腸胃炎吃什么食物調理

　　吃飯不規(guī)律，不健康，所以腸胃炎是現(xiàn)在很多人都高發(fā)的一種常見病。那么腸胃炎吃什么好呢.應該怎么調理呢.一起來看看。

　　不能吃隔夜食物

　　1、隔夜雞蛋不要吃

　　因為雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當?shù)那樾蜗拢瑺I養(yǎng)的東西容易滋生細菌，會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。

　　2、隔夜銀耳不要吃

　　因為銀耳本身就含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

　　3、隔夜菜不要吃

　　通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜

　　4、隔夜鹵味不要吃

　　預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味不要隔夜。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。

　　5、隔夜豆?jié){不要喝

　　鮮榨豆?jié){保質期很短，常溫下2-4小時內必須喝完，否則菌落數(shù)量會急劇增加引起變質!最好是現(xiàn)榨現(xiàn)喝，或是將煮沸的豆?jié){冷卻后，放在冰箱里密封保存，以防變質。在冰箱里冷藏的鮮榨豆?jié){，也不宜存放過久，超過12小時以上的，最好也不要再喝了。

　　6、隔夜海鮮不要吃

　　螃蟹、魚類、蝦類等海鮮類菜品，隔夜后會產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹飪。

　　7、隔夜湯不要喝

　　湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，喝不完的湯最好是用瓦鍋存放在冰箱里。

　　腸胃炎調理食譜

　　第一步：腸炎初期

　　是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài)，其消化吸收功能都比較弱，所以在起病后8～12小時內，患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等。

　　如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內水、維生素和電解質的不足。

　　第二步：腸炎好轉期

　　可給患者吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等。

　　宜采用少食多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道后容易發(fā)酵產生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。

　　另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔，對病情不利。

　　第三步：腸炎恢復期

　　由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感。

　　因此，要特別注意節(jié)制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物如芹菜、韭菜、蒜苔等?；謴推诤?～3天左右，即可按正常飲食進餐。

　　腸胃炎飲食原則

　　1、流質飲食

　　稀飯或粥，應大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會減少身體組織的水分和電解質。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補損失。液體中含有大量的糖和電解質(鉀，鈉)，還可以幫助減少腹瀉。

　　2、限制飲食

　　在疾病初期或病情不嚴重時，僅通過簡化飲食，病人也可以有效地控制胃腸炎。此時胃腸道的吸收和蠕動處于不正常狀態(tài)，過多攝入食物，會加重消化器官負擔，增重病情。

　　3、忌冰淇淋等奶制品

　　奶制品會加劇腹瀉。含咖啡因飲料也應該避免，以免加重刺激。

　　4、忌油膩飲食

　　避免油膩和柑橘類食物，因為它們可能會加重病情。嘔吐后，不要立即喝水或飲料，等待至少半個小時候，才頻繁的小口攝入少量液體。

　　5、少吃多餐

　　在急性腸胃炎癥狀消失后，患者才可以在飲食中包含固體食物。胃腸炎的癥狀一般在2天內消退。應該吃家里自己烹飪的食物，而避免從外面買回的加工食品。不建議在患病期間吃大餐，因為胃還不能夠適當?shù)南腆w食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經(jīng)過10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。

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