海膽應(yīng)該怎么養(yǎng)
海膽是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的海鮮食品,近幾年,市場(chǎng)上海膽的需求量比較大,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量也比較多,也就促進(jìn)了海膽?zhàn)B殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。那么海膽該怎么養(yǎng)殖呢?
海膽的習(xí)性:
海膽屬棘皮動(dòng)物門(mén),海膽綱。別名叫棘鍋?zhàn)印⒑4题?、棘球和海?它的體形呈球形,有的呈半球形;它的身上長(zhǎng)著一個(gè)個(gè)帶刺的紫色仙人球,因而,它又叫“海底刺球”、“龍宮刺猬”。
營(yíng)底棲生活,分布廣泛,從沿岸到5000米的海底都有分布。海膽依靠棘和管足運(yùn)動(dòng),行動(dòng)緩慢,它白天隱藏在石礁縫隙,夜晚外出尋找食物,活動(dòng)頻繁,具有避光和晝伏夜出的特性。大多數(shù)海膽為雜食性,以各種藻類(lèi)和浮游生物為食;少數(shù)是肉食性,吃死魚(yú)、死蝦或其它動(dòng)物的尸體。一般一年性面熟,生活年齡4-8 年。目前,世界上已發(fā)現(xiàn)有750多種海膽,我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的海膽種類(lèi)有150多種。
海膽的養(yǎng)殖:
育苗養(yǎng)殖 海膽繁殖期均在夏季,在水溫22~28℃時(shí),從海區(qū)采捕大個(gè)體、性腺成熟的海膽,暫養(yǎng)1~2天,小心地去除外殼后,將生殖腺放在解剖盤(pán)中,用注射器往生殖腺內(nèi)注射0.5當(dāng)量濃度的氯化鉀溶液催產(chǎn),再讓海水充分浸入體腔,稍等片刻即可排精、放卵。待卵受精后,用過(guò)濾海水多次洗卵,然后放到培養(yǎng)池中,讓受精卵發(fā)育。當(dāng)幼體轉(zhuǎn)動(dòng)出卵膜后,按1個(gè)幼體/立方毫米的密度來(lái)培養(yǎng),并且投喂單細(xì)胞藻類(lèi)。在幼體初投入時(shí),每天加新鮮海水(過(guò)濾)20厘米,待水位滿(mǎn)池后,用包有篩絹的濾棒,進(jìn)行換水,當(dāng)幼蟲(chóng)變態(tài)到稚海膽時(shí),可改用膠皮管直接換水。當(dāng)幼體發(fā)育到8腕期,即將結(jié)束浮游期時(shí),要投放附著器(與海參附著器相同),讓其附著,再經(jīng)過(guò)2個(gè)月的飼養(yǎng),椎海膽的殼徑達(dá)4.5~5毫米時(shí)。即可收集,然后撒播到海底,進(jìn)行養(yǎng)殖。
海膽的價(jià)值:
海膽以其生殖腺供食,其生殖腺又稱(chēng)海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏,色橙黃,味鮮香,占海膽全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上,可預(yù)防心血管病。海膽不僅是一種上等的海鮮美味,還是一種貴重的中藥材。海膽卵的主要營(yíng)養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。中醫(yī)認(rèn)為海膽卵味咸,性平,具有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫之功效。海膽死后極易變質(zhì)。同時(shí),海膽殼還可制成工藝品,有些廠家還開(kāi)發(fā)海膽食品,把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。此外,海膽提取物波乃利寧(Bonellinin)有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)作用。