奶牛場管理制度優(yōu)秀范文三篇
奶牛場管理制度可以加強(qiáng)對奶牛場員工工作的合理規(guī)范，確保奶牛場經(jīng)營順利進(jìn)行等等的用處。今天小編就與大家分享奶牛場管理制度，僅供大家參考!
奶牛場管理制度范文篇一
一、人員管理制度
(一)門衛(wèi)管理制度
1、嚴(yán)禁閑雜人員入場，公物出場要有手續(xù)，出入車輛必須檢查，未經(jīng)養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)或陪同，謝絕一切對外參觀。
2、嚴(yán)禁非工作人員在門房逗留、聊天，嚴(yán)禁其它家禽、家畜等動物進(jìn)入場區(qū)。
3、搞好門口的內(nèi)外衛(wèi)生及防疫消毒工作。非生產(chǎn)車輛嚴(yán)禁進(jìn)入場區(qū)，確需進(jìn)入的必須嚴(yán)格消毒。
4、認(rèn)真負(fù)責(zé)，堅守崗位，不遲到早退，接班后不擅離工作崗位，夜班不得高枕無憂睡大覺，要不定時察看責(zé)任區(qū)全部財產(chǎn)，因工作不負(fù)責(zé)任，丟失損壞財物，照價賠償，損失重大的，解除勞動合同。
(二)職工管理守則
1、嚴(yán)格遵守奶牛場內(nèi)部各項規(guī)章制度，堅守崗位，盡責(zé)盡職，積極完成本職工作。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行作息時間，做好出勤登記。
3、認(rèn)真執(zhí)行生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，做好交接班手續(xù)。
4、上班時間必須穿工作服，嚴(yán)禁喧嘩打鬧，不擅離職守。
5、嚴(yán)禁在養(yǎng)殖區(qū)吸煙及明火作業(yè)，安全文明生產(chǎn)，愛護(hù)牛只，愛護(hù)公物。
6、遵紀(jì)守法，艱苦奮斗，增收節(jié)支，努力提高經(jīng)濟(jì)效益。
7、樹立集體主義觀念，積極為奶牛場的發(fā)展和振興獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
(三)財務(wù)制度
1、嚴(yán)格遵守國家規(guī)定的財經(jīng)制度，樹立核算觀念，建立核算制度，各生產(chǎn)單位、基層班組都要實行經(jīng)濟(jì)核算。
2、建立物資、產(chǎn)品進(jìn)出、驗收、保管、領(lǐng)發(fā)等制度。
3、年初年終向職代會公布全場財務(wù)預(yù)、決算，每季度匯報生產(chǎn)財務(wù)執(zhí)行情況。
4、做好各項統(tǒng)計工作。
(四)技術(shù)人員職責(zé);
1、制定牛場年、季、月生產(chǎn)計劃和各類牛群的生產(chǎn)任務(wù)，包括產(chǎn)奶、產(chǎn)犢，選種、選配，草料消耗，牛群增重及藥品計劃。
2、協(xié)助場長改進(jìn)工作，提出各階段保證生產(chǎn)任務(wù)完成的技術(shù)措施和技術(shù)要求，實施技術(shù)指導(dǎo)并檢查各項技術(shù)措施的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)并及時解決技術(shù)措施實施中出現(xiàn)的問題。
3、負(fù)責(zé)牛群疫病防治、飼養(yǎng)管理及育種工作，不斷提高牛群品質(zhì)，增進(jìn)牛群健康。總結(jié)牛群配種、發(fā)病、檢疫及不同個體牛只生產(chǎn)性能的提高和減產(chǎn)的原因，并提出技術(shù)改進(jìn)意
4、負(fù)責(zé)制定飼料調(diào)配，定量和貯存技術(shù)、總結(jié)飼養(yǎng)技術(shù)經(jīng)驗，推廣應(yīng)用先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)，實行科學(xué)養(yǎng)牛，準(zhǔn)確填寫牛群檔案及各項生產(chǎn)計劃資料記錄。
5、準(zhǔn)確稱量和記載牛的產(chǎn)奶量、乳脂率，日增重等。
6、對養(yǎng)牛生產(chǎn)中出現(xiàn)的事故，及時向場領(lǐng)導(dǎo)提出報告，并承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任。
7、培養(yǎng)提高牛場職工技術(shù)水平，及時向場長匯報工作，當(dāng)好參謀。
(五)飼養(yǎng)人員職責(zé)
1、飼養(yǎng)員應(yīng)熟悉所管牛群的基本情況，熟記牛號、年齡(月齡、胎次)、出生日期、膘情、發(fā)情配種和妊娠情況。
2、掌握一定的飼養(yǎng)管理知識、發(fā)情鑒定及疾病觀察知識，嚴(yán)格按操作規(guī)程飼養(yǎng)管理牛群。
3、根據(jù)牛群膘情、采食量、體質(zhì)狀況等生理特點區(qū)別飼養(yǎng)。根據(jù)具體情況搞好分群飼養(yǎng)工作。
4、以先粗后精，勤添少喂為原則，不喂霉?fàn)€、變質(zhì)、冰凍飼料。注意草料中異物，不空槽、不斷草。
5、堅持刷拭牛體，保持圈面及周圍環(huán)境衛(wèi)生，注意觀察奶牛的精神、食欲、二便等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告獸醫(yī)，配合技術(shù)人員做好檢疫、配種、稱重、體測及疾病治療護(hù)理工作。
6、堅持每班次清理舍內(nèi)牛槽，經(jīng)常清理補飼槽，確保舍內(nèi)牛槽清潔衛(wèi)生、無雜物。
7、牛糞必須按指定地點堆放整潔，不得亂倒。
(六)獸醫(yī)職責(zé)
1、做好全場的衛(wèi)生防檢疫、疾病預(yù)防與治療工作。
2、每天必須在上槽時巡視牛群，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不得坐等就醫(yī)，做到以預(yù)防疾病為主。
3、認(rèn)真細(xì)致地進(jìn)行疾病診治，充分發(fā)揮自己的技術(shù)水平和聰明才智，及時解決問題，并參加會診。
4、必須做到診斷準(zhǔn)確，用藥及時，病歷等記錄完整。
5、配合生產(chǎn)場長，參與飼養(yǎng)管理，共同提高飼養(yǎng)管理水平。
6、及時、準(zhǔn)確上報各種報表。
7、定期進(jìn)行檢疫、防疫、驅(qū)蟲、修蹄等工作。
