吃動(dòng)物內(nèi)臟有什么好處
動(dòng)物的內(nèi)臟在家常菜中往往會(huì)被制作成涼拌菜來(lái)吃，所以很多的人都會(huì)想知道吃動(dòng)物內(nèi)臟有哪些好處。下面為您精心推薦了吃動(dòng)物內(nèi)臟的好處，希望對(duì)您有所幫助。
吃動(dòng)物內(nèi)臟的好處
動(dòng)物內(nèi)臟里面含有的蛋白質(zhì)非常的高，脂肪量比較少，這很是適合平時(shí)肥胖的人來(lái)吃，多吃不會(huì)容易長(zhǎng)胖，還能補(bǔ)充到優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，比如豬肝，羊肝等是一個(gè)很不錯(cuò)的理想飲食。
動(dòng)物的內(nèi)臟中含有的微量元素非常的高，這點(diǎn)很是適合元素缺乏的人群食用，比如羊肝中含有的鐵質(zhì)元素豐富，常吃可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生，尤其對(duì)于處在生理期的女性來(lái)說(shuō)，更加應(yīng)該注意多吃些肝臟。
動(dòng)物的內(nèi)臟容易被人體消化和吸收，能快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這點(diǎn)對(duì)于腸胃功能不好的人尤其重要，另外動(dòng)物的干燥還具有明目的功效，長(zhǎng)期食用對(duì)改善各種眼部疾病效果顯著，比如雞肝，學(xué)生應(yīng)該多吃。
動(dòng)物內(nèi)臟的作用
1、豬心對(duì)心慌、失眠有一定的治療作用;
2、牛心對(duì)嗝氣、驚悸有一定的治療作用;
3、豬胃治療虛勞，健脾胃，補(bǔ)腎有很好的效果;
4、牛胃治療脾胃虛弱、氣血不足效果顯著;
5、羊胃可補(bǔ)虛益脾;0>%CpE6、豬肺可治肺虛咳嗽、咯血;
7、牛肺可治吐血、咯血;
8、羊肺可治肺瘺咳嗽;
9、豬肝可治肝臟虛弱、夜盲癥;
10、豬腎可治腎虛腰痛、遺精、盜汗;
11、豬腸可治便血、痔瘡，豬脾可治脾胃虛熱、消化不良等。
但這些都只是通過(guò)食補(bǔ)來(lái)進(jìn)行治療，其副作用微乎其微。 還有些動(dòng)物內(nèi)臟如雞胗、鴨胗等，它的蛋白質(zhì)含量和它們的肉有一拼，而脂肪含量卻相當(dāng)于肉的1/5，可以說(shuō)還算健康，每個(gè)人都可以吃一點(diǎn)。正在長(zhǎng)身體的兒童比較容易缺鋅，還有一些用眼過(guò)度的人，都是可以吃些動(dòng)物內(nèi)臟來(lái)緩解的。
吃動(dòng)物內(nèi)臟的方法
沒(méi)必要常吃內(nèi)臟
如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A的人，沒(méi)有必要經(jīng)常吃肝臟和腎臟。不吃它們的人可以通過(guò)吃菠菜、胡蘿卜、雞蛋、全脂奶和多脂魚(yú)類來(lái)保障維生素A的供應(yīng)，也可以通過(guò)吃紅色瘦肉來(lái)獲得容易吸收的血紅素鐵。
一次不可過(guò)多
如果醫(yī)生建議吃動(dòng)物肝臟來(lái)輔助治療貧血、夜盲癥、干眼病等疾病，或給嬰幼兒做輔食，每次最好不超過(guò)20克(滿滿1湯匙的肝泥)，這樣既不會(huì)維生素A過(guò)量，污染物總量也不至于過(guò)多。
每月不超過(guò)3次
如果健康人喜歡吃肝臟和腎臟也沒(méi)問(wèn)題，建議每月吃一兩次，用它替代其他肉類，每次不超過(guò)100克，選擇靠譜的超市購(gòu)買有檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的產(chǎn)品。選擇購(gòu)買有機(jī)、綠色或無(wú)公害食品，相對(duì)而言環(huán)境污染積累的危險(xiǎn)更小一些。不要吃發(fā)生病變或不新鮮的內(nèi)臟，而且一定要徹底烹熟，不要因?yàn)樽非竽刍诟卸詻](méi)熟透的內(nèi)臟。
吃污染較少的內(nèi)臟
在同樣的飼養(yǎng)環(huán)境下，大型動(dòng)物如牛、羊等，生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，肝臟中積累的環(huán)境污染物相對(duì)較多，而雞和鴨生長(zhǎng)期較短，所以雞肝和鴨肝的污染物積累甚至比豬肝更少，口感也更細(xì)膩，更適合給小寶寶做成肝泥輔食。
心臟和胗子更安全
相比于肝臟和腎臟，動(dòng)物的心臟和禽類的胗子更加安全。它們蛋白質(zhì)質(zhì)量上佳，既富含多種微量元素，又有較高的B族維生素含量，綜合評(píng)價(jià)優(yōu)于普通的瘦肉。同時(shí)，心臟和胗子脂肪和膽固醇含量不過(guò)高，味道和口感也非常不錯(cuò)，作為高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“紅肉”，適合所有健康人食用，也是預(yù)防缺鐵性貧血的好食品。
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