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養(yǎng)胃的食譜推薦

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養(yǎng)胃的食譜推薦

  胃病會影響到日常的生活,所以要注意日常的對于胃的保護。那日常養(yǎng)胃吃什么食物好呢?以下是由學習啦小編整理關(guān)于吃什么食物養(yǎng)胃的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  吃什么食物養(yǎng)胃

  1、山藥

  隨著天氣漸冷,有些脾胃虛寒的人常常出現(xiàn)食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經(jīng)常熬山藥粥喝,能有效緩解胃部不適。

  2、紅薯

  性平,味甘,補脾益氣?!毒V目拾遺》中記載其“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。

  3、卷心菜

  有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍,與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

  4、菠菜

  味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?!妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

  5、桂圓

  李時珍曾說過:“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

  6、胡蘿卜

  性味甘平,中醫(yī)學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A,能明目養(yǎng)神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。

  7、南瓜

  《本草綱目》中記載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經(jīng)”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質(zhì),包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養(yǎng)腸胃。

  養(yǎng)胃粥食譜

  1、大棗蓮子粥

  材料:粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

  做法:蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗干凈,大棗洗凈。三者同入鍋內(nèi),加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。根據(jù)個人口味調(diào)味后早晚食用。

  功效:養(yǎng)胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。

  2、小米南瓜粥

  原料:小米100g、南瓜300g。

  做法:南瓜去皮切塊上籠屜蒸至軟糯備用,小米洗凈后備用。準備適量的水,倒入鍋中,下小米大火煮10分鐘,然后改小火再煮20分鐘左右。南瓜可根據(jù)喜好攪拌成泥狀或切小丁,加入小米粥中同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。

  功效:小米富含B族維生素,有健胃,開胃養(yǎng)胃之效,小米粥營養(yǎng)之豐富,竟有“代參湯”的美稱。而南瓜不僅可以保護胃黏膜,促進潰瘍的愈合,還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,以助消化。

  3、糯棗溫胃粥

  原料:新鮮羊肉200克,黃芪10克,糯米100克,大棗10枚,姜5克。

  做法:將羊肉煮爛,切細,加入黃芪、糯米、大棗(切細)、姜煮粥,待粥煮熟后加入適量細鹽、味精、胡椒粉。

  功效:此粥補養(yǎng)脾胃,常服可溫陽補氣健胃,適合胃潰瘍、慢性胃炎伴有羸弱胃寒、四肢怯冷、胃病經(jīng)常發(fā)作者。

  4、白扁豆粥

  原料:炒白扁豆60克(或鮮扁豆120克)、粳米100克、紅糖適量。

  做法:先將白扁豆用溫水浸泡一宿,再與粳米、紅糖同煮為粥。

  功效:可供秋季早晚餐食用,每日2~3次溫服。健脾養(yǎng)胃,清暑止瀉。適用于脾胃虛弱、食少嘔逆。

  養(yǎng)胃飲食原則

  1、養(yǎng)胃主食宜軟,不宜硬。主食是人體成長發(fā)育必需品,中國主食大部分以稻米、小麥為主,主食淀粉含量高、糖類、卡路里高,給人體提供必需的能量,通常,較軟的食物易消化,不會造成胃負擔過重,因此應(yīng)該多吃一些柔軟的主食,例如:小麥、小米、稻米等等。

  2、肉類宜溫性,忌過熱、過寒性。脾胃功能健全的人氣血好,脾胃虛弱的人易乏力、頭暈等,滋脾養(yǎng)胃需進食溫性食物,溫性食物有強身益氣,滋補腸胃的作用,太過熱性的食物只會造成肝火、胃火旺盛,適得其反。過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病,因此養(yǎng)胃需吃溫性食物,例如:牛肉、瘦肉、魚肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等等。

  3、養(yǎng)胃宜清淡,忌辛辣。實際上,胃是個很脆弱的器官,刺激性食物會傷害到胃,容易引發(fā)胃出血、胃潰瘍、胃脹氣、腹瀉等疾病,因此,愛護胃首先要從節(jié)制吃辣開始。與之不同,清淡的食物反而是養(yǎng)胃的,這是由于胃細胞需要養(yǎng)分,恰好清淡食物容易消化,供給給胃部足夠的營養(yǎng)。清淡的食物多以蔬菜瓜果為主,例如:菠菜、小白菜、菜心、芹菜、冬瓜、蘋果、香蕉、芭樂、楊桃、香瓜、菜瓜等等。

  4、養(yǎng)胃食物宜新鮮。養(yǎng)胃的食物一定要是新鮮的食物,罐頭食物、腌制食物、熏制食物、臘味等等含有亞硝酸鹽,易引發(fā)胃細胞癌變,可以說是胃部殺手。新鮮的食物,各項營養(yǎng)成分都是天然的,適合人體吸收,我們要多吃一些應(yīng)季的新鮮的蔬菜、肉類等等。
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