鱸魚怎么吃好吃鱸魚的營養(yǎng)價值
鱸魚怎么吃好吃鱸魚的營養(yǎng)價值
鱸魚為經(jīng)濟(jì)魚類之一,也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。那么你對鱸魚好吃的做法了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于鱸魚怎么吃好吃的內(nèi)容,希望大家喜歡!
鱸魚好吃的做法
清蒸鱸魚
材料:鱸魚1斤,蔥,姜,醬油,醋,鹽,油各少許,枸杞幾粒。
做法:海鱸魚1斤,蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許,枸杞幾粒。去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條,刀要快。由于海鱸魚本來就是咸的,在魚的兩側(cè)少抹一點鹽就可以了,不放也行,最后澆汁的時候放也可以。蔥、姜切絲,鋪在盤子底部。魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上枸杞。開水上鍋蒸6分鐘,關(guān)火后不要揭蓋,再燜4分鐘,俗稱“虛蒸”。出鍋后,淋上醋和醬油調(diào)制的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油即可。
黃芪鱸魚湯
材料:鱸魚1只,黃芪1錢,紅棗1錢,枸杞0.5錢,姜片3片,米酒1小匙
做法:鱸魚洗凈切3段備用,鍋內(nèi)加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料,約煮20分鐘。放入鱸魚煮沸轉(zhuǎn)中火約5~6分鐘,起鍋加米酒1小匙。
冬瓜燉鱸魚
材料:準(zhǔn)備茯苓25克,紅棗(去核)10顆,枸杞15克,鱸魚1條,冬瓜200克,姜3片、鹽適量。
做法:茯苓壓碎用棉布袋包起,一起放入鍋中備用。鱸魚洗凈去骨刺,取魚肉切片。冬瓜去皮切塊,和姜片一起放入鍋中,加水1500毫升,用小火煮至冬瓜熟透,放入魚片、紅棗、枸杞,轉(zhuǎn)大火煮滾,加鹽調(diào)味。
姜絲鱸魚湯
材料:鱸魚600克,姜10克,鹽適量。
做法:鱸魚收拾干凈,切成3段。姜洗凈,切絲。鍋中加水1200克煮沸,將魚塊、姜絲放入煮沸,轉(zhuǎn)中火煮3分鐘,待魚肉熟嫩,加鹽調(diào)味即可。
鱸魚的營養(yǎng)價值
鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
鱸魚能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用,還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚,既可補(bǔ)身,又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖。另外,鱸魚血中含有較多的銅元素,銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
鱸魚的食用價值
1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥,準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品,鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
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