北歐飲食法有助于降三高助減肥

　　人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長(zhǎng)發(fā)育必須給予充分營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會(huì)致命的。

　　肥胖是慢性病的殺手，肥胖與飲食脫不了關(guān)系，如果想要吃的健康，不妨參考挪威人奉行的“北歐飲食法”(Nordic Diet)，挪威人也是世界衛(wèi)生組織(WHO)公認(rèn)“最瘦”的已開(kāi)發(fā)國(guó)家。根據(jù)一項(xiàng)北歐針對(duì)肥胖者進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)26周北歐飲食法之后，平均減掉了4.7公斤脂肪。

　　“北歐飲食法”的特色在于吃大量全谷類(lèi)以及根莖類(lèi)蔬菜，獲取幫助消化排便的膳食纖維，以及多吃莓果類(lèi)富含天然抗氧化劑的水果。另外，每周要吃三次深海魚(yú)類(lèi)，以獲取能降低血液膽固醇、穩(wěn)定血壓的Omega-3脂肪酸。對(duì)于油類(lèi)的選擇，更是要以有利于心臟健康的油為優(yōu)先選擇。

　　根據(jù)《澳洲新聞網(wǎng)》(news.com.au) 報(bào)導(dǎo)，最新研究顯示，北歐飲食法能有效助減肥、防三高，可望成為全世界新的餐飲指南!

　　北歐飲食法　能降三高助減肥

　　一項(xiàng)刊登于《內(nèi)科醫(yī)學(xué)期刊》中的跨北歐研究報(bào)告顯示，瑞典隆德大學(xué)發(fā)現(xiàn)，患有新陳代謝癥候群為肥胖高風(fēng)險(xiǎn)的人，嘗試使用北歐飲食法18至24周后，膽固醇指數(shù)明顯下降。同時(shí)，研究人員在丹麥哥本哈根大學(xué)為 147位肥胖癥，且腰圍寬于100cm的患者設(shè)計(jì)北歐飲食，食用26周之后，他們平均減掉了4.7公斤脂肪，而且高血壓的癥狀也大幅改善。

　　《澳洲新聞網(wǎng)》整理出5項(xiàng)北歐飲食重點(diǎn)，建議選用當(dāng)?shù)匦迈r食材，吃出北歐人的健康。

　　北歐飲食5項(xiàng)特點(diǎn)

　　1. 少吃紅肉，多吃魚(yú)

　　北歐飲食強(qiáng)調(diào)少吃紅肉多吃魚(yú)，若要吃紅肉，也應(yīng)優(yōu)先選擇瘦肉食用。肉類(lèi)建議選用富含好脂肪的深海魚(yú)類(lèi)，以增加健康的Omega-3脂肪酸攝取量，減少不健康的飽和脂肪的攝取。Omega-3脂肪酸對(duì)心臟、大腦、關(guān)節(jié)、眼睛、情緒調(diào)節(jié)和神經(jīng)系統(tǒng)的保健都能發(fā)揮作用。深海魚(yú)類(lèi)如鯡魚(yú)、鯖魚(yú)、鮭魚(yú)，鯖魚(yú)和沙丁魚(yú)都是很好的Omega- 3來(lái)源。

　　2. 多吃漿果當(dāng)甜點(diǎn)

　　若是嘴饞想吃點(diǎn)甜食，可抓一把莓果當(dāng)糖果吃。色彩繽紛的藍(lán)莓、黑莓、桑椹和覆盆子等莓果中，都含有高量的花青素，是天然抗氧化劑，有提供保護(hù)心血管疾病、避免中風(fēng)、發(fā)炎等功能。

　　3. 黑麥面包當(dāng)主食

　　北歐人的主食是面包，但不是白面包，而是纖維充足的全谷黑麥面包。黑麥面包比白面包多出3倍纖維，有助飽足感及腸道蠕動(dòng)順暢，以及控制血糖和膽固醇。黑麥還含有豐富的鎂、維生素B、鐵、鋅、抗氧化劑等重要營(yíng)養(yǎng)素。燕麥、大麥制成的面包或面條，也是很好的主食選擇。

　　4. 多吃根莖類(lèi)蔬菜

　　在北歐寒冷的環(huán)境下，根莖類(lèi)蔬菜較容易生長(zhǎng)，成為北歐人主要蔬菜來(lái)源。像是馬鈴薯、大白菜、甜菜等都是高纖維、鎂和鉀的重要來(lái)源。美國(guó)有研究也指出，馬鈴薯雖是碳水化合物，但是以健康的方式烹調(diào)，可以成為減肥瘦身的料理。馬鈴薯不含脂肪、鈉及膽固醇，對(duì)健康比較無(wú)害。減肥不是靠完全舍去高碳水化合物的食物，反而是要控制總熱量的攝取，達(dá)到平衡，才會(huì)有效。

　　5. 油菜籽油做涼拌菜

　　北歐的食用油主要是油菜籽油(canola oil)，含有豐富有益心臟健康的單元不飽和脂肪酸。其他好油如特級(jí)初榨橄欖油或葵花籽油，都有利于心臟的健康，能減少身體的負(fù)擔(dān)。不過(guò)單元不飽和脂肪酸含量高的油脂不適合高溫烹調(diào)，容易起油煙而產(chǎn)生致癌的前驅(qū)物。所以，使用這些油可多做涼拌菜食用。

　　健康小叮嚀：

　　近年來(lái)臺(tái)灣人對(duì)吃的方面“食”在不安心，黑心食物在市面上亂竄，北歐飲食法因?yàn)樘貏e重視選用當(dāng)?shù)?、?dāng)季盛產(chǎn)的食物，并強(qiáng)調(diào)可以自己在家煮，避免外食，以便控制總熱量，并且要注意食材新鮮度，為身體帶來(lái)正面能量與健康。