吃什么能提高記憶力食譜有哪些
隨著年齡的增長，人的記憶力也會隨之下降。應(yīng)該吃那些食物提高記憶力呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于吃什么能提高記憶力的內(nèi)容，希望大家喜歡!
吃什么能提高記憶力
卷心菜
卷心菜中富含維生素B，能有效地預(yù)防大腦疲勞，從而起到增強(qiáng)記憶力的作用。
大豆
大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。
牛奶
牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強(qiáng)大腦活力。
鮮魚
鮮魚富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。
蛋黃
蛋黃中含有蛋黃素、鈣等腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)大腦活力。
木耳
木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。
杏子
杏仁含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于增強(qiáng)記憶力。
影響記憶力的因素
壓力不安
嚴(yán)重的情緒危機(jī)和壓力不但會對記憶造成影響，甚至還會導(dǎo)致身心失衡，讓人感覺很壓抑，使精神生活籠罩在一片陰影中。
舉例而言，被搶劫的人往往很難正確地描繪出罪犯的長相和特征，即使能描述出來一些，也不完全準(zhǔn)確。
大體上說來，通常人們在這種情況下，會將自己的注意力集中在罪犯的兇器和自己如何能逃跑上面。此時，生存的壓力過大，人們能仔細(xì)記住罪犯的能力便大大降低，有的甚至降為零。
睡眠質(zhì)量
熬夜會損害記憶。有的人常常熬夜甚至通宵學(xué)習(xí)，效果反而不高。如果缺少睡眠，或服用能減少快速眼動睡眠的抗抑郁癥的藥物，就會出現(xiàn)疲勞、頭昏腦脹、眼花心慌、食欲不振等感覺，導(dǎo)致警覺性差、情緒不佳、影響記憶力。
飲酒過量
適量的酒精可以幫助人們消除疲勞，使身體活性化。但是，對記憶而言，酒精卻是有百害而無一利。
飲酒過量不但會給生活帶來種種麻煩，還會導(dǎo)致部分記憶的喪失。由于酒精對腦細(xì)胞的麻痹作用，很可能會發(fā)生暫時性記憶喪失。
吸煙
很多研究者的結(jié)果都表明，吸煙加速記憶力喪失。人到中年還有吸煙習(xí)慣，記憶力受損更加明顯。
健康營養(yǎng)
一些日常生活中常見的食品對大腦十分有益，如：堅果、全麥面包、豆腐、南瓜、蛋黃、葡萄柚、深海魚以及肝臟和肉類等。長期從事腦力勞動的人和學(xué)生不妨經(jīng)常選用。
提高記憶力的食譜
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。
做法
將烏雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，備用。生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。
提高記憶力功效：填精添髓，補(bǔ)臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補(bǔ)腦、益智健身的功效。
宜忌：感冒發(fā)熱，或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。
2、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。
做法
將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。
提高記憶力功效：益氣補(bǔ)虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
宜忌：濕熱內(nèi)盛者不宜食用，感冒時暫停。
3、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。
做法
將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。分?jǐn)?shù)次佐餐食。
提高記憶力功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)心強(qiáng)身。適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強(qiáng)體質(zhì)、益智延年。
4、杞精燉鵪鵓
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
做法
將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
提高記憶力功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
5、山家三脆
原料：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
做法
入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。
提高記憶力功效：能補(bǔ)氣養(yǎng)血、健腦益智。
6、魚頭孫腦湯
原料：魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法
魚頭(鯽魚、鯉魚、黑魚等)1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料即成。
提高記憶力功效：有健腦增智之效。
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