8、普及奶牛衛(wèi)生保健知識，培訓(xùn)職工飼養(yǎng)管理和疾病防治知識，提高職工素質(zhì)，掌握先進(jìn)的飼養(yǎng)方法。
9、積極學(xué)習(xí)掌握最新科技信息，及時結(jié)合實際情況，用于生產(chǎn)實踐。
10、不得有擅自對牛場以外的奶牛出診就醫(yī)。
11、積極配合領(lǐng)導(dǎo)和同事工作，相互學(xué)習(xí)，共同提高。
12、及時完成臨時安排的工作。
二、衛(wèi)生防疫與消毒制度
1、防疫規(guī)程嚴(yán)格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定，貫徹“預(yù)防為主”的方針，凈化奶牛主要動物疫病，防止疾病的傳入或發(fā)生，控制動物傳染病和寄生蟲病的傳播。
2、職工進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要穿戴工作服，經(jīng)過消毒間洗手消毒后方可入場。非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。
3、奶牛場員工每年必須進(jìn)行一次健康檢查，如患傳染性疾病應(yīng)及時在場外治療，痊愈后方可上崗。新員工必須持有當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門頒發(fā)的健康證方可上崗。
4、奶牛場不得飼養(yǎng)其他畜禽，特殊情況需要養(yǎng)狗，應(yīng)加強(qiáng)管理，并實施防疫和驅(qū)蟲處理，禁止將畜禽及其產(chǎn)品帶入場區(qū)。
5、定點堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。污水、糞尿、死亡牛只及產(chǎn)品要作無害化處理，并做好器具和環(huán)境等的清潔消毒工作。
6、當(dāng)奶牛發(fā)生疑似傳染病或附近牧場出現(xiàn)烈性傳染病時，應(yīng)立即按規(guī)定采取隔離封鎖和其他應(yīng)急防控措施。
7、所用消毒劑應(yīng)選擇國家批準(zhǔn)的對人、奶牛和環(huán)境安全沒有危害以及在牛體內(nèi)不產(chǎn)生有害積累的消毒劑。消毒方法可采用噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒等。消毒范圍包括養(yǎng)殖環(huán)境、牛舍、用具、外來人員、生產(chǎn)環(huán)節(jié)(擠奶、助產(chǎn)、配種、注射治療及任何與奶牛進(jìn)行接觸)的器具和人員等。
8、要根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，對強(qiáng)制免疫病種和有選擇的疫病進(jìn)行預(yù)防接種，疫苗、免疫程序和免疫方法必須經(jīng)國家獸醫(yī)行政主管部門批準(zhǔn)。
9、要按照國家有關(guān)規(guī)定和當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的具體要求，對結(jié)核、布魯氏菌病等動物傳染性疾病進(jìn)行定期檢測及凈化。
10、嚴(yán)格按照獸藥管理法規(guī)、規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)使用獸藥，嚴(yán)格遵守休藥期規(guī)定。禁止使用國家明文禁用的和未經(jīng)國家獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的藥品、獸藥和其他化學(xué)物質(zhì);禁止使用禁用于泌乳期動物的獸藥種類。
11、建立并保存奶牛的免疫程序記錄及患病奶牛的治療記錄和用藥記錄。治療記錄應(yīng)包括：患病奶牛的畜號或其他標(biāo)志、發(fā)病時間及癥狀。用藥記錄應(yīng)包括：藥物通用名稱、商品名稱、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品批號、有效成分、含量規(guī)格、使用劑量、療程、治療時間、用藥人員簽名等。預(yù)防、治療奶牛疾病的用藥要有獸醫(yī)處方，并保留備查。
三、飼料使用控制措施及制度
1、飼料產(chǎn)地的選擇：從原材料的種植基地和購入著手，收購生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源的地方種植的飼料原料，并與種植原料的農(nóng)戶簽訂收購合同書，每年對種植范圍、面積、農(nóng)藥作用、肥料使用等進(jìn)行檢查確保各種植基地按無公害規(guī)定的種植規(guī)程進(jìn)行種植。
2、飼料原料應(yīng)具備有一定的新鮮度，感官上要求應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、異味及異嗅，飼料原料中有害物質(zhì)及微生物允許量符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3、飼料添加劑的使用：要求應(yīng)色澤一致，使用的產(chǎn)品應(yīng)是《允許使用的飼料添加劑品種目錄》所規(guī)定的品種，或取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的新飼料添加劑品種，并在使用時遵照產(chǎn)品說明書所規(guī)定的用法、用量使用。
4、配合飼料、濃縮飼料和添加劑飼料中不應(yīng)使用任何藥物;
5、根據(jù)奶牛各階段不同的生理特點，分群飼養(yǎng)、選用最佳的飼料配方進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。
四、環(huán)境保護(hù)措施及制度
1、新建牛場必須進(jìn)行環(huán)境評估,確保奶牛場建成后不污染周圍環(huán)境,周圍環(huán)境也不污染奶牛場環(huán)境。
2、新建牛場必須同步建設(shè)相應(yīng)的糞便和污水處理設(shè)施。
3、牛場廢棄物處理實行減量化、無害化和資源化的原則。
4、牛糞經(jīng)堆積發(fā)酵處理或建立沼氣池。
5、牛場應(yīng)對空氣、水質(zhì)、土壤等環(huán)境參數(shù)定期進(jìn)行監(jiān)測，并及時采取改善措施。
