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青蟹吃什么食物

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青蟹吃什么食物

  青蟹別稱鋸緣青蟹、黃甲蟹、蝤蛑等,為梭子蟹科青蟹屬甲殼動(dòng)物,其肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效,尤其是將要懷孕的雌蟹,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏,在中國(guó)南方叫做“膏蟹”,有“海上人參”之稱,下面我們就一起來(lái)看一看青蟹吃什么食物吧!

  青蟹吃什么食物

  青蟹的食性很雜,以動(dòng)物性食物為主,食物組成中以軟體動(dòng)物和小型甲殼動(dòng)物為主,胃含物中經(jīng)常出現(xiàn)雙殼類的殼緣、絞合部殘片、腹足類的厴、殘缺的螺軸、方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。也常以灘涂蠕蟲(chóng)為食,也食小魚(yú)、小蝦,有時(shí)在胃中也有發(fā)現(xiàn)植物的莖葉碎片。人工養(yǎng)殖的青蟹對(duì)餌料無(wú)嚴(yán)格的選擇,小雜魚(yú)、蝦、小型貝類(藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等)、豆餅、花生餅均可為食,有同類互相殘殺的習(xí)性,常捕食剛脫殼的軟殼蟹。

  青蟹的棲息環(huán)境

  青蟹為灘棲游泳蟹類,生活在潮間帶泥灘或泥沙質(zhì)的灘涂上,喜停留在灘涂水洼之處及巖石縫等處。白天多穴居,夜間四處覓食。尤其是在漲潮的夜晚顯得更為活躍,由于它的眼晴和觸角感覺(jué)靈敏,故夜間活動(dòng)自如。夏天活動(dòng)更為頻繁,低潮水淺時(shí)多潛伏泥底以避暑熱,有時(shí)可見(jiàn)成群青蟹在干熱時(shí)用步足撐起體軀離開(kāi)溫度高的灘面乘涼。冬季活動(dòng)較少,天氣寒冷時(shí)在低潮淺附近掘穴過(guò)冬,其穴洞大小深度隨個(gè)體大小及潮區(qū)的增高而加深,高潮區(qū)穴洞有時(shí)可達(dá)1米以上。

  青蟹的繁殖習(xí)性

  青蟹的繁殖季節(jié)較長(zhǎng),但因地而異,5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖盛期,一般一年達(dá)性成熟,一般甲殼寬8厘米,體重150克以上的雌蟹就能進(jìn)行交配。交配前,雌蟹先行生殖脫殼,在其新殼尚未硬化之前雄蟹與其交配,交配時(shí)間可持續(xù)1~2天。交配期間青蟹沒(méi)有食欲,即使投餌也不進(jìn)食。交配后精子貯存于雌蟹納精囊內(nèi),存活達(dá)數(shù)月之久。雌蟹多在水面寬闊、水清流緩之處產(chǎn)卵,產(chǎn)卵量約為200萬(wàn)粒左右,在河口生活的雌蟹要遷海中產(chǎn)卵。孵出的幼體隨潮流到近岸,爾后在潮間帶,沼澤地覓食生長(zhǎng)。

  青蟹的脫殼生長(zhǎng)

  青蟹的生長(zhǎng)是不連續(xù)的,脫殼是其生長(zhǎng)的標(biāo)志,只有在脫殼時(shí)才能生長(zhǎng),幼蟹平均約4天脫1次殼,以后脫殼時(shí)間逐漸延長(zhǎng),兩個(gè)月之后要間隔1個(gè)多月才脫1次殼,從第一期幼蟹到第10期幼蟹的生長(zhǎng)需百余天。一生共脫殼13次,最后一次(第13次)脫殼與青蟹的交配、生殖密切相關(guān),稱“生殖脫殼”。剛脫殼的蟹體呈柔軟狀態(tài),稱“軟殼蟹”,橫臥在水底大量吸收水分,使身體舒張開(kāi)來(lái),一般6~7小時(shí)開(kāi)始變硬,在18~19小時(shí)內(nèi)個(gè)體顯著擴(kuò)大,增重。脫殼后,殼長(zhǎng)增加30~40%,體重增加70~100%。在正常情況下,經(jīng)3~4天,新殼才完全硬化。

  青蟹怎么保存不會(huì)死

  1、用繩子將青蟹腳綁好,直接放入冰箱冷藏,注意溫度不要低于5攝氏度,也不要高于10攝氏度。用濕毛巾蓋好后保存就可以了,吃的時(shí)候要提前將活力差一些的先吃掉,就是用手輕輕的碰一下它的眼睛,反應(yīng)不太敏捷的首先吃。

  2、活青蟹可以放入塑料桶中,倒入一半的水,注意別將青蟹都淹沒(méi)了,因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致缺氧,常溫下可以儲(chǔ)存五天左右。

  3、如果家里有浴缸的可以將青蟹倒入里面,完全不用擔(dān)心會(huì)爬走,然后倒入適量水,別忘了放一些小魚(yú)小蝦供它們食用,這種方法可以儲(chǔ)存一個(gè)星期。

  4、青蟹還可以速凍保存,這樣能保存螃蟹的鮮氣,同時(shí)最好不要保存太長(zhǎng)時(shí)間,還是要盡早吃掉。

  青蟹有哪些食用禁忌

  1、脾胃虛寒的人不適合吃青蟹,青蟹性寒,可能會(huì)傷及脾胃。

  2、風(fēng)寒感冒未愈者不適合吃青蟹,可能會(huì)加重病情。

  3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃青蟹,會(huì)加重瘙癢。

  4、月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹,因?yàn)榍嘈沸院?/p>

  5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。

  6、青蟹不能與茶水同食,吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。

  7、不要吃生青蟹,一定要完全煮熟了才能吃,否則會(huì)被細(xì)菌感染或被寄生蟲(chóng)侵入。
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