吃什么湯能夠降火
吃什么湯能夠降火
上火似乎是一件非常常見的事情,因此很多人都會選擇喝湯來降降火氣。那么你知道降火喝什么湯好呢?下面就讓學習啦小編來給你科普一下。
降火靚湯推薦
1、苦瓜排骨降火湯
排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生姜、胡椒粉、食鹽。
首先把排骨清洗干凈,然后焯一下水,去除排骨的油脂以及腥味。把排骨放入鍋中加入水、生姜、蔥、料酒,用大火煮開。然后在湯中加入切好的玉米煮開。把苦瓜瓤去除干凈后放入煮開的湯中,用小火進行熬煮。最后在煮開的湯水中加入食鹽調(diào)味就可以食用了。
2、海帶排骨降火湯
排骨、海帶、蔥、姜片、黃酒、精鹽、香油。
先將海帶浸泡后,放籠屜內(nèi)蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長方塊。然后排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。最后凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成。
3、冬瓜排骨降火湯
排骨、冬瓜、姜片、鹽、清水。
先將排骨洗凈,以滾水煮過,去浮沫,洗凈備用。冬瓜去子(亦可不去子,子有補肝明目之效),切塊狀。然后姜切片,或小塊姜拍松。最后排骨、姜同時下鍋,加清水,先大火燒開,再轉(zhuǎn)小火燉約1小時,加入冬瓜塊,繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明,加鹽調(diào)味。
4、番茄排骨湯
排骨500克(排骨最好選用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄醬40克、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。
首先將排骨在清水中適當?shù)呐菀慌?,以泡去多余的血水,然后洗凈。洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。然后取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1、5小時。最后待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出了。
5、山藥排骨湯
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
先將排骨切成5厘米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗凈,瀝干水分。然后取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉(zhuǎn)為小火燉,放入花椒。最后將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。
夏季降火優(yōu)先選擇降火湯,以上5款降火排骨湯對于想要降火的人來說是有益無害,平時多吃還能強身健體。
冬天降火的食療方
排骨涼瓜黃豆湯
原料:小肉排二條,苦瓜一根,干黃豆一小把。
做法:先在鍋里燒開水,把切好的肉排倒進去煮一下,然后把水倒掉,再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段,及洗好的黃豆一起倒入鍋內(nèi),開大火至水滾。然后關小火,去掉上面的浮沫。煲三小時,加鹽就可以了。
非常的簡單,清熱,健腸胃。
苦瓜瘦肉湯
用料:苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量
制法:(1)苦瓜洗凈去核,切成小塊;瘦肉洗凈切片。
(2)用適量清水,先放苦瓜;用猛火煮滾,見苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油鹽調(diào)味便可。
功效:苦瓜味苦、寒,含多種氨基酸,明目解毒。
綠豆老鴨湯
主料: 綠豆 200克 鴨 1000克
輔料: 土茯苓 40克
調(diào)料: 植物油 30克 鹽 5克 各適量
綠豆老鴨湯的做法:
1、 將老鴨洗凈,去除內(nèi)臟;
2、 綠豆浸洗干凈;
3、 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),用清水5碗,約煮4小時,撒鹽調(diào)味即可。
雪梨瘦肉湯
原料:蘋果2個,雪梨2個,無花果 3個,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護嗓
做法:
1、 所有材料洗凈,晾干。