五、獸藥使用控制措施及制度
、加強(qiáng)奶牛飼養(yǎng)管理，采取各種措施減少應(yīng)激，增強(qiáng)奶牛自身的免疫力，防止奶牛發(fā)病和死亡，最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用。
2、確需使用治療用藥的，經(jīng)實驗室診斷確診后再對癥下藥，獸藥的使用應(yīng)有獸醫(yī)處方并在獸醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行。
3、用于預(yù)防、治療和診斷疾病的獸藥應(yīng)符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《中華人民共和國獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定。
4、所用獸藥應(yīng)來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的生產(chǎn)企業(yè)或者具有《進(jìn)口獸藥許可證》的供應(yīng)商。所用獸藥的標(biāo)簽應(yīng)符合《獸藥標(biāo)簽和說明書管理辦法》的規(guī)定。
5、在允許使用的抗菌藥、抗寄生蟲藥和生殖激素類藥時應(yīng)注意：嚴(yán)格遵守規(guī)定的給藥途徑、使用劑量、療程和注意事項;嚴(yán)格遵守規(guī)定的休藥期。
6、使用過氧乙酸A、B液、強(qiáng)力消毒靈等消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、圈舍和器具進(jìn)行消毒，但不使用酚類消毒劑。
7、禁止使用有致畸、致癌和致突變作用的獸藥。
8、奶牛建立病歷，并且保存好奶牛免疫程序記錄，患病奶牛的畜號、發(fā)病時間及癥狀、治療用藥的經(jīng)過、治療時間、療程、所用藥物商品名稱及有效成分。
六、擠奶廳的環(huán)境要求和衛(wèi)生控制制度
(一)擠奶設(shè)施
1、擠奶廳應(yīng)采用絕緣材料或磚石墻，墻面貼瓷磚，要求光滑，便于清洗消毒;地面要做到防滑、易于清潔。
2、擠奶廳地面沖洗用水不能使用循環(huán)水，必須使用清潔水，并保持一定的壓力。擠奶廳要隨時清洗消毒。
3、貯奶間只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學(xué)物品和雜物;禁止吸煙，并張貼“禁止吸煙”的警示;有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器;貯奶間的門應(yīng)保持經(jīng)常性關(guān)閉狀態(tài)。
4、貯奶罐外部要保持清潔、干凈，沒有灰塵;貯奶罐的蓋子應(yīng)保持關(guān)閉狀態(tài);不得向罐中加入任何物質(zhì);交完奶后要及時清洗貯奶罐并將罐內(nèi)的水排凈。
(二)擠奶操作
1、擠奶前要對奶牛進(jìn)行健康檢查，觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷。
2、對乳頭進(jìn)行預(yù)藥浴，選用專用的乳頭藥浴液，藥液作用時間要保持在20-30秒。如果乳房污染特別嚴(yán)重，可先用含消毒水的溫水清洗干凈，再藥浴乳頭。
3、擠奶前用毛巾或紙巾將乳頭擦干，保證一頭牛一條毛巾。
4、將頭2-3把奶擠到專用容器中，檢查牛奶是否有凝塊、絮狀物或水樣，正常的牛可上機(jī)擠奶;異常時應(yīng)及時報告獸醫(yī)進(jìn)行治療并單獨擠奶。嚴(yán)禁將異常奶混入正常牛奶中。
5、上述工作結(jié)束后，及時套上擠奶杯組。奶牛從進(jìn)入擠奶廳到套上奶杯的時間應(yīng)控制在90秒以內(nèi)，保證最大的奶流速度和產(chǎn)奶量，還要盡量避免空氣進(jìn)入杯組中。擠奶過程中觀察真空穩(wěn)定情況和擠奶杯組奶流情況，適當(dāng)調(diào)整奶杯組的位置。排乳接近結(jié)束，先關(guān)閉真空，再移走擠奶杯組。嚴(yán)禁下壓擠奶機(jī)，避免過度擠奶。
6、擠奶結(jié)束后，要迅速進(jìn)行乳頭藥浴，停留時間為3-5秒。
7、藥浴液應(yīng)在擠奶前現(xiàn)用現(xiàn)配，保證有效的藥液濃度。每班藥浴杯使用完畢要清洗干凈。奶牛產(chǎn)犢后7天以內(nèi)的初乳要飼喂新生犢?；蛘邌为氋A存處理，不能混入商品奶中。應(yīng)用抗生素治療的牛只要單獨擠奶，擠出的奶放置容器中單獨處理。
(三)擠奶員要求
1、必須定期進(jìn)行身體檢查，獲得縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的健康證明。
2、要保證個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妝品、不佩戴飾物。
3、手部刀傷和其他開放性外傷，未愈前不能擠奶。
4、擠奶操作時，要穿工作服和工作鞋，戴工作帽。
(四)生鮮牛乳的冷卻、貯存與運輸
1、貯存生鮮牛乳的容器要符合散裝乳冷藏罐(GB/T10942-20XX)的要求。剛擠出的生鮮牛乳要及時進(jìn)入貯奶罐，2小時之內(nèi)要冷卻到4℃以下貯存，貯存時間不應(yīng)超過48小時。
2、生鮮牛乳由擠奶設(shè)備擠出，然后經(jīng)管道到冷藏容器，再到裝入運輸奶罐的全過程必須完全處于封閉狀態(tài)，除檢測人員進(jìn)行檢測外，其他人員不得接觸。
3、運輸奶罐要具備保溫隔熱、防腐蝕、便于清洗等性能，符合保障生鮮乳質(zhì)量安全的要求。
4、從事生鮮牛乳運輸?shù)娜藛T必須定期進(jìn)行身體檢查，獲得縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)的身體健康證明。生鮮牛乳運輸車輛必須獲得興慶區(qū)農(nóng)林牧業(yè)局核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運證明，必須具有保溫或制冷型奶罐。在運輸過程中，盡量保持生鮮牛乳裝滿奶罐，避免運輸途中生鮮牛乳振蕩，與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。嚴(yán)禁在運輸途中向奶罐內(nèi)加入任何物質(zhì)。要保持運輸車輛的清潔衛(wèi)生。
