老人春季健康食譜有哪些
老年人做好日常的養(yǎng)生保健，延年益壽并不是很難。尤其是在春季這個(gè)生意盎然的季節(jié)，那么老人春季應(yīng)該吃什么好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你老人春季健康食譜有哪些
老人春季健康食物
一、紅色食物
紅色有助于改善人的抑郁情緒，令人精神振奮。人到老年，往往容易產(chǎn)生悲觀、失落、孤獨(dú)等不良情緒。在乍暖還寒的春季，如果能適當(dāng)?shù)亩喑孕┘t色食物，無疑會讓人充滿力量。而且紅色食物在視覺上也能給人刺激，能夠讓食欲不振的老年人胃口大開。春季適合老年人的紅色食物主要有：
1、大棗
紅色的大棗除了能改善老年人的不良情緒外，更好因?yàn)楹胸S富的天然鐵質(zhì)成為貧血老年人天然良藥。大棗對老年人而言，不僅養(yǎng)顏，還是補(bǔ)中益氣、暖陽血、生津液、潤心肺、通九竅、養(yǎng)血安神的佳品。
2、山楂
紅色的山楂是典型的長壽食品。山楂甘酸微溫，是開胃消食、促進(jìn)消化的良藥。山楂含有豐富的黃酮類及大量的維生素，能有效低阻止自由基的生成，從而起到增起機(jī)體免疫力、延緩衰老的功效。不過經(jīng)常胃酸的老年人不宜多吃山楂。
3、其他紅色食物
紅辣椒、西紅柿等含有豐富的維生素C，老年人常吃可以增強(qiáng)機(jī)體對春季疾病的抵抗能力，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強(qiáng)肝臟的解毒能力。不過紅色食物吃多了，容易引起不安、易動(dòng)怒，所以應(yīng)適量食用不可過量。
二、紫色食物
紫色食物看起來令人賞心悅目，而且其營養(yǎng)也是很獨(dú)特的。
1、洋蔥
洋蔥是很好的天然壯陽食物，而且洋蔥含有對人體非常有益的前列腺素物資，有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥特殊氣味具有抑菌和防腐的功效，它的辛辣的揮發(fā)油，還可以刺激老年人功能偏低的消化系統(tǒng)，有健胃和幫助消化的功效。
2、葡萄
紫色的葡萄有排毒功能，可幫助肝、腸、胃、腎清除體內(nèi)的垃圾，還能提高血漿里的維生素E和抗氧化劑的含量，有防止身體過早老化和老年斑、白內(nèi)障，以及心血管疾病的功效。葡萄如果連皮一起吃，則保健作用更佳，因?yàn)槠咸哑ぶ泻写罅烤郾椒樱约翱垢哐獕旱奈镔|(zhì)，能預(yù)防動(dòng)脈硬化和癌癥。由于葡萄極容易發(fā)酵，老年人一次不宜吃的太多。
3、其他紫色食物
甘藍(lán)、茄子、紫菜，他們含碘都很豐富，老年人常吃可以預(yù)防甲狀腺疾病。
三、黑色食物
黑色食物是益脾補(bǔ)肝的佳品。而且黑色食物入腎，可以滋養(yǎng)腎精，所以對延緩衰老有益。
1、木耳
黑木耳含鐵量特別豐富，比動(dòng)物食物中含鐵量最高的豬肝還要高近七倍。木耳還有稀釋血液和減退血液凝塊的作用，對冠心病、心腦血管病和血稠的老年人有很好的療效和保健作用。
2、黑米
黑米中含有人體所需的18種氨基酸，還含有很高的鐵、錳、鈣、鋅等多種微量元素，其營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通稻米。
3、其他黑色食物
黑豆有預(yù)防肥胖和動(dòng)脈硬化的功效;黑芝麻中的維生素E含量極為豐富，具有養(yǎng)顏潤膚、益脾補(bǔ)肝、強(qiáng)身防衰的作用。
四、綠色食物
綠色食物可以說是腸胃的天然“清道夫”。大部分綠色食物都含有纖維素，能夠幫助清理腸胃，防止便秘，減少直腸癌的發(fā)生。常吃綠色蔬菜還能中和體內(nèi)的酸堿度，保持體內(nèi)環(huán)境平衡，降低癌癥的發(fā)生率。并且，因多少綠色食物含有豐富的維生素A，故對老年人的視力有很好的保健作用。
1、海帶
海帶含有大量碘，碘是人體甲狀腺素的主要成分，常食可以防治甲狀腺疾病，并能防治高血壓和動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，既能補(bǔ)血又能防止血液凝固。海帶中的可溶性膳食纖維藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進(jìn)排便的作用。海帶更是高鈣蔬菜，是老年人的補(bǔ)鈣佳品。
2、菠菜
菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利于預(yù)防心肌梗死和中風(fēng)。菠菜也可以預(yù)防直腸癌、骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎。菠菜所含的葉黃素對眼睛也有益處。
五、黃色食物
黃色食物普遍含維生素C較多，可以有效提高老人在春季的免疫力，對癌癥、動(dòng)脈硬化、視力模糊、心血管病和老年失明等都有一定的預(yù)防功效。
