夏天吃什么清熱解暑
夏天吃什么清熱解暑
由于氣候炎熱，夏季常常汗流浹背，有哪些食物能夠清熱解暑呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于夏天清熱解暑的食物內(nèi)容，希望大家喜歡!
夏天吃什么清熱解暑
黃瓜
我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季，水量高，具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合大量出汗后及時(shí)補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。
作法：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
鯉魚
夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺(jué)。夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，各類人群都適合吃鯉魚。
作法：夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。
木耳
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效。夏天多吃點(diǎn)黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。
作法：清炒、涼拌、做湯均可。
鴨肉
鴨肉特別適合夏季食用，鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則上看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
作法：夏季在食用鴨肉時(shí)最好燉食，不但味道好且最滋補(bǔ)。
薏米
夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏時(shí)節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會(huì)“傷暑”，吃些薏米粥，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃。
暑熱會(huì)減弱食欲及腸胃的消化功能，粥類食品易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
綠豆粥
在炎炎夏日，綠豆湯是最適宜的消暑飲料。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過(guò)量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
作法：可以搭配大米或者涼粉等豆類做成粥，能補(bǔ)充更多的微量元素和B族維生素。
酸梅湯
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種?！侗静菥V目》記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
作法：干烏梅、山楂、甘草、冰片糖 或者紅糖。方法：干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)，少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)，大火燒開(kāi)水，放入食材。煮沸后，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。小火熬煮6-7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
西瓜
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng);有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。經(jīng)常飲酒的人體內(nèi)偏熱，常吃些西瓜能清火解熱，能加強(qiáng)肝臟解除酒精毒性作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營(yíng)養(yǎng)也多，適當(dāng)吃些西瓜，能補(bǔ)足丟失的水分，增加營(yíng)養(yǎng)。
作法：西瓜可以生吃，榨汁。西瓜皮，可以用來(lái)煮水、炒菜、涼拌。
夏季食用的清熱解暑食譜
冬瓜湯
冬瓜湯是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一款湯品。冬瓜湯不僅有清熱解渴的功效，還有很好的預(yù)防中暑的功效，所以說(shuō)，在夏季的時(shí)候，常喝一些冬瓜湯可謂說(shuō)是好處多多的。而且，和其他的食譜比起來(lái)，冬瓜湯的做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單的。
所需食材：冬瓜、蔥、姜
制作方法：首先將冬瓜去皮，然后清洗干凈，接著把去了皮的冬瓜切成冬瓜塊兒。然后把蔥和姜都清洗干凈，將蔥切成蔥花，姜切成姜塊兒。然后在湯鍋內(nèi)加入適量的水，把姜塊兒和蔥花放入清水當(dāng)中燒開(kāi)，燒開(kāi)之后再加入切好的冬瓜塊兒，再加入適量的調(diào)味料，煮熟之后出鍋就可以直接食用了。
涼拌蒸茄子
蒸茄子是很多家庭都很喜歡的一道菜，因?yàn)檎羟炎拥奈兜缹?shí)在是太好吃了。而在夏季的時(shí)候，常吃涼拌蒸茄子的話，是可以很好的去火開(kāi)胃，清熱防暑的。而且涼拌蒸茄子在夏季的時(shí)候吃起來(lái)，也不會(huì)讓人覺(jué)得太熱。
所需食材：茄子、大蒜
制作方法：首先，將準(zhǔn)備好的茄子去皮，然后把茄子切成長(zhǎng)條，切好之后，放入盤子當(dāng)中，然后放在蒸鍋中去蒸。茄子條蒸熟之后，從蒸鍋中取出來(lái)。接著，要把大蒜去皮，搗成蒜泥，然后在蒜泥當(dāng)中加入適量的調(diào)味料和麻油，攪拌均勻之后，把蒜泥直接澆到蒸好的茄子上就可以食用了。
蓮藕排骨湯
提到蓮藕排骨湯，相信大家都不會(huì)覺(jué)得陌生吧。蓮藕排骨湯是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛：鹊臏?，很多人都只是知道蓮藕排骨湯好喝，卻不知道蓮藕排骨的功效。其實(shí)，在夏季的時(shí)候，常喝蓮藕排骨湯，是可以清熱潤(rùn)肺，解渴防暑的。所以說(shuō)，夏季天氣太過(guò)炎熱的話，不僅每天喝一些蓮藕排骨湯。
所需食材：蓮藕、排骨、生姜
制作方法：首先，要將排骨、蓮藕和生姜都清洗干凈，然后把排骨切成小塊兒，將蓮藕切成藕片，生姜切成姜塊兒。然后在湯鍋內(nèi)加入適量的清水，把排骨放入鍋中，用大火來(lái)煮。排骨煮到五分熟的時(shí)候，再把生姜和蓮藕放入鍋中，加入適量的調(diào)味料，煮熟即可出鍋食用了。
綠豆湯
說(shuō)到綠豆湯，相信大家都會(huì)很熟悉吧。綠豆湯可謂說(shuō)是大家的老朋友了，因?yàn)榫G豆湯是家家戶戶都會(huì)常備的解暑良品。在夏季的時(shí)候，很多人為了預(yù)防中暑，每天都會(huì)準(zhǔn)備一些綠豆湯來(lái)解渴解暑?，F(xiàn)在我們就來(lái)看看，如何自己動(dòng)手制作綠豆湯吧。
所需食材：綠豆、冰糖
制作方法：首先，要先將綠豆清洗干凈，然后在清水當(dāng)中浸泡1個(gè)小時(shí)左右。之后，準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的砂鍋(沒(méi)有砂鍋的話，湯鍋也可以)，把浸泡好的綠豆放入砂鍋當(dāng)中，加入適量的清水，用大火來(lái)煮。待綠豆湯煮到五分熟的時(shí)候，加入冰糖，再改成小火來(lái)煮。煮熟之后，放涼就可以直接食用了。
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