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老年人吃什么對身體好

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老年人吃什么對身體好

  老年人要想身體好飲食保養(yǎng)很重要,那么老年人吃什么身體好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下老年人吃什么對身體好,希望對你有幫助。

  老年人這么吃對身體好

  喝粥

  從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學(xué)家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡兩分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。

  小米是最佳補品

  老人最喜歡小米,把小米當(dāng)成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫(yī)說:“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見,長壽老人喜歡米很有道理。

  天天一斤奶

  喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣,尤其是居住在城市的壽星更是這樣據(jù)說,美國現(xiàn)有25000名百歲壽星,其中80%為女性,她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧,每天喝兩杯奶,有時喝得更多,所以,她到百歲之時,仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。

  玉米當(dāng)主食

  玉米,是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會作過普查,發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化,原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

  豆腐人人都愛

  老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

  每天吃一個雞蛋

  每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。百歲壽星,著名經(jīng)濟學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排,每天飲食堅持“三個一”:“早上吃一個雞蛋,晚上喝一杯奶,中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科學(xué)安排飲食,吃出了健康。

  老年人的不良飲食習(xí)慣

  煙、酒成癖。世界科學(xué)界已公認,大部分心血管疾病與吸煙有關(guān)。長期過度飲酒,則能引起心肌中的脂肪組織增加,心臟功能減弱,心臟變得肥大,特別是長期大量喝啤酒的人,更容易出現(xiàn)這種心臟變化,醫(yī)學(xué)上稱它為“啤酒酒精能影響人的脂類代謝,并使機體從血中清除脂類的能力降低,從而增加動脈粥樣硬化及冠心病的發(fā)病機會。多吃少餐。有人調(diào)查了1400位60~64歲的老人,發(fā)現(xiàn)每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病,每日吃5頓飯者(總熱量相等)只有1/5患病。另有一份報告指出,每日就餐次數(shù)在3次或3次以下的人群,肥胖患者占57.2%,膽固醇增高者占51.2%,而每日就餐次數(shù)在5次或5次以上的人群中,肥胖病患者僅占28.8%,膽固醇偏高者占17.9%。專家們分析認為,空腹時間較長,造成體內(nèi)脂肪積聚的可能性就增大

  晚餐過遲。晚飯時間過遲,并且是進食難消化的食物,會加重膽固醇在動脈壁上的沉積,促使動脈硬化的發(fā)生。有人做過這樣一次實驗:在晚間讓大鼠進食高脂肪飲食,然后馬上入睡,這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進食這些高脂肪飲食,則對血液中的脂肪含量影響不大。

  偏食挑食。偏食挑食往往造成營養(yǎng)素吸收不完全。如果綠葉蔬菜吃得少,常會發(fā)生維生素C缺乏,而維生素C可以降低膽固醇,減輕或防止動脈硬化。如果豆制品吃得少,就不能增加膽固醇在糞便中的排泄。還有人不吃大蒜、洋蔥,嫌它們有特殊氣味,殊不知大蒜、洋蔥有著良好的降血脂作用。

  常吃泡飯。有些老年人經(jīng)常吃水泡飯、湯泡飯,認為既簡單又有助于消化,孰不知吃泡飯不僅不利于食物消化,反而會影響正常的消化程序和規(guī)律。因為吃泡飯往往使食物還沒有來得及咀嚼形成糜團,就滑到胃里去了,從而不利于食物的消化。同時,泡飯中的汽和水還可沖淡胃液,影響正常消化吸收。

  飯后馬上吃水果。有的老人喜歡飯后吃水果,認為有于消化,其實這是不科學(xué)的。水果中含有大量單糖類物質(zhì),很容易被小腸吸收,但若被飯菜阻塞在胃中,就會因腐敗而形成脹氣,導(dǎo)致胃部不適。正確的做法是,應(yīng)在飯前1小時或飯后2小時食用水果。

  喝未煮透的豆?jié){。煮豆?jié){時有一種“假沸”現(xiàn)象,老年人絕不要被“假沸”現(xiàn)象所迷惑。喝了未煮透的豆?jié){,會使人惡心、嘔吐、腹瀉甚至中毒。因為生豆獎里含有胰蛋白酶抑制劑,豆?jié){煮沸后須再加熱3-5分鐘才能破壞胰蛋白酶抑制劑。

  喜吃精糧。有些人不吃糙米粗糧,只吃精米白面,殊不知在稻麥的麩皮里,含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素,例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量最高。若經(jīng)過加工精制以后,這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔,動物就容易發(fā)生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄,使血膽固醇含量降低。食物太精細,纖維素太少,不容易產(chǎn)生飽腹感,往往造成過量進食而發(fā)生肥胖。因此,長期進食低纖維素飲食的人,血管硬化、高血壓的發(fā)病率則增高。

  老年人飯后應(yīng)怎么做

  飯后手摩腹。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈曾說:“中食后,以手摩腹,行一二百步,緩緩行。食畢摩腹,能除百病。”食后按摩腹部,既可促進胃腸蠕動和腹腔內(nèi)血液循環(huán),有益于增強胃腸功能,又可作為一種良性刺激,通過神經(jīng)傳入大腦,有益于中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的調(diào)節(jié)和發(fā)揮,有益于健身防病。具體做法:以掌心著腹,以臍部為中心,慢而輕柔地順時針和逆時針按摩各20圈。

  飯后慢慢走?!稊z養(yǎng)枕中方》記載:“食止行數(shù)百步,大益人。”說的是食后慢步行,有助于促進胃腸蠕動,有助于胃腸消化液的分泌和食物的消化吸收,有益于人體健康。但食后不可急步快走,不可進行劇烈運動,不可立即坐下或躺下休息,否則會給健康帶來不利。

  飯后賞音樂。古人說:“食后不可便怒,怒后不可便食。”柔和輕快的音樂,乃至賞心悅目的環(huán)境,都可以作為一種良性刺激通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體的消化吸收功能。與此相反,喧鬧嘈雜的聲音、強烈激昂的節(jié)奏、混亂不堪的環(huán)境、污濁難聞的氣味,毫無疑問會對情緒和食欲產(chǎn)生不良影響。因此,食后欣賞輕柔明快、美妙動人的樂曲,對人體大有裨益。

  飯后須漱口。古代醫(yī)學(xué)家張仲景指出:“食畢當(dāng)漱,令齒不敗而口香。”食后漱口,可保持口腔濕潤度和清潔固齒,可刺激舌上味蕾,增強味覺功能,還可有效地防治口腔及牙齒的疾病。保護好口腔和牙齒,有益于增進食欲和幫助消化吸收,如此,老年人就會感覺吃得香、身體好,就能健康長壽。

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