秋季飲食養(yǎng)生有哪些秘訣
秋季飲食養(yǎng)生有哪些秘訣
深秋，天氣轉(zhuǎn)涼，所以很多人就開(kāi)始了飲食養(yǎng)生，那么你知道秋季飲食養(yǎng)生的秘訣有哪些嗎?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
秋季飲食養(yǎng)生秘訣
進(jìn)補(bǔ)勿過(guò)量
夏季天氣炎熱，人的食欲受到影響，進(jìn)入秋季之后食欲變好，大家就開(kāi)始將夏季的缺失通通補(bǔ)回來(lái)。同時(shí)，秋季之后就是寒冷冬季的來(lái)臨，機(jī)體需要消耗更多的能量，秋季進(jìn)補(bǔ)就成為了保健的一個(gè)重點(diǎn)。
但是中醫(yī)認(rèn)為虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之，一定要遵循不虛不補(bǔ)，缺什么補(bǔ)什么的原則，切勿盲目的亂補(bǔ)一通或者進(jìn)補(bǔ)過(guò)度。對(duì)于體內(nèi)缺少的可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)過(guò)量會(huì)造成人體陰陽(yáng)失衡。另外，藥補(bǔ)和食補(bǔ)，應(yīng)該以食補(bǔ)為優(yōu)先，能夠用食補(bǔ)的都不要用藥補(bǔ)，以免讓藥物副作用對(duì)機(jī)體產(chǎn)生影響。
貼秋膘應(yīng)有度
秋季食欲大開(kāi)，每天進(jìn)食的量大大的增加，如果這個(gè)時(shí)候還不懂得節(jié)制的話，往往就容易造成熱量攝取過(guò)剩，脂肪堆積。肥胖對(duì)健康影響很大，還容易誘發(fā)出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病，因此秋季飲食一定要注意攝取有度，切勿放縱自己的食欲。
營(yíng)養(yǎng)攝取要均衡
膳食必須符合個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理狀況等特點(diǎn)，含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，含量適當(dāng)，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康，這種膳食稱為“均衡膳食”。健康的飲食一定要遵循營(yíng)養(yǎng)攝取均衡的原則，每天攝取的食物應(yīng)該多樣化，以谷類為主，同時(shí)粗細(xì)搭配，素菜和肉類相配合。單一的食品無(wú)法提供給人體全面的營(yíng)養(yǎng)，例如谷類食物主要是供給熱能和維生素B1;豆類以及豆制品主要供給植物蛋白質(zhì);蔬菜水果主要供給維生素C、無(wú)機(jī)鹽以及食物纖維;動(dòng)物性食物主要供給優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等。
多吃溫性食物
秋季天氣逐漸的變冷，人體為了適應(yīng)從熱轉(zhuǎn)冷的變化，生理代謝也會(huì)做出相應(yīng)的調(diào)整。秋季飲食應(yīng)該注意避免吃寒涼食物，應(yīng)該多吃溫性食物，這樣才有利于保護(hù)腸胃健康，防止出現(xiàn)腹瀉、下痢、溏便等腸胃道疾病。
秋季飲食養(yǎng)生食譜
毛肚血湯
用料：鴨血300克，毛肚150克，黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，姜片、蒜片、白糖、油、鹽、雞精各少許。
做法：先將鴨血切成片，放在鍋中用清水汆一下待用;再放少許油把姜片、蒜片炒一下，加水，加鹽、雞精燒開(kāi);湯熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲煮熟即可食用。
黃豆肉排湯
用料：黃豆(大豆)100克，豬排骨250克，鹽、雞精各少許。
做法：將黃豆放入水中浸15分鐘，豬排骨洗凈后用少許鹽腌半個(gè)小時(shí);然后將黃豆、豬排骨放入砂鍋中，加適量的水，文火煲2個(gè)小時(shí)，待黃豆、豬排骨軟爛，加鹽、雞精調(diào)味，即可食用。
蓮藕炒雞丁
用料：蓮藕200克，雞腿肉200克，西芹50克，紅菜椒1個(gè)，鹽、油、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、白糖、蔥、姜、蒜各適量。
做法：雞腿肉切丁，用鹽、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉腌制5分鐘;西芹、紅菜椒、蓮藕去皮、切丁;鍋內(nèi)放油，將雞丁滑熟，撈出留底油，煸香蔥、姜、蒜，放入西芹丁、藕丁加鹽、白糖調(diào)味，再放入雞丁和紅菜椒丁用水淀粉勾芡即可出鍋。
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