毛蟹怎么養(yǎng)毛蟹的營養(yǎng)價值
毛蟹怎么養(yǎng)毛蟹的營養(yǎng)價值
毛蟹以其營養(yǎng)豐富、肉味鮮美而深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞，其飼養(yǎng)方法你了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關(guān)于毛蟹怎么養(yǎng)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
毛蟹的飼養(yǎng)方法
池塘條件
規(guī)劃建設(shè)20個高標準池塘，單池面積15畝，其中深水區(qū)水深1.5m，淺水區(qū)水深0.6m，坡度比為1∶2.5。養(yǎng)殖池塘的水源充足，水質(zhì)清新且無污染，排灌方便，壤土底質(zhì)，水草茂盛，環(huán)境較僻靜。
防逃設(shè)施的安裝
用竹竿支撐無滴塑料薄膜作防逃墻，以鐵絲固定、拉緊，地下埋深15cm～20cm并夯實，地面上高出40cm～50cm，池角圍成弧形。
清塘和培養(yǎng)餌料生物
扣蟹放養(yǎng)前15天(4月13日)，施入生石灰75kg/畝，兌水化漿后全池均勻潑灑，以徹底清除池塘內(nèi)的敵害生物。清塘后進水，嚴防蛙、蛇、鼠及有害魚類入池。池水消毒后10天，開始施肥以繁殖基礎(chǔ)餌料生物，投肥量為經(jīng)過發(fā)酵的牛豬糞100kg/畝、尿素1.5kg/畝、過磷酸鈣3.0kg/畝，使池水透明度達到40cm。在池中種植蘆草、浮萍、水葫蘆等水生植物，面積為池塘總面積的1/3，以改善池塘水體的生態(tài)環(huán)境，預(yù)防毛蟹發(fā)病，同時為毛蟹攝食和棲息提供場所。
蟹種的選購與放養(yǎng)
蟹種選擇要求體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，體色青黃，附肢完整，無病害的純種黃河口毛蟹。3月28日，將規(guī)格為120只/kg～150只/kg的扣蟹苗種放入池塘，放養(yǎng)密度為5kg/畝，并在放養(yǎng)前用濃度為4%的食鹽水消毒15分鐘。
水質(zhì)管理
養(yǎng)蟹池的水質(zhì)要求清、凈，溶解氧豐富。養(yǎng)蟹池塘定期換水，使水體溶解氧保持在5mg/L以上，且整個養(yǎng)殖期內(nèi)水體的pH值始終控制在7.5～8.7之間。6月～9月高溫季節(jié)，養(yǎng)蟹池每隔10天更換池水的1/4～1/3，并保持換水前后池塘水位高度的基本一致，以防止水位經(jīng)常大幅度變動影響毛蟹的攝食和蛻殼。
養(yǎng)殖管理
投喂時堅持飼料的精、粗、青合理搭配原則，動物性餌料占35%，水草占45%，各種粗飼料占20%，日投喂量為毛蟹體重的3%～5%，而具體的日投喂量應(yīng)根據(jù)毛蟹的生長、天氣、水質(zhì)好壞等隨時進行調(diào)整。飼料投放于設(shè)置的飼料臺上，以便于檢查毛蟹的攝食情況，飼料投喂以第二天早晨吃完為準。5月2日～9月12日，投喂添加脫殼素的全價河蟹專用配合飼料和植物性餌料;9月12日之后，投喂以野雜魚、牲畜下腳料等動物性餌料為主，以增強毛蟹體質(zhì)。每天定時巡塘3次，早上巡塘主要是看毛蟹是否缺氧浮頭，檢查飼料臺有無殘餌，毛蟹是否蛻殼，以確定全天的投喂量;中午巡塘主要是看水色、水體透明度和水質(zhì)好壞，觀察是否有反常現(xiàn)象，有無生病毛蟹;晚上巡塘主要是檢查毛蟹吃食是否正常，防逃設(shè)施是否安全，池塘內(nèi)是否有敵害生物。特別在大風、大雨天氣更要加強晝夜巡塘，并做好養(yǎng)殖記錄。
病害防治
蟹病多流行在7月～9月，可以定期采用藥物預(yù)防。每隔10天潑灑藥物1次，用漂白粉1g/立方米，二溴海因0.2g/立方米，且兩種藥品交替使用;每隔10天用沸石粉20kg和光合細菌2.5kg/畝均勻潑灑，以保持水環(huán)境穩(wěn)定。
毛蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫(yī)學認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動物實驗已證實，該物質(zhì)可抑制癌細胞的增殖和轉(zhuǎn)移。魯迅說：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢?”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實需要有些勇氣。但可以肯定地說，中華民族是較早懂得吃蟹的民族?！吨芏Y》中載有“蟹胥”，據(jù)說就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現(xiàn)在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》介紹了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后來陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關(guān)蟹的專著，中國人對蟹的知識更豐富了。
毛蟹的分布情況
河蟹的適應(yīng)性很強，在中國分布很廣，北自遼寧的鴨綠江，南至廣東的雷州半島都有分布，甚至在遠離海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足跡。50年代末到60年代，由于大規(guī)模的農(nóng)田水利建設(shè)，在通海的江河興建了水閘和大壩，阻斷了河蟹的通道，影響了河蟹自然增殖，外加水環(huán)境的污染日趨嚴重，河蟹資源大幅度減少，蟹苗供應(yīng)嚴重不足，放流蟹苗來源困難，致使河蟹產(chǎn)量銳減。導致市場河蟹價格昂貴。放流增殖工作在中國開始于60年代，70年代初中國水產(chǎn)工作者在沿海河蟹苗資源調(diào)查的基礎(chǔ)上開始了人工繁殖研究，經(jīng)過十余年的努力，先后解決了親蟹飼養(yǎng)運輸、交配產(chǎn)卵、越冬孵化、幼體培育和蟹苗暫養(yǎng)等一系列技術(shù)問題。浙江水產(chǎn)研究所首先利用海水人工繁育蟹苗成功。接著安徽省滁縣水產(chǎn)研究所利用人工半咸水人工繁殖蟹苗成功，從而結(jié)束了中國自古養(yǎng)蟹靠捕撈天然蟹苗的歷史，為中國各地尤其是內(nèi)陸地區(qū)進行河蟹的繁育、養(yǎng)殖開辟了廣闊前景。
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