(五)擠奶設(shè)備及貯運設(shè)備的清洗
1、要選擇經(jīng)國家批準(zhǔn)，對人、奶牛和環(huán)境安全沒有危害，對生鮮牛乳無污染的清洗劑。
2、每次擠奶前應(yīng)用清水對擠奶及貯運設(shè)備進(jìn)行沖洗。
3、擠奶完畢后要及時用清潔的溫水(35℃-40℃)對擠奶設(shè)備進(jìn)行預(yù)沖洗，直到?jīng)_洗水變清為止。
4、預(yù)沖洗后立刻用pH值11.5的堿洗液(堿洗液濃度應(yīng)考慮水的pH值和硬度)循環(huán)清洗10-15分鐘。堿洗溫度開始在70℃-80℃左右，循環(huán)到水溫不低于41℃。堿洗后可繼續(xù)進(jìn)行酸洗，酸洗液pH值為3.5(酸洗液濃度應(yīng)考慮水的pH值和硬度)，循環(huán)清洗10-15分鐘。酸洗溫度應(yīng)與堿洗溫度相同。堿酸循環(huán)清洗完成后，再用溫水沖洗5分鐘。清洗完畢管道內(nèi)不應(yīng)留有殘水。
5、奶車、奶罐每次用完后要清洗和消毒。程序為：先用35℃-40℃的溫水清洗，再用熱堿水(溫度50℃)循環(huán)清洗消毒，最后用清水沖洗干凈。奶泵、奶管、閥門每用一次都要用清水清洗一次，每周沖刷清洗2次。
6、擠奶設(shè)備必須定期做好維護(hù)保養(yǎng)工作，除了日常保養(yǎng)外，每年都應(yīng)當(dāng)由專業(yè)技術(shù)工程師全面維護(hù)保養(yǎng)。不同類型的設(shè)備應(yīng)根據(jù)設(shè)備廠商的要求作特殊維護(hù)。
奶牛場管理制度范文篇二
一、場長職責(zé)規(guī)范：
1.負(fù)責(zé)牧場全面工作，在公司規(guī)定的用人指數(shù)內(nèi)，合理安排各崗位員工，在權(quán)限范圍內(nèi)科學(xué)有效地組織與管理生產(chǎn)。
2.負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行牧場各項規(guī)章制度、操作規(guī)程和管理規(guī)范。
3.制訂并實施牧場內(nèi)各崗位的考核管理目標(biāo)和獎懲辦法。
4.定期對所有技術(shù)人員和各崗位員工進(jìn)行考評，根據(jù)考核成績對員工予以適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)獎懲、教育或辭退。
5.及時圓滿地執(zhí)行公司下達(dá)的各項任務(wù)，定期向公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報工作情況。
6.努力學(xué)習(xí)，不斷提高自身管理水平和業(yè)務(wù)能力。定期對職工組織業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，提高牧場整體生產(chǎn)技術(shù)水平。
7.歷行增產(chǎn)節(jié)約，努力提高牧場經(jīng)濟(jì)效益。
8.安全生產(chǎn)、杜絕隱患。
二、技術(shù)員職責(zé)規(guī)范：
1.參與牛場全面生產(chǎn)技術(shù)管理，熟知牛場管理各環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范。
2.負(fù)責(zé)各群牛的飼養(yǎng)管理，根據(jù)后備牛的生長發(fā)育狀況及成母牛
的產(chǎn)奶情況，依照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，參考季節(jié)、胎次、泌乳月的變化，合理、及時地調(diào)整飼養(yǎng)方案。
3.負(fù)責(zé)各群牛的飼料配給，發(fā)放飼料供應(yīng)單，隨時掌握每群牛的
采食情況并記錄在案。
4.負(fù)責(zé)牛群周轉(zhuǎn)工作。記錄牛場所有生產(chǎn)及技術(shù)資料。
5.負(fù)責(zé)各種飼料的質(zhì)量檢測與控制。
6.掌握牛只的體況評定方法，負(fù)責(zé)組織選種選配工作。
7.熟悉牛場所有設(shè)備操作規(guī)程，并指導(dǎo)和監(jiān)督操作人員正確使用。
8.熟悉各類疾病的預(yù)防知識，根據(jù)情況進(jìn)行疾病的預(yù)防。
三、獸醫(yī)職責(zé)規(guī)范：
1.負(fù)責(zé)牛群衛(wèi)生保健、疾病監(jiān)控與治療、貫徹執(zhí)行防疫制度、制訂藥械購置計劃、填寫病例和有關(guān)報表。
2.合理安排不同季節(jié)、時期的工作重點，及時做好總結(jié)工作。
3.每次上槽仔細(xì)巡視牛群，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4.認(rèn)真細(xì)致地進(jìn)行疾病診治，充分利用化驗室提供的科學(xué)數(shù)據(jù)。遇到疑難病例，組織會診，特殊病例要單獨建病歷。認(rèn)真做好發(fā)病，處方記錄。
5.及時向領(lǐng)導(dǎo)反饋場內(nèi)存在的問題，提出合理化建議。配合畜牧技術(shù)人員，共同搞好飼養(yǎng)管理。貫徹“以防為主，防重于治”的方針。
6.努力學(xué)習(xí)、鉆研技術(shù)知識，不斷提高技術(shù)水平。普及奶牛衛(wèi)生
保健知識，提高職工素質(zhì)。掌握科技信息，開展科研工作，推廣應(yīng)用成熟的先進(jìn)技術(shù)。
四、配種員職責(zé)規(guī)范：
1.年底負(fù)責(zé)制訂下年奶牛配種繁殖計劃，參與制訂選配計劃。
2.認(rèn)真觀察牛群，做好發(fā)情鑒定，適時配種，按規(guī)定時間做妊娠診斷。擬好停奶通知單，及時通知班組。
3.做好奶牛產(chǎn)后監(jiān)護(hù)工作，負(fù)責(zé)奶牛繁殖疾病的預(yù)防及診療。
4.及時記錄奶牛發(fā)情、配種、妊檢、流產(chǎn)、產(chǎn)犢、治療等技術(shù)數(shù)據(jù)，填寫繁殖卡片。
5.做好精液、藥品的出入庫記錄和匯總，月底上報財務(wù)室。
6.按時整理、分析各種繁殖技術(shù)資料，及時上報并提出合理化建議。對場內(nèi)的各項工作有何想法，要及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通。
