2.燉羊肉在燉的過(guò)程中保持了原湯原汁,能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失,最大優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯,是滋補(bǔ)身體的佳品。且羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。

  3.燉羊肉時(shí)搭配適當(dāng)?shù)氖澄飼?huì)有更好的效果。放山楂或綠豆可以去除膻味;搭配蘿卜、山藥、栗子、核桃仁可補(bǔ)益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿卜可補(bǔ)虛益氣。

  忌

  1.吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。

  2.羊肉性溫,與辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品合用更顯溫?zé)幔适秤脮r(shí)應(yīng)適量。

  3.羊肉性溫,發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等具有火熱癥狀者不宜食用;陰虛燥熱者不宜多食;肝病、高血壓病、急性腸炎或其他感染性疾病不宜食用。

  4.傳統(tǒng)認(rèn)為羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病,不宜與蕎麥、豆瓣醬同食,忌與梅干菜同食,但現(xiàn)代研究尚未發(fā)現(xiàn)充足證據(jù)。

  冬季喝羊肉湯的好處

  羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經(jīng);

  溫補(bǔ)脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

  溫補(bǔ)肝腎,用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;

  補(bǔ)血溫經(jīng),用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

  羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素類。據(jù)測(cè)定:瘦羊肉含水分68%,蛋白質(zhì)17.3%,脂肪13.6%,糖類0.5%,其他無(wú)機(jī)鹽、維生素、硫胺素等的含量也較其他肉食類動(dòng)物為高。
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