海蚌怎么養(yǎng)海蚌的營養(yǎng)價值
海蚌是福建長樂湖南鎮(zhèn)的特產(chǎn)，主產(chǎn)區(qū)在長樂湖南鎮(zhèn)海域，因一直是漳港商販代為銷售，又稱漳港海蚌，其養(yǎng)殖方法你知道嗎?以下是由學習啦小編整理關(guān)于海蚌怎么養(yǎng)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
海蚌怎么養(yǎng)
海產(chǎn)雙殼貝類，福建、江蘇、浙江俗稱海蚌，廣東、香港稱貴妃蚌。營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸，滋味鮮美，甘脆嫩滑，為人民大會堂國宴膳品。
中國習見種背角無齒蚌(A. woodiana woodiana)殼長可達200毫米,外形呈角突卵圓形，兩殼膨脹，后背緣后部有翼，后背部有3條自殼頂發(fā)出的肋脈,最下條肋脈位于貝殼中線上。多棲息于淤泥底、水流緩慢和靜水的水域，分布于江河、湖泊、水庫和池塘內(nèi)。雌雄異體。
蚌的生殖季節(jié)一般在夏季，精卵在外瓣鰓的鰓腔內(nèi)受精。受精卵由于母體的粘渡作用，不會被水流沖出，而留在鰓腔中發(fā)育。故外瓣鰓的鰓腔又稱育兒囊(marsupium)。經(jīng)完全不均等卵裂(屬螺旋型)，發(fā)育成囊胚，以外包和內(nèi)陷法形成原腸胚，發(fā)育成幼體，在鰓腔中越冬。觀察背角無齒蚌的早期胚胎細胞，確定其染色體2n=38或2n=37(第19號染色體為單個)，二者的差異不明，可能與性染色體有關(guān)(馬慶福等1987)。來年春季，幼體孵出，發(fā)育成河蚌特有的鉤介幼蟲(相當于其他瓣鰓類的面盤幼蟲)。幼蟲具雙殼。有發(fā)達的閉殼肌，殼的腹緣各生有一強大的約鉤，且具齒。腹部中央生有一條有粘性的細絲，稱足絲。殼側(cè)緣生剛毛，有感覺作用。幼蟲有口無肛門。幼蟲可借雙殼的開閉而游泳。淡水中螃皺魚(Rhodaus sinensis)等，以長的產(chǎn)卵管插入蚌的入水管，產(chǎn)卵于蚌的外套腔中。如此蚌的鉤介幼蟲有機會接觸旁皮魚，可寄生在魚的鰓、鰭等處。魚皮膚受其刺激而異常增殖，將幼蟲包在其巾，形成囊狀。幼蟲以外套膜上皮吸取魚的養(yǎng)分。經(jīng)2一5周，變態(tài)成幼蚌，破囊離魚體，沉入水底生活。經(jīng)5年方達性成熟。以后仍繼續(xù)生長。
海蚌的外形特征
屬軟體動物門(Mollusca )、瓣鰓綱(Lamellibranchia )、簾蛤目(Veneroida)、蛤蜊科(Mactridae) 海洋貝類。
殼體略呈三角形，殼長通常有7～9厘米，殼頂在中央稍偏前方，腹緣圓形，體高為體長的4/5，體寬為體長的1/2。殼厚，殼表光潔，生長輪脈明顯,殼頂呈淡紫色,其余部分呈米黃色或灰白色。
廣泛分布于印度-太平洋海域淺灘。其個體較大，肉質(zhì)脆嫩，味甘美，是一種經(jīng)濟價值很高的名貴貝類。
海蚌的營養(yǎng)分析
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降;它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
一般人群均可食用海蚌
1. 適于體質(zhì)虛弱， 氣血不足，營養(yǎng)不良者，高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合;
2. 許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
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