1、玉米
玉米是很好的垃圾清理劑，它能強(qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟功能，清楚血液中的毒素。玉米含有豐富的鈣質(zhì)，具有降血壓的功效。另外，玉米還能降低膽固醇、抗血管硬化及防止高血壓、冠心病、細(xì)胞衰老及腦功能退化等功效，可使人延年益壽。
2、黃豆
黃豆性味甘平，有健脾潤燥、排膿解毒、消腫止痛等功效。它不僅能降低膽固醇，防止血管硬化，還對防治老年人高血壓、冠心病、老年性癡呆、骨質(zhì)疏松大有益處。
3、生姜
生姜有增強(qiáng)心肌收縮力、止吐、抗?jié)?、保肝、利膽、抗氧化、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，還能抑制致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成等。
4、其他黃色食物
還有香蕉、胡蘿卜、紅色等，都適合老年人經(jīng)常食用。
六、 白色食物
1、奶制品
牛奶、奶 酪、酸牛奶等奶制品是鈣質(zhì)豐富的食物，老年人常食可以讓骨骼更健康。尤其是酸牛奶，既可促進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化能力，又能抗菌保健，降低膽固醇，促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣更容易被消化吸收，防止癌變。老年人一天一杯酸牛奶，可以強(qiáng)身健體，益壽延年。
2、銀耳
銀耳的藥用價(jià)值可以與人參、鹿茸齊名。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎、補(bǔ)腦提神、生津止渴、潤肺養(yǎng)胃、補(bǔ)氣強(qiáng)心等功效。銀耳用于治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，都很適宜。
3、其他白色食物
豆腐、蛋類、山藥、白米、大蒜等，都是極適合老年人的春季健康食物。
老人春季健康食譜
1、紅豆粥
材料;紅豆，紅棗，冰糖，麥芽糖。
做法：把紅豆，紅棗分別洗干凈，然后用水泡幾個(gè)小時(shí)，然后煮半個(gè)小時(shí)，等到豆子爛了之后，把火關(guān)了，加入冰糖，就可以了。
紅豆粥：老人吃紅豆可以調(diào)理三高問題，同時(shí)紅棗還有健脾養(yǎng)血，安神的功效，最適合老人在春季的時(shí)候食用了，
2、菠菜海米炒火腿
材料：菠菜，香茹絲，火腿腸，胡蘿卜絲
做法：把菠菜洗干凈，胡蘿卜，香茹，冬筍切成絲放放水中焯熟，把杏仁，核桃放入熱油里炒，然后撈出來壓碎，把胡蘿卜緣，香菇絲，火腿絲海米絲一起放進(jìn)去炒，加入調(diào)味品就可以了。
菠菜海米火腿：好吃民又有營養(yǎng)，而且紅紅綠綠的看了就非常有食欲了，最適合食欲不振的老人在春他的時(shí)候食用了。同時(shí)菠菜還有養(yǎng)血，潤燥的功能，多吃對老人身體健康有好處。
3、白蘿卜煮豬肉湯
材料：白蘿卜，瘦豬肉，調(diào)味品
做法：把白蘿卜切成絲，豬瘦肉切成絲，放放水中煮就可以了，如果想讓口味更好一點(diǎn)的話，也可放入魷魚提鮮，味道更好。
白蘿卜煮豬肉湯，清淡而又富有營養(yǎng)，由其是適合那些易上火的老人食用，具有通便，降火，同時(shí)又可以補(bǔ)充鐵元素，對促進(jìn)老人的身體健康可以說具有很大的幫助。
4、油燜春筍
材料：春筍，油，大蒜，白糖，調(diào)味品
做法：把春筍處理好之后，把里面的嫩的部分取出來，放入食用用炒，這個(gè)時(shí)候可以多加些大蒜，等調(diào)味爆炒，然后加入老抽，白糖，等調(diào)味品繼續(xù)少，在放一點(diǎn)水蓋好鍋蓋十分鐘左右，就可以了。
油燜春筍，要注意的就是放油的技巧了，油過少，不好吃，油太多，造成浪費(fèi)，春筍順應(yīng)了春季的節(jié)氣，具有開胃，通血脈的作用，同時(shí)感人春筍還有一咱高蛋白，低脂肪的食物，是最適合春季養(yǎng)生吃的食譜了。
5、瘦肉白菜湯
材料：豬瘦肉，大白菜，菜心，各種調(diào)味品，雞油適當(dāng)。
做法：把白菜洗干凈后，撕成塊狀，或切，當(dāng)然了撕的口感會好一點(diǎn)，放入沸水中，開了之后撈起來濾干備用，用雞油把炒熟，加上大蒜，然后把瘦肉一起放下去炒，加入調(diào)味品，然后把白菜心一起放下去煮沸，就可以了。
瘦肉白菜湯：可以起到一個(gè)補(bǔ)氣，生津潤腸，同時(shí)還具有清熱解毒，化痰止咳的作用，由其適合老人在春季的時(shí)候食用了當(dāng)然了，由其是對于一有肺炎的老年朋友由為適用。
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