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冬天午餐吃什么菜好

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  冬季養(yǎng)生,飲食要有豐富、足夠的營養(yǎng),午餐要吃好,那么午餐吃什么會比較好呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的冬天中午吃的菜,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  冬天中午吃什么菜好

  冬季養(yǎng)生,飲食要有豐富、足夠的營養(yǎng),熱量要充足,以適應(yīng)自然氣候變化的需要。午餐要包括纖維和蛋白質(zhì),可以多吃一些魚。魚肉所含蛋白質(zhì)不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白,而且大部分魚肉脂肪含量低于其他肉類。

  1、面條

  面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是這種有益的原料。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對腦細(xì)胞有刺激作用。所以,冬季中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。

  平時應(yīng)酬較多的人,喝酒后最宜吃碗陽春面,不僅解酒,還能起到養(yǎng)胃補(bǔ)身的功效。冬天是吃蘭州拉面最好的季節(jié)。炸醬面是幾種風(fēng)味面中營養(yǎng)搭配最合理的。刀削面由于制作工藝的差別,面較硬且不易消化,所以青年人可以多嘗試,而老年人就不該多吃了。吃面條應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

  2、素菜

  要想下午不犯困,最好多吃點(diǎn)素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐,如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸,對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿卜、菠菜等,可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。在主食方面,最好選擇綠豆飯或全麥面包。

  此外,土豆中淀粉含量較高,午飯最好別吃,晚上吃有助于睡眠。

  3、湯水

  冬季養(yǎng)胃,12:00午飯前喝湯。在食物比較干而唾液分泌不足的情況下,適量的湯水有益于消化和吸收,尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時。湯水會稀釋唾液和胃液,但它對腸道消化液的影響很小。注意不要將飯和湯一起吞下去,飯沒有經(jīng)過充分咀嚼,容易消化不良。

  冬天養(yǎng)生適合喝羊肉湯、雞湯、牛肉湯、乳鴿湯等。任何一種食品所含的營養(yǎng)素都不會很全面,因此,提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯,不但可使味道更加豐富,也可使?fàn)I養(yǎng)更全面。因更多的營養(yǎng)素仍留在渣中,所以湯里的“干貨”不要扔掉。

  4、紅薯

  紅薯最好在午餐時吃。因?yàn)槊?00克紅薯約含鈣90毫克。吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過四五個小時吸收,而下午的日光照射正好可以促進(jìn)吸收。

  喜歡吃烤紅薯的市民可以自己用微波爐烤,既放心又實(shí)惠。最好是到超市或菜場選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯。

  白領(lǐng)一族午餐應(yīng)常吃的食物

  辦公室一族習(xí)慣久坐于辦公桌前,導(dǎo)致腸道蠕動不充分,很多辦公室女性都有便秘的煩惱,如果在平時飲食中有意識地多選擇下面幾種蔬菜,可以起到十分有效的通便效果。

  1、萵苣:具有開通、消積的作用,富含維生素C、天然葉酸、鐵,常食萵苣,促進(jìn)腸蠕動,預(yù)防便秘。

  2、空心菜:含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素,有治療便秘、便血、痔瘡的作用。

  3、韭菜:有“洗腸草”之稱,它含有較多的粗纖維,且比較堅(jiān)韌,不易被胃腸消化吸收,促進(jìn)大腸蠕動,夏天建議偶爾食用。

  4、菠菜:菠菜性涼、味甘,有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。

  5、紅薯:涼血活血,寬腸胃,通便秘,慢性便秘者食之尤宜。

  6、白蘿卜:生吃可促進(jìn)消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸功能。另外,所含豐富的粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動,保持大便通暢。

  冬天中午吃什么菜好?冬季飲食宜溫?zé)崴绍?,可以適量多吃一些粗糧、雜糧和薯類。如:玉米、紅薯、羊肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色的葉菜等。

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