7.向職工普及奶牛繁殖知識，努力學(xué)習(xí)，掌握科技信息，推廣先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗。
五、資料員(兼統(tǒng)計員)職責(zé)規(guī)范：
1.正確填寫奶牛譜系，依照譜系的有關(guān)內(nèi)容和規(guī)定，定期測量后備牛的體重、體尺，測定和記錄成母牛泌乳月產(chǎn)奶量、乳脂率，并及時填寫。
2.負(fù)責(zé)奶牛各項育種指標(biāo)分析、日糧營養(yǎng)分析和泌乳月分析。
3.負(fù)責(zé)參加DHI報告牛只的采樣工作，及時把數(shù)據(jù)輸入電腦并做數(shù)據(jù)分析。
4.負(fù)責(zé)牛群異動、產(chǎn)奶及銷售、人員任用等各項數(shù)據(jù)的整理，于每月初4日前填寫生產(chǎn)報表，上報公司。
5.每月月底完成計件工資所需的數(shù)據(jù)統(tǒng)計。
6.妥善保存各類原始資料。
7.努力鉆研業(yè)務(wù)，熱愛本職工作，實事求是，保證數(shù)據(jù)真實可靠。
六、核算員(兼保管員)職責(zé)規(guī)范:
1.嚴(yán)格執(zhí)行公司主管部門的操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度。
2.進(jìn)出物資要嚴(yán)格檢查質(zhì)量、數(shù)量，各項記錄及時完整，各種報表要及時準(zhǔn)確，
3.妥善保管和調(diào)用物資，先進(jìn)先出，避免霉壞、變質(zhì)及非正常損耗。注意防火、防盜。每月盤存，做到帳實相符，實事求是。
4.如實記錄各類飼料的進(jìn)出庫及奶牛飼喂情況，及時核算奶牛飼料成本。
5.每月底根據(jù)物資周轉(zhuǎn)周期及適當(dāng)庫存，按實際需要做好下月的采購計劃，及時上報公司主管部門。
6.做好食堂伙食調(diào)整、管理飯票。把握伙食價格，做好非贏利性服務(wù)工作。
七、飼養(yǎng)員職責(zé)規(guī)范
總則：
1.保證奶牛充足的飲水供應(yīng);經(jīng)常刷試飲水槽，保持飲水清潔。
2.熟悉本崗位奶牛飼養(yǎng)規(guī)范。飼喂保證喂足技術(shù)員安排的飼料給量，應(yīng)先粗后精、以精帶粗。勤填少給、不堆槽、不空槽，不浪費飼料。正常班次之外補飼粗飼料。飼喂時注意揀出飼料中的異物。不喂發(fā)霉變質(zhì)、冰凍飼料。
3.牛糞、雜物要及時清理干凈。牛舍、運動場保持干燥、清潔衛(wèi)生，夏不存水、冬不結(jié)冰。上下槽不急趕。堅持每天刷試牛體。
4.熟悉每頭牛的基本情況，注意觀察牛群采食、糞便、乳房等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時向技術(shù)人員報告。
5.配合技術(shù)人員做好檢疫、醫(yī)療、配種、測定、消毒等工作。
A：犢牛崗位職責(zé)規(guī)范：
1.注意觀察犢牛的發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)病牛及時找獸醫(yī)治療，并且做好記錄。
2.喂奶犢牛在犢牛島內(nèi)應(yīng)掛牌飼養(yǎng)，牌上記明犢牛出生日期、母親編號等信息，避免造成混亂。
3.新生犢牛在1小時內(nèi)必須吃上初乳。
4.犢牛喂奶要做到定時、定量、定溫。
5.及時清理犢牛島和牛棚內(nèi)糞便，犢牛島內(nèi)犢牛出欄后及時清掃干凈并撒生石灰消毒。舍內(nèi)保持衛(wèi)生，定期消毒。
6.喂奶桶每班刷洗，飲水桶每天清洗，保證各種容器干凈、衛(wèi)生。
7.協(xié)助資料員完成每月的犢牛照相、稱重工作。
B：育成牛、青年牛崗位職責(zé)規(guī)范：
1.注意觀察發(fā)情牛并及時與配種員聯(lián)系。
2.嚴(yán)格按照飼養(yǎng)規(guī)范進(jìn)行飼養(yǎng)。
3.保證夜班飼草數(shù)量充足。
C：成母牛崗位職責(zé)規(guī)范：
1.根據(jù)牛只的不同階段特點，按照飼養(yǎng)規(guī)范進(jìn)行飼養(yǎng)。同時要靈活掌握，防止個別牛只過肥或瘦弱。
2.愛護(hù)牛只，熟悉所管理牛群的具體情況。
3.按照固定的飼料次序飼喂。飼料品種有改變時，應(yīng)逐漸增加給量，一般在一周內(nèi)達(dá)到正常給量。不可突然大量改變飼料品種。
4.產(chǎn)房要遵守專門的管理制度，協(xié)助技術(shù)人員進(jìn)行奶牛產(chǎn)后監(jiān)控。
D：產(chǎn)房崗位職責(zé)規(guī)范：
1.產(chǎn)房24小時有專人值班。根據(jù)預(yù)產(chǎn)期，做好產(chǎn)房、產(chǎn)間及所有器具清洗消毒等產(chǎn)前準(zhǔn)備工作。保證產(chǎn)圈干凈、干燥、舒適。
2.圍產(chǎn)前期奶牛臨產(chǎn)前1～6小時進(jìn)入產(chǎn)間，后軀消毒。保持安靜的分娩環(huán)境，盡量讓母牛自然分娩。破水后必須檢查胎位情況，需要接產(chǎn)等特殊處理時，應(yīng)掌握適當(dāng)時機(jī)且在獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行。
3.母牛產(chǎn)后喂溫麩皮鹽水，清理產(chǎn)間，更換褥草，請獸醫(yī)檢查，老弱病牛單獨護(hù)理。
4.母牛產(chǎn)后0.5～1小時內(nèi)進(jìn)行第一次擠奶，擠出全部奶量的三分之一左右，速度不宜太快。第二次可適量增加擠出量，24小時后正常擠奶。
5.觀察母牛產(chǎn)后胎衣脫落情況，如不完整或24小時胎衣不下，請配種員處理。
6.母牛出產(chǎn)房應(yīng)測量體重，并經(jīng)人工授精員和獸醫(yī)檢查簽字。
7.犢牛出生后立即清除口、鼻、耳等部位內(nèi)的粘液，距腹部5cm處斷臍、擠出臍帶內(nèi)污物并用5%碘酒浸泡消毒，擦干牛體，稱重、填寫出生記錄，放入犢牛欄。如犢牛呼吸微弱，應(yīng)立即采取搶救措施。
八、飼料工崗位職責(zé)規(guī)范：
1.嚴(yán)格按照飼料配方配合精飼料。飼料原料、成品料要按照不同品種分別擺放整齊，便于搬運和清點。
2.嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作各類飼料機(jī)械，確保安全生產(chǎn)。
