冬季健康飲食方法有哪些
冬季健康飲食方法有哪些
冬季天冷，但這并不意味著冬季人體需要更多的熱量。那么冬季應(yīng)該如何健康飲食呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你冬季健康飲食方法有哪些。
冬季健康飲食食物
南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。
它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強(qiáng)抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。
柚子
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。
柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都是強(qiáng)效抗氧化劑，有抗癌功效。
球芽甘藍(lán)(一種乒乓球大小的甘藍(lán))：
1斤的球芽甘藍(lán)，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。
維生素C不僅是一種強(qiáng)抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷。4—6個(gè)球芽甘藍(lán)，就足以滿足成人全天所需的維生素C。
球芽甘藍(lán)烹調(diào)需要較長(zhǎng)時(shí)間，燉肉、煲湯時(shí)可以放些。
紫甘藍(lán)
十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍(lán)是冬季蔬菜中營(yíng)養(yǎng)的“集大成者”。
它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。
涼拌或水煮甘藍(lán)是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
西蘭花
西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。
它富含葉黃素，可以保護(hù)眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性。
蘿卜纓
在歐美國(guó)家，醫(yī)生們常會(huì)囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。
一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
紅薯
紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。
1個(gè)中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。
而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。
栗子
栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強(qiáng)健身體。
栗子還是堅(jiān)果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時(shí)的必備零食。
大蔥
大蔥含有抵抗疾病作用的營(yíng)養(yǎng)素。
如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì)，可以保護(hù)血管。
此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。
大蒜
大蒜含有的大蒜素對(duì)疾病的預(yù)防，特別是癌癥和心臟病有效。
此外，它還具有消炎、抗感染的特性。
冬季健康飲食小常識(shí)
1.冬季常吃蘿卜，可止咳化痰，清熱解毒。
2.多吃蔬菜、水果，以補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝物，起到清火解毒潤(rùn)肺之效;多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩辛辣食物，不宜多吃燒烤。
3.怕冷與飲食中缺少無機(jī)鹽有關(guān)，應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如山芋、藕、大蔥、土豆等。
4.冬季保健應(yīng)適當(dāng)吃“冷”，常飲涼白開水有預(yù)防感冒之功效。平時(shí)要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干裂。
5.香菇味道鮮美且具有防治流感的作用，常吃能阻止血管硬化。
6.在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜。
7.冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜有利于減肥。“迫使”身體自身取暖，多消耗一些脂肪
冬季健康飲食注意事項(xiàng)
1、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等
蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時(shí)，每天吃肉量最好控制在2兩以下。
2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯
寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素。此外，冬季氣候干燥，更應(yīng)補(bǔ)充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。
3、零食首選堅(jiān)果
堅(jiān)果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食品。堅(jiān)果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗寒冷。堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補(bǔ)冬天食物種類相對(duì)較少的缺陷。因此，天冷的時(shí)候，不妨把餅干、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果。需要提醒的是，堅(jiān)果最好選原味的，且每天吃的量別超過一小把。
4、多吃黑色食物
中醫(yī)提倡冬天補(bǔ)腎，而黑色入腎。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，它能夠預(yù)防癌癥，增強(qiáng)血管彈性，還可保護(hù)視力。因此，多吃黑色食物對(duì)于預(yù)防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用。
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