2、 蘋果去核,每個切4塊;雪梨去核,切半。
3、 瘦肉切4份,洗凈,汆燙。
4、 清水煮沸,把所有材料放入煲內(nèi),用大火煮20分鐘,再用小火熬煮1小時,下鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:去火、美容、護嗓。
冬瓜老鴨湯
食材:老鴨、冬瓜
輔料:香芹、姜絲、魚露
冬瓜老鴨湯做法:
1、鴨肉洗凈后剁成大小合適的塊塊,待用;起鍋熱鍋后加入少量食用油微火煸香姜絲,然后改大火,將鴨塊放入鍋中,猛炒至鍋底收汁,并逼出鴨油,熄火,撈出鴨塊瀝干多余油份,鴨肉有腥味,干鍋炒過的鴨肉,燉湯更香郁。
2、冬瓜洗凈后,用到削去皮,刮肉切大塊待用。
3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋里。注入適量水,上蓋后,開大火煮20分鐘左右。
4、高壓鍋放氣后,投入冬瓜,加魚露調(diào)味,再上蓋,大火煮5分鐘。熄火,排出鍋內(nèi)氣體后,裝碗撒入香芹~
注:冬瓜性寒涼,鴨肉性味甘、寒,務必多加些姜一起煮。
快速去火的食物
1、苦瓜
中醫(yī)方面認為,苦瓜具有很好的消暑祛火的作用。我國著名的中醫(yī)學家李時珍就曾經(jīng)夸獎過苦瓜,認為他具有很好的清熱解毒以及益氣明目的作用。
苦瓜之中叫做這個名字是因為他所含有的苦是天然的、純正的,就是這個獨特的苦味能夠有效的令我們的身體起到解熱的作用,所以適合在夏天以及上火的時候服用。
苦瓜雖好,但是并不是所有的人都能夠接受苦瓜這種味道,那么應該如何去除這種苦味呢?如果能夠在煮菜之前將苦瓜切片放入鹽水之中浸泡,取出之前擠干水分,那么能夠有效的去除苦味。
2、芹菜
芹菜含有的有效成分能夠降低血壓的功效,而且對降低血脂也有一定的作用,并且芹菜全身都是寶,芹菜的根莖葉籽都是可以入藥,不僅是一種非常好的食物,同時也是一種非常不錯的中藥。
現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),芹菜之中含有比較高的鈣元素以及磷元素,所以服用芹菜之后能夠起到鎮(zhèn)靜以及保護血管的作用,除此之外還能夠有效的增強骨骼促進骨骼發(fā)育。
不過需要注意的是,芹菜性涼并且質(zhì)滑,所以一些脾胃虛寒的患者最好還是要少吃,避免對身體造成傷害。
芹菜的烹飪方法有很多,不僅能夠直接爆炒或者是涼拌,煲湯以及做成飲品等等都是非常不錯的選擇。在購買芹菜的時候,最好選那些根莖粗壯并且菜葉稀少而翠綠的,這種所含有的營養(yǎng)物質(zhì)更加的豐富。
另外,芹菜葉子之中所含有的胡蘿卜素以及維生素C的含量要比根莖多得多,所以扔掉芹菜葉是一種非常不正確的行為。
3、枇杷
枇杷全身都是可以作為中藥來治病的,果實能夠起到很好的潤肺以及清熱的作用,對于肝臟具有很好的保健作用。
另外,枇杷之中還含有豐富的維生素C,能夠有效的抗壞血印子,不僅能夠有效的治療上火感冒,同時對于慢性咽喉炎的患者還是具有一定的滋養(yǎng)作用。不過建議白癜風患者最好不要服用枇杷,避免影響皮膚之中黑色素的沉積。
4、甘蔗
中醫(yī)方面認為,甘蔗具有很好的下氣和中以及瀉火止咳以及解毒潤燥等等作用,日常服用對于身體非常的有好處。如果身體出現(xiàn)了口干舌燥以及胸悶煩躁以及小便不利、便秘等等情況,那么可以服用適量的甘蔗或者是甘蔗汁。
5、楊梅
楊梅之中含有多種有機酸,服用后能夠有效的起到生津潤燥的作用,對于治療上火感冒所引起的咽喉腫痛、咳嗽等等具有很好的治療作用。
6、苦菊
有些地方也將苦菊稱之為苦菜,這是一種營養(yǎng)非常豐富的食物,不僅含有大量的碳水化合物,其中所含有的維生素B族以及維生素C和大量的礦物質(zhì)也都是非常豐富的。
中醫(yī)方面認為,苦菜具有很好的抗菌消炎以及解熱的作用,如果出現(xiàn)了上火感冒的情況,不妨服用一些苦菊。
苦菊之中帶有一種苦味,并且顏色是碧綠色的,不僅能夠炒菜服用,同時還能夠涼拌,非常的適合在夏天服用。
7、雪梨
雪梨性涼,服用之后能夠起到很好的生津止渴以及滋陰降火的作用。另外,雪梨之中還含有豐富的水分以及維生素,非常的適合在秋天這種干燥的季節(jié)服用。
另外,如果身體出現(xiàn)了上呼吸道感染的情況,那么服用雪梨能夠有效的治療。除此之外,雪梨之中還含有豐富的鉀元素,所以服用之后能夠起到降血壓的作用,還能夠有效的促進腎臟排出尿酸,預防身體出現(xiàn)疼風的情況。
8、櫻桃
櫻桃的營養(yǎng)價值十分豐富。它具有很好的溫養(yǎng)脾胃以及補血養(yǎng)顏的作用。因為櫻桃含有的鐵元素以及檸檬酸、維生素C的含量都特別高,日常服用能夠起到很好的補血以及增強脾胃功能的作用,還能夠有效的怎強身體的抵抗力,預防疾病。
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