蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化酶的作用下，經(jīng)過(guò)15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

　　蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，它對(duì)人體有著很好的幫助。對(duì)喝蜂蜜，很多人都有著不同的選擇，想要自己能夠喝得更健康，而且在喝的時(shí)候，對(duì)身體沒(méi)有任何的危害，就要選擇正確的飲用方法。那蜂蜜什么時(shí)候喝最好呢?

　　很多人都認(rèn)為，起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。

　　確實(shí)，人經(jīng)過(guò)一夜的睡眠之后，體內(nèi)大部分水分已被排泄或吸收了。清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補(bǔ)充水分，又可增加營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，還能起到促進(jìn)排便的作用。

　　但是，空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

　　因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，早飯后1.5-2小時(shí)后喝蜂蜜水最佳。

　　除此之外，涼的蜂蜜水對(duì)腸胃會(huì)有刺激，如果是本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，以免引起腹瀉、腸胃炎等。

　　除了早飯后，其他時(shí)段喝蜂蜜也可以，但效果會(huì)略差。特別提醒的是，晚上睡覺前盡量不要喝蜂蜜水，其含糖量較高，容易發(fā)胖。