3.每天按照技術(shù)員的發(fā)料單，給各個班組運送飼料。要有完整的領(lǐng)料、發(fā)料記錄，并有當(dāng)事人簽字。
4.運送或加工飼料時，注意檢出異物和發(fā)霉變質(zhì)的飼料。
5.每月匯總各類飼料進(jìn)出庫情況，配合財務(wù)人員清點庫存。
九、擠奶工崗位職責(zé)規(guī)范：
1.服從班組長的工作安排，認(rèn)真完成本職工作。
2.按照擠奶操作規(guī)程進(jìn)行擠奶。嚴(yán)格執(zhí)行牛奶衛(wèi)生制度。
3.注意觀察上擠奶機(jī)的奶牛，發(fā)現(xiàn)患乳房炎牛只，不得上機(jī)擠奶，應(yīng)及時通知班組進(jìn)行特別護(hù)理和治療。開始擠出的第一、二把乳汁、應(yīng)用抗生素及停藥后5天內(nèi)的乳汁、血乳、病牛乳、初乳、末乳及變質(zhì)乳要按規(guī)定單獨擠，單獨存放，嚴(yán)禁混進(jìn)大罐。
3.保持個人和擠奶環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
4.愛護(hù)擠奶設(shè)備，注意觀察使用設(shè)備的運行情況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。
十、乳室工崗位職責(zé)規(guī)范：
1.堅守崗位，不得擅離職守。
2.嚴(yán)格按照操作規(guī)程對擠奶設(shè)備、制冷奶罐進(jìn)行操作。愛護(hù)設(shè)備，定期檢查維護(hù)保養(yǎng)。注意觀察設(shè)備的運行情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，確保正常運轉(zhuǎn)。
3.保持設(shè)備和環(huán)境的清潔衛(wèi)生。按規(guī)定拆洗擠奶機(jī)、清洗制冷奶罐。輸送牛乳的管道、奶泵、奶桶、奶車用前要消毒，用后要清洗。清洗水排入地下，嚴(yán)禁混入奶中。
4.按規(guī)定計量每班次的產(chǎn)奶量和鮮奶出庫情況，及時上報生產(chǎn)技術(shù)辦公室。
十一、電工、維修工職責(zé)規(guī)范：
1.嚴(yán)格遵守上下班時間，不遲到，不早退。
2.嚴(yán)格按操作規(guī)程安全操作，不違章作業(yè)。
3.及時處理各種緊急故障，如停水、停電。
4.除工作時間外，因場內(nèi)緊急工作需要應(yīng)隨叫隨到。
5.定時檢修維護(hù)各種機(jī)械設(shè)備，保持設(shè)備完好性，不能耽誤正常生產(chǎn)，不能跑、冒、滴、漏。
6.完成場方交給的各項臨時性工作。
十二、司機(jī)崗位職責(zé)規(guī)范：
1.愛護(hù)車輛，按時保養(yǎng)。保持車內(nèi)清潔衛(wèi)生。
2.安全行駛，遵守交通規(guī)則。嚴(yán)禁酒后駕駛，嚴(yán)禁飛車。
3.經(jīng)常檢查車輛，確保運轉(zhuǎn)良好，不耽誤生產(chǎn)需要。
4.按時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)。工作時間不干私活。
5.合理安排出車計劃，提高工作效率，降低行駛成本。
十三、保安員職責(zé)規(guī)范：
1.看好大門，監(jiān)督、檢查人員、車輛進(jìn)、出場消毒操作。
2.對持物進(jìn)出場人員要詢問清楚，檢驗相關(guān)手續(xù)，做好記錄。
3.負(fù)責(zé)全場的治安、防火、防盜等安全工作。
4.上班時間要堅守崗位，不準(zhǔn)私自脫崗、不準(zhǔn)串崗聊天、睡覺、做游戲等有礙工作的事情。
5.認(rèn)真執(zhí)行上下班的交接班制度。
6.認(rèn)真完成其它各自分管的工作。
十四、炊事員崗位職責(zé)規(guī)范：
1.保證食堂環(huán)境和飯菜的衛(wèi)生。按時開飯。
2.非贏利性操作：公布菜價，每月底公布食堂帳目。
3.接受職工監(jiān)督，不斷改善炊事水平。
4.燒好茶爐。
5.適當(dāng)滿足職工合理要求。
奶牛場管理制度范文篇三
一、人員管理制度
(一)門衛(wèi)管理制度
1、嚴(yán)禁閑雜人員入場，公物出場要有手續(xù)，出入車輛必須檢查，未經(jīng)養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)或陪同，謝絕一切對外參觀。
2、嚴(yán)禁非工作人員在門房逗留、聊天，嚴(yán)禁其它家禽、家畜等動物進(jìn)入場區(qū)。
3、搞好門口的內(nèi)外衛(wèi)生及防疫消毒工作。非生產(chǎn)車輛嚴(yán)禁進(jìn)入場區(qū)，確需進(jìn)入的必須嚴(yán)格消毒。
4、認(rèn)真負(fù)責(zé)，堅守崗位，不遲到早退，要不定時察看責(zé)任區(qū)全部財產(chǎn)，因工作不負(fù)責(zé)任，丟失損壞財物，照價賠償，損失重大的，解除勞動合同。
(二)職工管理守則
1、嚴(yán)格遵守奶牛場內(nèi)部各項規(guī)章制度，堅守崗位，盡責(zé)盡職，積極完成本職工作。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，嚴(yán)格執(zhí)行作息時間，做好出勤登記。
3、認(rèn)真執(zhí)行生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，做好交接班手續(xù)。
4、上班時間必須穿工作服，嚴(yán)禁喧嘩打鬧，不擅離職守。
5、嚴(yán)禁在養(yǎng)殖區(qū)吸煙及明火作業(yè)，安全文明生產(chǎn)，愛護(hù)牛只，愛護(hù)公物。
6、遵紀(jì)守法，艱苦奮斗，增收節(jié)支，努力提高經(jīng)濟(jì)效益。
7、樹立集體主義觀念，積極為奶牛場的發(fā)展和振興獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
二、衛(wèi)生防疫與消毒制度
1、防疫規(guī)程嚴(yán)格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定，貫徹“預(yù)防為主”的方針，凈化奶牛主要動物疫病，防止疾病的傳入或發(fā)生，控制動物傳染病和寄生蟲病的傳播。
