不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學習啦 > 知識大全 > 知識百科 > 健康養(yǎng)生知識 > 立冬后吃什么養(yǎng)生

立冬后吃什么養(yǎng)生

時間: 思行858 分享

立冬后吃什么養(yǎng)生

  冬季天氣寒冷,在冬季的時候吃什么比較養(yǎng)生比較好呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的立冬后吃什么養(yǎng)生,希望能夠對您有所幫助。

  立冬養(yǎng)生

  立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,是個重要的節(jié)氣。隨著立冬節(jié)氣的到來,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,進入冬眠狀態(tài),養(yǎng)精蓄銳,為來春生機勃發(fā)做準備。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期,進行食補,為抵御冬天的嚴寒補充元氣。遵循”秋冬養(yǎng)陰”的古訓,應少食生冷,可以適當食用一些熱量較高的食品,但也不宜燥熱。多飲豆?jié){,多吃新鮮蔬菜,以及一些富含維生素和易于消化的食物。

  冬季到來,人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏于內。因此,冬季養(yǎng)生應順應自然界閉藏之規(guī)律,以“斂陰護陽”為根本。保持精神情緒的安寧,含而不露,避免煩擾,使體內陽氣得以潛藏。起居調養(yǎng)上,應早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。

  冬季跑步

  立冬時運動應以靜態(tài)為主,而有慢跑習慣的人在冬季跑步時尤其要注意空氣質量,污染嚴重則避免戶外跑步。不建議早上跑步,大多數城市晨間空氣較差,冬天有時候還會有霧,這樣非但沒有鍛煉到身體,而且還會有損身體健康。冬天跑步的時候有一個原則,一般是只要跑起來了,再熱也不要脫衣服。有的人一開始穿很多,跑熱了就開始脫,這樣很容易感冒發(fā)燒,傷身體。不建議選擇全棉衣物。跑著跑著出汗衣服濕掉之后容易著涼。戶外運動帽子是必備的,否則風吹之后容易偏頭疼。此外,還要適當增加準備活動時間,避免肌肉僵硬受傷。跑完后迅速加衣,洗澡。

  冬季時令食材

  1、白菜

  冬天是蔬菜的淡季,但卻是大白菜收貨的季節(jié)。北方農諺,立冬砍白菜。大白菜生長期大約一百天左右。過早長不實,達不到豐收目的;過晚收獲稍不及時極易凍在地里。“立冬不起菜,別把老天怪”說的是立冬天氣容易突變,隨時都有大雪封地的可能。所以,每年立冬前后大白菜開始上市,冬儲大白菜也就正當時。

  在我國,北方特產的是膠州大白菜,汁白味甜,纖維細少;此外天津青白、東北大矮白菜等也都是個中翹楚。作為古來最為常見的蔬菜之一,白菜的吃法自然十分多樣,白菜食譜數十種,各有妙處。最高大上的吃法是落到火腿片與雞湯同煨,葷食的鮮美盡數被白菜所吸收,入口滋味絕然不同于素炒。從前冬日蕭索而匱乏菜蔬之時,白菜也更多用來制作腌菜、泡菜及醬菜一類,各地所產,口味各自不同。

  白菜火腿燉雞湯:

  煲湯材料:土雞、火腿、大白菜

  調料:姜、精鹽

  做法:土雞洗凈斬成大塊待用;大白菜洗凈切成大片待用;火腿洗凈切成小塊待用;砂鍋里加入適量清水,大火煮開后,放入雞塊、火腿塊、姜片,煮開后轉小火燉90分鐘,再加入大白菜大火滾熟后加鹽調味即可食用。

  功效:可增加抵抗力、滋補強身

  2、白果(銀杏)

  銀杏素有“公孫樹”之稱,因其生長周期長,樹齡超過四十年才能大量結果。白果就是銀杏果實中的內核部分,古時因其外殼色白又稱“銀果”,形狀亦與杏仁類似。因為稀罕,白果在宋代即是皇家貢品,如今日本、歐洲也有普遍的食用習慣。雖然營養(yǎng)豐富,但其代謝產物也含有微量的氫氰酸,每日需控制攝入量,且最好熟食。加在粥湯中同煮,是極好的補品,最簡單的也可以用微波爐加熱,味道便已足夠香美。

  白果的吃法:

  白果的食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等,與肉煮稱“長生肉”,與棗燒稱“長生飯”。白果食用前可先放至鍋中干炒五分鐘,剝去外殼后用布包裹里仁輕輕揉搓去除內種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右,用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食,也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費者的親睞。

  白果湯:每天早晨用7粒白果,敲開后用來搗碎,放點白冰糖或少許香油,用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。

  白果粥:白米粥做好后,把白果搗碎后放入鍋中,喝時放點白糖。(注意:以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉,要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗凈,用水煮著喝,可治高血壓。)

