酸辣粉絲怎么吃好吃粉絲的營養(yǎng)價值
酸辣粉絲怎么吃好吃粉絲的營養(yǎng)價值
酸辣粉絲是四川,重慶一帶流傳的一種傳統(tǒng)小吃,物廉價美,麻辣鮮香,油而不膩,受到大家的喜愛。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于酸辣粉絲怎么吃好吃的內(nèi)容,希望大家喜歡!
酸辣粉絲好吃的做法
酸辣粉絲的做法一
食材準(zhǔn)備
粉絲,酸菜,姜,蔥,辣椒,花生,香菜,醋,芝麻,香油,糖,豆瓣醬,鹽。
方法步驟
1、將粉絲用清水泡軟,洗凈;
2、酸菜洗凈切小塊;
3、花生下油鍋炒熟,盛出;
4、鍋中油爆香蔥姜;然后撒芝麻,辣椒面;
5、倒入酸菜,加糖,翻炒均勻后加水;
6、放粉絲,大火煮開,加豆瓣醬,再煮片刻關(guān)火;
7、放醋,食鹽,香菜,淋香油即可。
酸辣粉絲的做法二
食材準(zhǔn)備
粉條1小把,花生米,彩椒少許,豇豆,圓白菜,肉末1湯匙,洋蔥,辣醬1湯匙,麻辣醬2湯匙,味精1克,白糖1克,芝麻1克,食用油10克,生抽1/2湯匙,醋2湯匙,料酒1/2湯匙。
方法步驟
1、將粉條煮熟;
2、花生米用微波爐打2分鐘,搗碎;
3、彩椒、洋蔥洗凈切碎丁;
4、圓白菜葉洗凈切絲,豇豆洗凈切段焯水;
5、肉末用清水打散;
6、起鍋放油、洋蔥、肉末、辣醬煸炒至香;
7、然后放彩椒丁,放湯,加調(diào)料入味;
8、取碗放粉條及菜、麻辣醬,澆炒好的酸辣湯汁,撒花生碎、芝麻即可。
酸辣粉絲的做法三
食材準(zhǔn)備
細(xì)粉絲,牛肉湯,花生碎,香菜,鹽菜,白糖,蠔油,胡椒粉,白醋,老抽,鹽,味精,香油,紅油,麻椒油。
方法步驟
1、細(xì)粉絲用水洗干凈,鍋中放水燒開,下入細(xì)粉絲煮熟,撈出瀝干水分,放到一個大碗里;
2、取一個小碗加白糖、蠔油、胡椒粉、白醋、生抽、鹽、味精攪拌均勻;
3、把花生炒熟,去皮,用搟面棍搟成花生碎;
4、香菜用水洗凈,瀝干水分,切成香菜末;
5、將牛肉湯用鍋燒開,倒入調(diào)味汁,燒開;
6、將燒開的牛肉湯澆在細(xì)粉絲上,加香油、紅油、麻椒油拌均;
7、再在粉絲上放上香菜末、鹽菜末和花生碎即可。
粉絲的基本介紹
是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品,故名粉絲,是中國常見的食品之一。粉絲品種繁多,除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲,如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲,更多的是淀粉制的粉絲,如紅薯粉絲,甘薯粉絲、土豆粉絲等,其中以綠豆粉最佳,因綠豆中的直鏈淀粉最多,煮時不易爛,口感最為滑膩。
粉絲按其開聯(lián)有粗,細(xì),圓,扁及片狀等多種;按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同;根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱,其實(shí)是大同小異的,制法相差不多。
粉絲的功效與作用
1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。
2、粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
3、但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉絲的營養(yǎng)價值
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
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