2、職工進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要穿戴工作服，經(jīng)過消毒間洗手消毒后方可入場。非生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。
3、奶牛場員工每年必須進(jìn)行一次健康檢查，如患傳染性疾病應(yīng)及時在場外治療，痊愈后方可上崗。新員工必須持有當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門頒發(fā)的健康證方可上崗。
4、奶牛場不得飼養(yǎng)其他畜禽，特殊情況需要養(yǎng)狗，應(yīng)加強(qiáng)管理，并實施防疫和驅(qū)蟲處理，禁止將畜禽及其產(chǎn)品帶入場區(qū)。
5、定點堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。污水、糞尿、死亡牛只及產(chǎn)品要作無害化處理，并做好器具和環(huán)境等的清潔消毒工作。
6、當(dāng)奶牛發(fā)生疑似傳染病或附近牧場出現(xiàn)烈性傳染病時，應(yīng)立即按規(guī)定采取隔離封鎖和其他應(yīng)急防控措施。
7、所用消毒劑應(yīng)選擇國家批準(zhǔn)的對人、奶牛和環(huán)境安全沒有危害以及在牛體內(nèi)不產(chǎn)生有害積累的消毒劑。消毒方法可采用噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒等。消毒范圍包括養(yǎng)殖環(huán)境、牛舍、用具、外來人員、生產(chǎn)環(huán)節(jié)(擠奶、助產(chǎn)、配種、注射治療及任何與奶牛進(jìn)行接觸)的器具和人員等。
8、要根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，對強(qiáng)制免疫病種和有選擇的疫病進(jìn)行預(yù)防接種，疫苗、免疫程序和免疫方法必須經(jīng)國家獸醫(yī)行政主管部門批準(zhǔn)。
9、要按照國家有關(guān)規(guī)定和當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的具體要求，對結(jié)核、布魯氏菌病等動物傳染性疾病進(jìn)行定期檢測及凈化。
10、嚴(yán)格按照獸藥管理法規(guī)、規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)使用獸藥，嚴(yán)格遵守休藥期規(guī)定。禁止使用國家明文禁用的和未經(jīng)國家獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的藥品、獸藥和其他化學(xué)物質(zhì);禁止使用禁用于泌乳期動物的獸藥種類。
11、建立并保存奶牛的免疫程序記錄及患病奶牛的治療記錄和用藥記錄。治療記錄應(yīng)包括：患病奶牛的畜號或其他標(biāo)志、發(fā)病時間及癥狀。用藥記錄應(yīng)包括：藥物通用名稱、商品名稱、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品批號、有效成分、含量規(guī)格、使用劑量、療程、治療時間、用藥人員簽名等。預(yù)防、治療奶牛疾病的用藥要有獸醫(yī)處方，并保留備查。
三、飼料使用控制措施及制度
1、飼料產(chǎn)地的選擇：從原材料的種植基地和購入著手，收購生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源的地方種植的飼料原料，每年對種植范圍、面積、農(nóng)藥作用、肥料使用等進(jìn)行檢查確保各種植基地按無公害規(guī)定的種植規(guī)程進(jìn)行種植。
2、飼料原料應(yīng)具備有一定的新鮮度，感官上要求應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、異味及異嗅，飼料原料中有害物質(zhì)及微生物允許量符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3、飼料添加劑的使用：要求應(yīng)色澤一致，使用的產(chǎn)品應(yīng)是《允許使用的飼料添加劑品種目錄》所規(guī)定的品種，或取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的新飼料添加劑品種，并在使用時遵照產(chǎn)品說明書所規(guī)定的用法、用量使用。
4、配合飼料、濃縮飼料和添加劑飼料中不應(yīng)使用任何藥物;
5、根據(jù)奶牛各階段不同的生理特點，分群飼養(yǎng)、選用最佳的飼料配方進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。
四、環(huán)境保護(hù)措施及制度
1、奶牛場建成后不污染周圍環(huán)境，周圍環(huán)境也不污染奶牛場環(huán)境。
2、牛場同步建設(shè)相應(yīng)的糞便和污水處理設(shè)施。
3、牛場廢棄物處理實行減量化、無害化和資源化的原則。
4、牛糞經(jīng)堆積發(fā)酵處理或建立沼氣池。
五、獸藥使用控制措施及制度
1、加強(qiáng)奶牛飼養(yǎng)管理，采取各種措施減少應(yīng)激，增強(qiáng)奶牛自身的免疫力，防止奶牛發(fā)病和死亡。
2、用于預(yù)防、治療和診斷疾病的獸藥應(yīng)符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《中華人民共和國獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定。
3、所用獸藥應(yīng)來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的生產(chǎn)企業(yè)或者具有《進(jìn)口獸藥許可證》的供應(yīng)商。所用獸藥的標(biāo)簽應(yīng)符合《獸藥標(biāo)簽和說明書管理辦法》的規(guī)定。
4、在允許使用的抗菌藥、抗寄生蟲藥和生殖激素類藥時應(yīng)注意：嚴(yán)格遵守規(guī)定的給藥途徑、使用劑量、療程和注意事項;嚴(yán)格遵守規(guī)定的休藥期。
5、使用過氧乙酸A、B液、強(qiáng)力消毒靈等消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、圈舍和器具進(jìn)行消毒，但不使用酚類消毒劑。
