冬季喝什么湯養(yǎng)陰冬季養(yǎng)陰的湯譜
寒冷的冬季是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)間，女性也可以抓住時(shí)機(jī)滋陰養(yǎng)顏，那么冬季應(yīng)該喝什么湯養(yǎng)陰呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
冬季養(yǎng)陰的湯譜
1、火腿冬瓜湯
原料:火腿片,冬瓜片,蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法:鍋內(nèi)放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片,2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
2、瘦肉生魚(yú)湯
原料:瘦肉適量,生魚(yú)1條約500克,西洋菜500克,羅漢果1/3個(gè),蜜棗6粒。
做法:瘦肉洗凈原件放入,生魚(yú)去內(nèi)雜原條放入,加上各物、水6碗,煲2小時(shí)湯成。
3、養(yǎng)陰清肺湯
原料:大生地一兩、寸麥冬六錢(qián)、生白芍四錢(qián)、薄荷二錢(qián)半、玄參八錢(qián)、丹皮四錢(qián)、貝母四錢(qián)、生甘草二錢(qián)。
做法:將上面所說(shuō)的全部藥味放一起煎熬,提煉其湯汁。
值得一提的是,大家在食譜上大下功夫的同時(shí),不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。
4、毛肚血湯
原料:鴨血300克,毛肚150克。
提示:俗話說(shuō)血能洗肺。因此,對(duì)于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時(shí)不吃更待何時(shí)?
5、沙參玉竹煲豬肉
材料:沙參1兩,玉竹半兩,百合半兩,無(wú)花果3個(gè),豬肉1斤(三人份)。
做法:豬肉洗凈切塊,和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一小時(shí)即可。
功效:有很好的滋陰效果,老少咸宜,適合一家人喝。特別是加入無(wú)花果會(huì)讓湯水甜甜的,小孩也愛(ài)喝。建議喝湯后,除玉竹外,其他食材均可一并吃下。
6、西洋參煲豬
材料:西洋參25到30克,豬肉1斤(三人份)。
做法:豬肉洗凈切塊后和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一個(gè)半小時(shí)即可。
功效:西洋參滋陰補(bǔ)氣、寧神益智,不過(guò)由于西洋參偏涼,體質(zhì)較寒的人不宜食用。
7、葛根鯽魚(yú)湯
材料:葛根250克,鯽魚(yú)一條約500克,生姜50克。
做法:將鯽魚(yú)放在鍋中煎至兩面微黃泛香,再加入洗凈切塊的葛根和生姜,加水8碗,煲一個(gè)小時(shí)左右。
功用:清熱、生津、補(bǔ)中。
8、冰糖雪蛤燉木瓜
材料:冰糖15克,雪蛤3克,木瓜100克。
做法:將雪蛤浸泡,除凈血筋,加入冰糖、木瓜,燉1.5個(gè)小時(shí),即可。
功用:滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)顏。
冬季養(yǎng)陰粥譜
1、潤(rùn)肺豆?jié){粥
原料:豆?jié){1000克,糯米100克,白糖適量。
做法:將糯米洗凈放入鍋中,加水適量,武火燒沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開(kāi)花時(shí)倒入豆?jié){,繼續(xù)熬10分鐘,加白糖適量即可。
2、鴨肉粥
原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。
做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。
上蒸鍋,大火燒開(kāi)后,小火慢慢蒸,大約40-60分鐘,蒸到梨子熟爛,梨子里呈粥狀,就可以吃了。
冬季養(yǎng)生小常識(shí)
穿衣注意保暖
有些人比較粗心，天冷了沒(méi)有及時(shí)添加衣服;有的人為了漂亮，本來(lái)穿得就少，還不扣外套。一早一晚天冷風(fēng)大的時(shí)候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，一旦遇到天冷，就會(huì)肚子疼、拉肚子，這是胃腸道的一種自然反應(yīng)，最好最省事的辦法就是多穿點(diǎn)，尤其是把腰腹部包得嚴(yán)實(shí)點(diǎn)。
選擇冬裝的首要標(biāo)準(zhǔn)就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導(dǎo)熱性較高，不太適合用于御寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。
朝喝鹽水晚喝蜜
入秋后會(huì)經(jīng)常覺(jué)得口渴，光喝白開(kāi)水，不能抵御秋燥。人體水分，很快會(huì)被蒸發(fā)或排泄出體外，所以，應(yīng)該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。
鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡鹽水，有利于降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺(jué)之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開(kāi)水調(diào)服，不僅可以健脾和胃、補(bǔ)益氣血，還有鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會(huì)引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助于排出體內(nèi)多余的鈉。
飲食注意預(yù)防秋燥
多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發(fā)或加重疾病。
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