春季適合吃什么粥養(yǎng)肝護(hù)肝
養(yǎng)肝一直都是春季養(yǎng)生的熱點(diǎn)話題,同時(shí)也是調(diào)養(yǎng)身體的關(guān)鍵,可以通過養(yǎng)肝護(hù)肝粥進(jìn)行養(yǎng)生,以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春季適合吃什么粥養(yǎng)肝護(hù)肝的內(nèi)容,希望大家喜歡!
春季適合吃什么粥養(yǎng)肝護(hù)肝
豬肝綠豆粥
新鮮豬肝80克,粳米80克,綠豆50克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、粳米洗凈同煮,大火煮沸后,改用小火慢慢熬,八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,煮后加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā)。特別適合于視力減退、面色蠟黃、視物模糊的體弱者,同時(shí),它對(duì)患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。
枸杞粥
需要枸杞子25克,粳米50克。先將粳米煮成粥,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。枸杞明目,該粥可滋補(bǔ)肝腎,使目光明亮。特別適用于頭暈?zāi)繚⒍Q、腰膝酸軟等癥。肝炎患者服用此粥,具有促使肝細(xì)胞再生的功效。
芹菜粥
每次用120克芹菜,加水熬煮,取汁與粳米150克,煎煮成粥,稍溫飲服。春季肝陽易動(dòng),常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對(duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。
薺菜粥
先將大米倒入鍋內(nèi)加水煮沸,再放入薺菜,同煮為粥。近年研究資料表明,食用薺菜等野菜,有助于提高機(jī)體免疫力,還可養(yǎng)肝。
決明子粥
粳米50克,炒決明子10克,冰糖適量。先將決明子炒至微黃,取出待冷卻后熬汁。然后,用其汁和粳米同煮,煮熟后加入冰糖,即可食用。該粥明目、清肝、通便。對(duì)于目赤紅腫、高血壓、怕光多淚、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥,效果明顯。
桑葚粥
糯米30克,桑葚30克(鮮桑葚60克),冰糖適量。將桑葚與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。該粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目益智。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢(mèng)、須發(fā)早白等癥。
菠菜粥
將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切段;大米淘凈置鍋內(nèi),加水適量,熬至大米熟時(shí),將菠菜放入粥中,熬片刻?;?,再放入鹽、味精即成。菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。
春季養(yǎng)肝吃什么好
豆腐
鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?,具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護(hù)肝臟,增加免疫力并且還有解毒作用。
韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時(shí)候,是當(dāng)下的時(shí)令菜。李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”,就是因?yàn)楦沃魃l(fā),而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發(fā)的作用。而 且,韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,提高消化功能。韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜炒豬 肉、做成餡包餃子等都是不錯(cuò)的選擇。但并不是所有人都適合吃韭菜,口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
芹菜
芹菜味辛微甘、性涼,有平肝安神、清熱透疹之功效,還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢(mèng)等。
木瓜
木瓜含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等,有抗菌和保肝的作用。
豆苗
清明前后,是吃豆苗的好時(shí)節(jié)。豆苗有清肝明目的食療功效,它含有大量的 鎂以及葉綠素,有助于排出體內(nèi)毒素,保護(hù)肝臟,而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素,對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。豆苗口感鮮嫩,易于烹制,操作非常簡單。 因?yàn)椴菟岷坎桓撸圆挥们械煤芩?,甚至可以大段烹制。比較推薦的清淡做法是上湯豆苗,即將豆苗用沸水快速焯熟,再淋上燒開的雞湯。
檸檬
肝火旺的人在春季應(yīng)該多食甜。肝氣不足的人反而要適當(dāng)吃些酸性食物,增加肝氣的升發(fā)。
小米
包括小米在內(nèi)的谷物是護(hù)肝的佳選,因?yàn)樗鼈兒胸S富的蛋白質(zhì)、維生素 E和B族維生素。其中,B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”,它能加速物質(zhì)代謝,讓它們轉(zhuǎn)化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性,進(jìn) 而起到預(yù)防脂肪肝的作用。小米不但可以用來煮粥,還可以和大米一起煮成“二米飯”,也可以和玉米、燕麥等多種谷物搭配食用。
胡蘿卜
胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用。
西蘭花
西 蘭花有護(hù)肝的特性,其中含有的植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘 藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性,春季應(yīng)該多吃。這類蔬菜烹飪時(shí)的做法多樣,但需注意西蘭花害怕過度加熱,否則活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷被破 壞,其防癌效果會(huì)大大降低,所以一定要掌握好火候,清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法。
雞肝
雞肝補(bǔ)血養(yǎng)肝,為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品,較其它動(dòng)物肝臟的作用更強(qiáng),并且還可溫胃。
春季養(yǎng)肝粥的做法與推薦
1、芝麻紅糖粥
做法:取芝麻50克,粳米100克,紅糖適量。先將芝麻炒熟,研成細(xì)末。粳米煮粥,直至粥煮至黏稠時(shí),拌入芝麻紅糖稍煮片刻就可以食用。
功效:適用于肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等癥。初春易出現(xiàn)涼燥,會(huì)出現(xiàn)干咳、少痰或無痰、鼻咽干燥、喉癢,兼有惡寒發(fā)熱、頭痛無汗等現(xiàn)象,可以吃芝麻紅糖粥。
2、補(bǔ)肝四寶粥
做法:大米100克、山藥150克、紅棗50克、花生30克、枸杞5克。大米洗凈,山藥去皮切片;砂鍋中放入適量水煮開,將大米、花生、紅棗一起放入大火煮開,再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘,然后加入山藥片同煮20分鐘,最后加入枸杞再煮5分鐘即可。
功效:紅棗和枸杞是養(yǎng)肝的首選,花生和山藥是健脾養(yǎng)胃的佳品,這款粥最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)肝和健脾養(yǎng)胃。
3、韭菜蝦仁粥
做法:取大米100克,蝦仁50克,韭菜30克,雞湯500克。韭菜洗凈切段;蝦仁去掉蝦線,焯水,切碎。然后用雞湯與大米煮成粥,適當(dāng)加些鹽和味精調(diào)味,即成韭菜蝦仁粥。
功效:韭菜含有多種礦物質(zhì)和維生素,可養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)腎壯陽、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可補(bǔ)陽氣強(qiáng)筋骨。此粥可養(yǎng)肝護(hù)肝,溫補(bǔ)陽氣,極適合春季食用
4、桑葚粥
做法:糯米30克,桑葚30克(鮮桑葚60克),冰糖適量。將桑葚與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。
功效:該粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目益智。尤其適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢(mèng)、須發(fā)早白等癥。
5、紫薯山藥粥
做法:紫薯1個(gè),山藥1段(半尺長左右),大米1杯,冰糖適量。煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊備用。大米放入電飯鍋,加適量水,米粥熬到20分鐘時(shí),放入紫薯和山藥,一共熬1小時(shí)左右,最后15分鐘放入幾顆冰糖即可。
功效:山藥最宜于春季養(yǎng)生食用,山藥味甘性平,具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效??捎蒙剿幣c紫薯、大米煮粥食用,以健脾養(yǎng)肝益胃,滋陰潤燥。
6、薺菜魚片粥
做法:先將鯉魚除鱗洗凈,去掉魚皮魚骨,只要凈肉,切成薄片備用。大米加水煮沸后,加入適量薺菜,煮沸后加入魚片,小火熬煮成粥,放適量鹽和雞精,趁熱食用。
功效:此粥有涼血止血、清肝明目的作用。
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