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如何飲食更有益于身體健康

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如何飲食更有益于身體健康

  飲食要正確搭配,才可以讓我們獲得更多營養(yǎng),更加健康。下面就讓學習啦小編來告訴你如何飲食更有益于身體健康。

  健康的飲食搭配:魚+豆腐

  作用:味鮮,補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

  原理:豆腐含大量鈣質(zhì),若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

  健康的飲食搭配:豬肝+菠菜

  作用:防治貧血。

  原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。

  健康的飲食搭配:羊肉+生姜

  作用:冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

  原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。

  健康的飲食搭配:雞肉+栗子

  作用:補血養(yǎng)身,適于貧血之人。

  原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。

  健康的飲食搭配:鴨肉+山藥

  作用:補陰養(yǎng)肺,適于體質(zhì)虛弱者。

  原理:鴨肉補陰,并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺

  健康的飲食搭配:瘦肉+大蒜

  作用:促進血液循環(huán),消除身體疲勞、增強體質(zhì)。

  原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結(jié)合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間,還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。

  健康的飲食搭配:雞蛋+百合

  作用:滋陰潤燥、清心安神。

  原理:百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰。

  健康的飲食搭配:芝麻+海帶

  作用:美容、防衰老。

  原理:芝麻能改善血液循環(huán),促進新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

  健康的飲食搭配:豆腐+蘿卜

  作用:有利消化。

  原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力,同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。

  健康的飲食搭配:紅葡萄酒+花生

  作用:有益心臟。

  原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預防血栓形成,保證心血管通暢!

  不健康的飲食搭配:

  土豆燒牛肉:由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃消化吸收時間的延長。

  小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣,同時造成人體對鈣的吸收困難。

  豆?jié){沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而失去應有的營養(yǎng)價值。

  茶葉煮蛋:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,炒雞蛋時就不必放味精了。

  酒與胡蘿卜同食:胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而引起肝病。

  紅白蘿卜混吃:白蘿卜中的VC含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種破壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的VC。

  蘿卜水果同吃:蘿卜經(jīng)代謝會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

  海味與水果同食:海味與含有鞣酸的水果同食,既降低營養(yǎng)價值,又易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合不易消化,使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。

  牛奶與橘子同食:牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸和VC易凝固成塊,使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

  白酒與汽水同飲:同飲后很快使酒精在全身揮發(fā),并產(chǎn)生大量二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心臟血管也有損害。

  吃肉時喝茶:茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,既容易形成便秘,又增加了有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

  螃蟹與柿子混吃:柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。
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