冬季養(yǎng)生藥膳菜譜有哪些
冬季養(yǎng)生藥膳菜譜有哪些
我們都知道冬季是一個適合養(yǎng)生的季節(jié),那么冬季養(yǎng)生吃什么呢?適合冬季養(yǎng)生吃的藥膳有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你冬季養(yǎng)生藥膳菜譜有哪些。
冬季養(yǎng)生保健藥膳菜譜
1、蓮子百合湯
材料:食物:瘦肉半斤藥物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚
功能:蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓。百合能補(bǔ)中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補(bǔ)多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補(bǔ)中氣,健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓,而且味道相當(dāng)可口。
制作方法:蓮子百合大多都采用乾品,將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子松化,百合出味。
說明:蓮之全身皆可入藥,蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實(shí)用之植物藥材。
2、無花果杏仁湯
材料:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒
功能:無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。
制作方法:瘦肉洗凈,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時已成。
說明:此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。
3、芝麻益膚湯
材料:食物:黑芝麻一兩,檸檬四片,雪梨一個,雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物:紅棗六枚
功能:芝麻有潤腸潤肌膚功效,能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮,使皮膚光滑,幼嫩嬌艷。
制作方法:洗凈黑芝麻放置攪拌機(jī)攪勻,成糊狀;檸檬切片;放兩碗水,先煲紅棗(去核),后下雪梨(切塊),十分鐘后放入雞蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少許糖,混成湯可進(jìn)食。
說明:此湯為時下美容人士最為多用,經(jīng)濟(jì)而簡單,清潤通便,益膚防老。
4、百合鵪鶉湯
材料:食物:鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤藥物:百合四錢,蜜棗六枚
功能:滋陰健肺,止咳補(bǔ)氣,久咳虛喘者為合。
制作方法:鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時。
說明:清潤滋補(bǔ),合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。
5、冬菇螺肉湯
材料:食物:冬菇六粒(中等大),響螺肉一只,雞腳六只,生姜兩片功能:滋潤溫補(bǔ),健肺清痰,補(bǔ)膝腳力。
制作方法:冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生姜,放水四至五碗,煲四小時。
說明:天氣干燥,此湯合家人飲用,既滋潤又補(bǔ)益。
6、豬尾黑豆湯
材料:食物:豬尾一條,黑豆四兩,木耳一兩
功能:豬尾壯腰補(bǔ)脊椎之膠質(zhì);黑豆滋陰,補(bǔ)中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養(yǎng)相近,含蛋白質(zhì)、多糖類、灰分,灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,滋養(yǎng)益胃,防血管硬化,止血,治婦女月經(jīng)過多。
制作方法:買豬尾一條,刮凈皮毛,沖洗乾凈,斬件;木耳先浸發(fā)廿分鐘,加黑豆一齊放入煲,水四至五碗,煲三至四小時。
說明:黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經(jīng)血量太多等。
7、北杏鷓鴣湯
材料:食物:鷓鴣一只藥物:北杏仁三錢,元肉二錢,遠(yuǎn)志三錢
功能:益心智,壯腰腎,潤肺清痰,補(bǔ)腦力,長服使人聰明益智、補(bǔ)肺養(yǎng)氣。
制作方法:鷓鴣可托賣雀鋪代切,去腸雜,洗凈,加上三種藥材,煲三小時已夠火路,撈起鷓鴣藥渣,只飲湯。
說明:初冬起鷓鴣大量應(yīng)市,只只肥美,腦力工作者、學(xué)生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補(bǔ)益。
8、塘蒿三鮮湯
材料:食物:塘蒿菜一斤,新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩,姜絲少許或用紅辣椒一個
功能:營養(yǎng)豐富,味道鮮美,全家適合,維生素高。
制作方法:塘蒿菜洗凈,三鮮洗凈切片擺好,先煲好一鍋上湯,落足油鹽調(diào)味,沸開落菜,魚片、豬肝片、豬腰片生灼,加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。
說明:此法如打邊爐火鍋,但視乎人多少而用料,三兩個人按以上份量已足,冬天自己一家?guī)卓谧鲞@個湯,生灼很不錯。
9、雪耳雞湯
材料:食物:雞半只或一只,隨人多少而定,姜片少許藥物:雪耳一兩,蜜棗六枚功能:雪耳能潤腸胃、和血止血,不含膽固醇,配雞煲湯,補(bǔ)益兼滋潤,配蜜棗,清潤。
制作方法:切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內(nèi),放六至八碗水,煲三至四小時,湯成。
說明:如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,制作相同,悉隨尊便。
10、乳鴿銀耳湯
材料:銀耳(又名雪耳)三錢,乳鴿一只,瘦肉四兩,蜜棗四枚
功能:清潤,滋養(yǎng)和血,通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經(jīng)過多,加瘦肉乳鴿,滋補(bǔ)溫和。
制作方法:銀耳浸發(fā)透洗凈,將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時,后下銀耳再煲半小時,加少許鹽調(diào)味,湯成。
說明:此湯全家合用,家有老人者更加適合,常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
冬季男性養(yǎng)生藥膳食譜
1、羊腎杜仲五味湯
材料:羊腎2枚,杜仲5克,五味子6克,料酒、蔥、姜、味精、鹽各適量。
做法:將羊腎洗凈,去掉臊腺,切碎;杜仲、五味子用紗布包扎,與羊腎同放沙鍋內(nèi),加水適量及蔥、姜、料酒。燉至熟透后,加入鹽、味精調(diào)味??崭狗?/p>
功效:溫陽固精,補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨。適用于腎虛腰痛、陽痿、遺精、伴腰膝酸軟、筋骨無力等癥。
2、枸杞子粥
原料:枸杞子20克,粳米100克。
制作:將枸杞子與粳米洗凈后放入砂鍋內(nèi),加水適量用急火燒至沸騰,改文火,待米開花、湯稠時,停火燜5分鐘即成。
功效:適合腎陰虛者冬季長期食用,具有滋補(bǔ)肝腎,益精明目的作用。
3、栗子燒白菜
材料:大白菜500克,熟栗子20顆,火腿片20克,冬菇、蔥、姜鹽少許。
做法:栗子用熱水焯燙,趁熱搓去外皮,每個切兩半;大白菜洗凈擇好,切成長條;金華火腿火腿洗凈,也切成條;冬菇用清水泡發(fā),洗凈,切成條;熱鍋放1湯匙油,放姜片炒香,放水、栗子和香菇,煮至快熟;放入大白菜、火腿,煮至熟,下鹽和少許麻油調(diào)味即可食用。
功效:補(bǔ)腎強(qiáng)腰,清肺熱、利尿,益脾養(yǎng)胃。
4、海參粥
材料:海參適量,梗米或糯米100克。
制法:將海參浸透,剖洗干凈。切片煮爛后同米煮成粥。
功用:補(bǔ)腎、益精、養(yǎng)血。對精血虧損、體質(zhì)虛弱、性機(jī)能減退、遺精、腎虛尿頻等有療效。
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