6、禁止使用有致畸、致癌和致突變作用的獸藥
7、奶牛建立病歷，并且保存好奶牛免疫程序記錄，患病奶牛的畜號、發(fā)病時間及癥狀、治療用藥的經(jīng)過、治療時間、療程、所用藥物商品名稱及有效成分。
六、擠奶廳的環(huán)境要求和衛(wèi)生控制制度
(一)擠奶設(shè)施
1、擠奶廳應(yīng)采用絕緣材料或磚石墻，墻面貼瓷磚，要求光滑，便于清洗消毒;地面要做到防滑、易于清潔。
2、擠奶廳地面沖洗用水不能使用循環(huán)水，必須使用清潔水，并保持一定的壓力。擠奶廳要隨時清洗消毒。
3、貯奶間只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學(xué)物品和雜物;禁止吸煙，并張貼“禁止吸煙”的警示;有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器;貯奶間的門應(yīng)保持經(jīng)常性關(guān)閉狀態(tài)。
4、貯奶罐外部要保持清潔、干凈，沒有灰塵;貯奶罐的蓋子應(yīng)保持關(guān)閉狀態(tài);不得向罐中加入任何物質(zhì);交完奶后要及時清洗貯奶罐并將罐內(nèi)的水排凈。
(二)擠奶操作
1、擠奶前要對奶牛進(jìn)行健康檢查，觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷。
2、對乳頭進(jìn)行預(yù)藥浴，選用專用的乳頭藥浴液，藥液作用時間要保持在20-30秒。如果乳房污染特別嚴(yán)重，可先用含消毒水的溫水清洗干凈，再藥浴乳頭。
3、擠奶前用毛巾或紙巾將乳頭擦干，保證一頭牛一條毛巾。
4、將頭2-3把奶擠到專用容器中，檢查牛奶是否有凝塊、絮狀物或水樣，正常的牛可上機(jī)擠奶;異常時應(yīng)及時報告獸醫(yī)進(jìn)行治療并單獨擠奶。嚴(yán)禁將異常奶混入正常牛奶中。
5、上述工作結(jié)束后，及時套上擠奶杯組。奶牛從進(jìn)入擠奶廳到套上奶杯的時間應(yīng)控制在90秒以內(nèi)，保證最大的奶流速度和產(chǎn)奶量，還要盡量避免空氣進(jìn)入杯組中。擠奶過程中觀察真空穩(wěn)定情況和擠奶杯組奶流情況，適當(dāng)調(diào)整奶杯組的位置。排乳接近結(jié)束，先關(guān)閉真空，再移走擠奶杯組。嚴(yán)禁下壓擠奶機(jī)，避免過度擠奶。
6、擠奶結(jié)束后，要迅速進(jìn)行乳頭藥浴，停留時間為3-5秒。
7、藥浴液應(yīng)在擠奶前現(xiàn)用現(xiàn)配，保證有效的藥液濃度。每班藥浴杯使用完畢要清洗干凈。奶牛產(chǎn)犢后7天以內(nèi)的初乳要飼喂新生犢牛或者單獨貯存處理，不能混入商品奶中。應(yīng)用抗生素治療的牛只要單獨擠奶，擠出的奶放置容器中單獨處理。
(三)擠奶員要求
1、必須定期進(jìn)行身體檢查，獲得縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的健康證明。
2、要保證個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妝品、不佩戴飾物。
3、手部刀傷和其他開放性外傷，未愈前不能擠奶。
4、擠奶操作時，要穿工作服和工作鞋，戴工作帽。
(四)生鮮牛乳的冷卻、貯存與運輸
1、貯存生鮮牛乳的容器要符合散裝乳冷藏罐(GB/T10942-20XX)的要求。剛擠出的生鮮牛乳要及時進(jìn)入貯奶罐，2小時之內(nèi)要冷卻到4℃以下貯存，貯存時間不應(yīng)超過48小時。
2、生鮮牛乳由擠奶設(shè)備擠出，然后經(jīng)管道到冷藏容器，再到裝入運輸奶罐的全過程必須完全處于封閉狀態(tài)，除檢測人員進(jìn)行檢測外，其他人員不得接觸。
3、運輸奶罐要具備保溫隔熱、防腐蝕、便于清洗等性能，符合保障生鮮乳質(zhì)量安全的要求。
4、從事生鮮牛乳運輸?shù)娜藛T必須定期進(jìn)行身體檢查，獲得縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)的身體健康證明。生鮮牛乳運輸車輛必須獲得興慶區(qū)農(nóng)林牧業(yè)局核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運證明，必須具有保溫或制冷型奶罐。在運輸過程中，盡量保持生鮮牛乳裝滿奶罐，避免運輸途中生鮮牛乳振蕩，與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。嚴(yán)禁在運輸途中向奶罐內(nèi)加入任何物質(zhì)。要保持運輸車輛的清潔衛(wèi)生。
(五)擠奶設(shè)備及貯運設(shè)備的清洗
1、要選擇經(jīng)國家批準(zhǔn)，對人、奶牛和環(huán)境安全沒有危害，對生鮮牛乳無污染的清洗劑。
2、每次擠奶前應(yīng)用清水對擠奶及貯運設(shè)備進(jìn)行沖洗。
3、擠奶完畢后要及時用清潔的溫水(35℃-40℃)對擠奶設(shè)備進(jìn)行預(yù)沖洗，直到?jīng)_洗水變清為止。
4、預(yù)沖洗后立刻用pH值11。5的堿洗液(堿洗液濃度應(yīng)考慮水的pH值和硬度)循環(huán)清洗10-15分鐘。堿洗溫度開始在70℃-80℃左右，循環(huán)到水溫不低于41℃。堿洗后可繼續(xù)進(jìn)行酸洗，酸洗液pH值為3。5(酸洗液濃度應(yīng)考慮水的pH值和硬度)，循環(huán)清洗10-15分鐘。酸洗溫度應(yīng)與堿洗溫度相同。堿酸循環(huán)清洗完成后，再用溫水沖洗5分鐘。清洗完畢管道內(nèi)不應(yīng)留有殘水。
5、奶車、奶罐每次用完后要清洗和消毒。程序為：先用35℃-40℃的溫水清洗，再用熱堿水(溫度50℃)循環(huán)清洗消毒，最后用清水沖洗干凈。奶泵、奶管、閥門每用一次都要用清水清洗一次，每周沖刷清洗2次。
6、擠奶設(shè)備必須定期做好維護(hù)保養(yǎng)工作，除了日常保養(yǎng)外，每年都應(yīng)當(dāng)由專業(yè)技術(shù)工程師全面維護(hù)保養(yǎng)。不同類型的設(shè)備應(yīng)根據(jù)設(shè)備廠商的要求作特殊維護(hù)。
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