吃動(dòng)物腎臟有哪些好處
動(dòng)物腎臟是很多人喜歡吃的食物，所以很多人都會(huì)想知道吃動(dòng)物腎臟有哪些好處。下面為您精心推薦了吃動(dòng)物腎臟的好處，希望對(duì)您有所幫助。
有哪些好處
動(dòng)物腎臟富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質(zhì)含量較高
豬、狗、羊、牛之腎臟均有養(yǎng)腎氣、益精髓之功效，如羊腎甘溫，可補(bǔ)腎氣;豬腎咸平，助腎氣、利膀胱;狗腎對(duì)增強(qiáng)性功能效果更佳;有些動(dòng)物的睪丸可治陽(yáng)痿、遺精、滑精等癥。動(dòng)物腎臟中以牛羊腎強(qiáng)于豬，鹿腎最佳。
中醫(yī)講究臟補(bǔ)臟的說(shuō)法,因此建議每周可吃一次動(dòng)物腎臟。老年人常服動(dòng)物腎臟,有強(qiáng)身抗衰奇功。
豬腰花，是豬的腎臟的俗稱(chēng)，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補(bǔ)腎臟。但注意在食用動(dòng)物腎臟之前，一定要將腎上腺割除干凈。清洗腰花時(shí)，可以看到白色纖維膜內(nèi)有一個(gè)淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質(zhì)激素和髓質(zhì)激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質(zhì)激素可使孕婦體內(nèi)血鈉增高，排水減少而誘發(fā)妊娠水腫。髓質(zhì)激素可促進(jìn)糖原分解，使心跳加快，誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時(shí)可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無(wú)力等中毒癥狀。因此，吃腰花時(shí)，必須割除腎上腺。
動(dòng)物腎臟膽固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病癥疾病的和中、老年人不宜不宜食用。
基本作用
吃動(dòng)物腎臟可以有效地補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，起到養(yǎng)腎的作用，但是膽固醇太高，所以“三高”的病人不能經(jīng)常使用。
1，動(dòng)物腎臟富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質(zhì)含量較高，動(dòng)物腎臟膽固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病癥疾病的中、老年人不宜食用。
2，豬、狗、羊、牛之腎臟均有養(yǎng)腎氣、益精髓之功效，如羊腎甘溫，可補(bǔ)腎氣;豬腎咸平，助腎氣、利膀胱;狗腎對(duì)增強(qiáng)性功能效果更佳;有些動(dòng)物的睪丸可治陽(yáng)痿、遺精、滑精等癥。動(dòng)物腎臟中以牛羊腎強(qiáng)于豬，鹿腎最佳。
中醫(yī)講究臟補(bǔ)臟的說(shuō)法,因此建議每周可吃一次動(dòng)物腎臟。老年人常服動(dòng)物腎臟,有強(qiáng)身抗衰奇功。
吃動(dòng)物內(nèi)臟的方法
沒(méi)必要常吃內(nèi)臟
如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A的人，沒(méi)有必要經(jīng)常吃肝臟和腎臟。不吃它們的人可以通過(guò)吃菠菜、胡蘿卜、雞蛋、全脂奶和多脂魚(yú)類(lèi)來(lái)保障維生素A的供應(yīng)，也可以通過(guò)吃紅色瘦肉來(lái)獲得容易吸收的血紅素鐵。
一次不可過(guò)多
如果醫(yī)生建議吃動(dòng)物肝臟來(lái)輔助治療貧血、夜盲癥、干眼病等疾病，或給嬰幼兒做輔食，每次最好不超過(guò)20克(滿滿1湯匙的肝泥)，這樣既不會(huì)維生素A過(guò)量，污染物總量也不至于過(guò)多。
每月不超過(guò)3次
如果健康人喜歡吃肝臟和腎臟也沒(méi)問(wèn)題，建議每月吃一兩次，用它替代其他肉類(lèi)，每次不超過(guò)100克，選擇靠譜的超市購(gòu)買(mǎi)有檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的產(chǎn)品。選擇購(gòu)買(mǎi)有機(jī)、綠色或無(wú)公害食品，相對(duì)而言環(huán)境污染積累的危險(xiǎn)更小一些。不要吃發(fā)生病變或不新鮮的內(nèi)臟，而且一定要徹底烹熟，不要因?yàn)樽非竽刍诟卸詻](méi)熟透的內(nèi)臟。
吃污染較少的內(nèi)臟
在同樣的飼養(yǎng)環(huán)境下，大型動(dòng)物如牛、羊等，生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，肝臟中積累的環(huán)境污染物相對(duì)較多，而雞和鴨生長(zhǎng)期較短，所以雞肝和鴨肝的污染物積累甚至比豬肝更少，口感也更細(xì)膩，更適合給小寶寶做成肝泥輔食。
心臟和胗子更安全
相比于肝臟和腎臟，動(dòng)物的心臟和禽類(lèi)的胗子更加安全。它們蛋白質(zhì)質(zhì)量上佳，既富含多種微量元素，又有較高的B族維生素含量，綜合評(píng)價(jià)優(yōu)于普通的瘦肉。同時(shí)，心臟和胗子脂肪和膽固醇含量不過(guò)高，味道和口感也非常不錯(cuò)，作為高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“紅肉”，適合所有健康人食用，也是預(yù)防缺鐵性貧血的好食品。
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