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春季喝什么湯潤肺有哪些湯譜

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春季喝什么湯潤肺有哪些湯譜

  進入春季,氣溫干燥,容易引起肺熱,喉嚨腫痛,所以人體就需要補充水分以滋潤。那么春季應該喝什么湯來潤肺好呢?跟著學習啦小編一起來看看吧。

  春季潤肺湯譜

  金針菇蘆筍湯

  特點:湯清味鮮,增強人體抗病力。

  蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。制作:蘆筍擇洗干凈,去掉老的部分,切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮,鍋上火注入清湯,放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后,放入蘆筍、金針菇略煮,加入味精,淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

  莧菜肉片湯

  春季的青莧菜比紅色莧菜味佳,烹調后菜滑湯鮮,以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開,加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻,煮莧菜略多加點油,會使其更油滑可口。

  奶油蘿卜湯

  功效:養(yǎng)陰補虛、益氣補血,非常適用春季身體虛弱者食用。

  白蘿卜250克,胡蘿卜50克,香菜末3克,面粉25克,黃油25克,豬油15克,雞清湯1000克,牛奶200克,鹽10克,芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法:將黃油入鍋燒至二成熱,調入面粉炒成淡黃色,加入牛奶,攪拌成牛奶面漿;胡蘿卜洗凈切小丁,拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊,拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻,用豬油煸炒,加雞湯

  以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮,放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

  蓮藕湯

  食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

  做法

  1.將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗凈;

  2.豬大骨先入鍋內熬煮,放入蓮藕;

  3.骨頭湯熬煮一小時后,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);

  4.稍熬一會,最后放入百合,加少許鹽調味即可。

  百合糖梨銀耳湯

  干銀耳3-4朵、百合1頭、糖梨1個、羅漢果1個 、冰糖適量 。準備好原料,百合去老皮洗凈備用。銀耳用水泡發(fā)備用。 鍋中加入約2升的清水,放入泡發(fā)的銀耳。糖梨切滾刀塊入鍋中。羅漢果用刀背敲開。剝掉殼子,取出果肉切半。果殼也是可以泡水的呦。開鍋后轉小火放入羅漢果一起煮。我把果肉切掉一半,這樣撈出的時候比較好找。蓋上蓋子小火煮約半小時左右,見水煮掉1/3左右即可關火。關火后百合和冰糖即可,清肺止咳。

  蕪荽湯

  芫荽(香菜)30克、飴糖30克、大米100克。先將大米洗凈,加水煮湯,取大米湯三湯匙與蕪荽,飴糖攪拌后蒸10分鐘,趁熱一次服,注意避風寒;發(fā)汗透表,治傷風感冒引起的咳嗽。

  春季潤肺茶

  蘿卜茶。白蘿卜100克,茶葉5克。茶葉加用沸水沖泡5分鐘,取汁;白蘿卜洗凈,切片,置鍋中煮爛,倒入茶汁即可。每日2劑,不拘時溫。此茶具有清熱化痰,理氣開胃的功效。適用于咳嗽痰多,納食不香等。此茶原料易得,制作簡便,對肺熱咳嗽痰多者服之較宜。

  羅漢雪梨飲。將干凈的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中,加入凈水,放在火上,先用大火,待其開鍋后,改微火,煮20~30分鐘,將水瀝干,待其溫度適宜,即可飲用。羅漢果性味甘涼,具有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效,與清熱養(yǎng)胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起,其養(yǎng)陰清熱止咳的作用更強。適用于急慢性咽炎、咳嗽等病。

  杏梨茶。苦杏仁10克,大鴨梨1個,冰糖少許。將杏仁去皮尖,打碎;鴨梨去核,切塊;加適量水同煮,待熟加冰糖令溶。代茶飲用,不拘時。此茶能潤肺止咳,適用于燥熱型急性氣管炎、咳嗽。

  茅根銀花茶。鮮白茅根40克, 金銀花 20克。在鍋內加水1000毫升,放入兩藥煮沸,去渣,再加冰糖 20克,調味即成,每日1劑,頻飲。可清熱解毒 、清咽利喉,對病毒性感冒 、急慢性扁桃腺炎、牙周炎等有良效。

  茅根荸薺茶。荸薺50克洗凈切碎,取鮮白茅根50克,一同放入500毫升開水中,煮20分鐘,去渣,加白糖適量即成。每日1劑,分兩次飲用。可清熱化痰、生津止渴、潛陽利尿,對上火引起的頭暈、咳嗽、 口渴 、尿黃有良效。

  春季潤肺蔬菜

  1、菠菜

  菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長,葉片較薄,根粗壯,含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿,且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥,菠菜中豐富的核黃素,有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。

  2、竹筍

  吃什么菜可以潤肺?秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒,有清熱化痰作用。如《本草求原》中說:“竹筍,甘而微寒,清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云:“筍,甘涼,開胸消痰。”因此,風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人,最宜食用。

  3、白蘿卜

  干燥的秋冬季,清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿卜有消炎效果,能緩解喉頭腫痛,白蘿卜切片剁碎后,有益成分的釋出會增多,對止咳也有效果,建議煮水喝,剩下的蘿卜也吃掉不要浪費。白蘿卜水加入茶水后,消炎效果更佳。

  4、菜花

  菜花不僅口味獨特,更是一種保健蔬菜。古代西方人發(fā)現,常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效,并且其價格不高,因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K,使血管壁的韌性加強,不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿卜素和類黃酮,胡蘿卜素能夠在人體內轉變成維生素A,能保護皮膚和視力,增強免疫力。
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