  溫火炒著吃,會自然爆開??诟惺窍恪⑻稹B詭c苦。

  注意事項:千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用,會延長凝血時間,容易造成出血不止。并且手術后的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉,以免造成流血不止的意外事件。另:身體虛寒者亦不適用。

  立冬食譜:

  1、姜母鴨:

  姜母鴨這道美食起源于福建泉州,而后傳至中國其它地區(qū)乃至海外,是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合于冬季食用。

  主要原料:紅面番鴨1只約1000克、老姜200克、芝麻油200克、豬骨500克、米酒50克、冰糖20克、白糖30克、醬油150克、干辣椒10克、香蔥20克、精鹽10克、味精15克、特制黑、白藥料包2個、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹各5盤,雜面適量。

  做法:

  番鴨宰殺后治凈,取出鴨雜,將鴨身剁成3厘米大小的塊;老姜去皮洗凈,切成條;豬骨洗凈,放入清水鍋中,用大火燒沸后撇凈浮沫,轉用中小火熬至湯色乳白,撈出;干辣椒去蒂去籽,切為細末;香蔥擇洗凈,也切成細末;鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨血均切片;鴨腸切節(jié);水發(fā)粉絲、水發(fā)腐竹均切節(jié);洋白菜切塊。

  炒鍋置火上,放入芝麻油燒熱,將鴨塊倒入鍋中,翻炒約15分鐘,至鴨塊水分將干且快熟時,撒入白色藥料1包,續(xù)炒至藥料香味溢出時,起鍋盛入高壓鍋中,摻入棒骨湯,調入精鹽、味精、廣東米酒和冰糖,再投入黑色藥料2包,然后加蓋上火,至上氣后壓約15分鐘。鍋離火,再燜約15分鐘,揭蓋,將鴨塊撈出裝入盆中,鍋中燉鴨原湯留用。

  凈鍋上中火,放入芝麻油燒熱,倒入姜條翻炒至姜條水氣將干且收縮變小時,撒入白色藥料1包,續(xù)炒約3分鐘,起鍋裝入大碗內待用。

  把醬油倒入一大碗內,放入白糖攪拌,至白糖溶化后,再放入干辣椒末、香蔥末及少許芝麻油,待調勻后即成姜母鴨小料汁,然后將小料汁分盛于若干個小碗內作為味碟,待用。

  把姜條分別裝入火鍋中墊底,再將鴨塊分別盛入火鍋中,然后將高壓鍋中的燉鴨原湯及適量棒骨湯分別倒入火鍋中,再將火鍋端上火,燒沸后,置于酒精爐上,隨小料汁味碟及鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜上桌,即成。

  2、羊肉爐

  寒冬里,人體的陽氣潛藏于體內,于是身體容易出現手足冰涼,氣血循環(huán)不良的現象。冬令進補的目的,就是要養(yǎng)護人體的陽氣,使身體保持溫暖,補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則,所以是冬令進補的好選擇。寒冬里吃過羊肉爐以后,冰凍的身體就立刻溫暖起來,一身的寒氣也消失了。

  基本材料:桂枝兩錢、陳皮兩錢、熟地兩錢、白果兩錢、當歸三錢、黨蔘三錢、枸杞子三錢、黃耆三錢、紅棗6顆,羊肉1斤、白菜1顆、蔥白3根、姜1塊、米酒半瓶。

  做法:

  將藥膳料用半碗米酒浸泡20分鐘,待用。羊肉洗凈后,切成小塊,先放入沸水鍋內焯去血水,再撈出后用冷水清洗干凈,待用。將蔥白切成節(jié),姜洗凈切成片,待用。用麻油三湯匙,將羊肉、姜片在鍋內炒出香味,羊肉炒到微焦。將羊肉、藥膳料,調味料一起放入砂鍋中,倒入米酒后,加水淹過羊肉。先用旺火將水煮沸,撇去浮沫,再轉小火煨2個小時,燉至羊肉熟爛,放入白菜,加入調味鹽即可食用。

  膳食效果:

  羊肉爐中,熟地、當歸、紅棗有補血功效,枹杞子有滋陰作用,黨參、黃耆有補氣的效果,桂枝能溫通經脈,陳皮健脾理氣。羊肉溫性,有助元陽、補精血的功效。綜合起來,羊肉爐可以滋補身體的氣血,使全身的血脈暢通。

  看了“立冬后吃什么養(yǎng)生”的人還看了:

1.立冬吃什么最養(yǎng)生

2.立冬養(yǎng)生應該吃什么水果

3.立冬養(yǎng)生食譜

4.立冬時節(jié)飲食養(yǎng)生要注意什么

5.二十四節(jié)氣養(yǎng)生法之立冬養(yǎng)生

1374407