春天吃什么養(yǎng)肝健脾春季養(yǎng)肝健脾的養(yǎng)生粥
春季是養(yǎng)肝健脾的季節(jié)，那么我們可以多吃一些養(yǎng)肝護(hù)脾胃的食物，那么有哪些食物具有養(yǎng)肝健脾的作用呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春天養(yǎng)肝健脾的食物內(nèi)容，希望大家喜歡!
春天吃什么養(yǎng)肝健脾
1、小麥
一直以為小麥都被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為“人類天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，因?yàn)樗粌H具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有防病治病之功效。中醫(yī)認(rèn)為，小麥性涼、味甘，具有養(yǎng)心益腎、和血潤(rùn)燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進(jìn)人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用，對(duì)春季養(yǎng)肝十分有幫助。
此外，飲食中加入全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有預(yù)防作用。
2、稻米
稻米作為中國(guó)人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰明耳目、補(bǔ)五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用，且易于消化，經(jīng)常食用能讓人“強(qiáng)身好顏色”。
我們知道春天的氣候比較干燥，此時(shí)多喝一些米粥，可有效預(yù)防因春季引起的口舌干燥等問(wèn)題。除此之外，稻米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;稻米米糠的粗纖維分子有助于腸胃蠕動(dòng)，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防胃病、便秘、痔瘡等;稻米可預(yù)防過(guò)敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等癥。
3、玉米
玉米是生活中最為常見(jiàn)的糧食，且不做為主食經(jīng)常食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。
玉米中的纖維素含量很高，可預(yù)防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變，減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸，清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里胺的排除，具有健腦益智的作用。
4、蕎麥
蕎麥又名三角麥、烏麥、玉麥，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的離氨酸和精氨酸的含量比稻米、小麥都高。而且蕎麥性涼、味甘，是典型的“三降”食品，即降血壓、降血糖、降血脂。而且蕎麥中的某些黃酮成分，具有抗菌消炎、止咳平喘和降血糖的功效。
但蕎麥中含有多種容易引起過(guò)敏的物質(zhì)，所以體質(zhì)敏感的人在食用蕎麥時(shí)要多注意，不可多食。
5、薏仁
對(duì)于薏仁女性朋友并不陌生，因?yàn)榻?jīng)常食用可以讓人皮膚光澤細(xì)膩，可以消除粉刺、雀斑、痤瘡，同對(duì)于緩解皮膚粗糙問(wèn)題都有很好的療效，可謂女性的美容佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，薏仁性微寒，味甘淡，入脾、腎、肺經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺、清熱解毒、利濕止瀉的作用。
薏仁含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，并且容易被人體消化與吸收，是年老體弱及患病者極佳的滋補(bǔ)食品。薏仁中豐富的維生素B1對(duì)預(yù)防腳氣病十分有用，其中的硒元素對(duì)于抑制癌細(xì)胞的增殖有一定的作用，具有抗癌防癌的功效，尤其是對(duì)于胃癌和子宮頸癌有良好的輔助治療作用。
對(duì)于春季愛(ài)美的女性，更應(yīng)多食薏仁，因?yàn)檗踩手胸S富的維生素E可以幫助皮膚保持細(xì)膩光澤，還具有消除粉刺、色斑，美白皮膚，減少皺紋的養(yǎng)顏功效。
但是，便秘、尿多者及懷孕早期婦女則不宜食用薏仁。
6、黑米
黑米在我國(guó)已經(jīng)有二千多年的歷史了，在漢武帝時(shí)期被發(fā)現(xiàn)，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種，它還是一種藥、食兼用的大米，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。
中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。
7、黃豆
黃豆性平，味甘，具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效，因此，春季脾胃虛弱者可經(jīng)常食用。黃豆中豐富的不飽和脂肪酸能預(yù)防心臟病、高血壓和動(dòng)脈硬化等心血管疾病;黃豆中的卵磷脂可以增進(jìn)和改善大腦機(jī)能，增強(qiáng)記憶力，具有健腦益智的作用;黃豆還富含有機(jī)鍺，可治療糖尿病、高血壓、中風(fēng)、神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎等癥;黃豆制品如豆腐，可寬中益氣、清熱散血，尤其適用于痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者。
對(duì)女性朋友而言，黃豆中富含異黃酮素，它對(duì)預(yù)防乳腺癌，改善婦女的更年期癥狀、骨質(zhì)疏松癥等有特效，經(jīng)常食用還能有效改善皮膚粗糙、頭發(fā)枯黃等，具有養(yǎng)顏美容的作用。
但要注意，黃豆及其制品中普林含量較高，痛風(fēng)病人不宜食用。
春季養(yǎng)肝健脾的養(yǎng)生粥
1、豬肝粥--養(yǎng)肝健脾
做法：粳米250克，豬肝100克，姜絲8克、蔥花20克、食鹽適量，共煮成粥。
功效：豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛干澀、肝病等患者食用。
提示：有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
2、菠菜粥--養(yǎng)血止血
做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食鹽適量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤(rùn)燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。
提示：菠菜洗凈后，用沸水汆燙后再入粥，可去除部分草酸。
3、小米紅棗粥--養(yǎng)血安神
做法：小米150克，紅棗60克(去核)，加水適量，共煮成粥。
功效：小米紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：紅棗一定要去核方能入粥，否則食用會(huì)過(guò)于燥熱。
4、黑米黨參粥--補(bǔ)中益氣
做法：黨參、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。
功效：黑米黨參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無(wú)力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示：濕熱、胃熱者不宜食用。
5、菊花粥--清熱解毒
做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖適量，加水共煮成粥。
功效：菊花粥具有清熱解毒，養(yǎng)肝明目的作用，適合風(fēng)熱感冒、頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛、肝經(jīng)風(fēng)熱、皮膚瘡癰等患者食用。
提示：一般疏散風(fēng)熱多用黃菊花，清肝平肝多用白菊花。
6、蘿卜粳米粥--開(kāi)胃健脾
做法：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。
功效：蘿卜粳米粥具有開(kāi)胃健脾、消食利氣、寬中止渴的作用，適合因過(guò)多進(jìn)食肥甘、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用。
提示：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
7、芝麻粥--潤(rùn)肺養(yǎng)肝
做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研細(xì))50克，冰糖適量，共煮成粥。
功效：芝麻粥具有潤(rùn)肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤(rùn)腸通便的作用，適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
提示：芝麻粥很適合產(chǎn)婦食用，有催乳的作用。
8、茼蒿粥--消痰飲
做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精鹽3克，胡椒粉1克，加水適量，共煮成粥。
功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰飲的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
提示：茼蒿性微寒，可傷脾胃陽(yáng)氣，因此不可過(guò)多食用;脾胃虛弱者不可長(zhǎng)期食用。
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