大頭魚是什么意思有什么營養(yǎng)價值
大頭魚的魚頭大而肥,肉質(zhì)雪白細(xì)嫩,是魚頭火鍋的首選,那么大頭魚要怎么飼養(yǎng)的呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于大頭魚的養(yǎng)殖方法內(nèi)容,希望大家喜歡!
大頭魚的養(yǎng)法
1、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作:魚種池的面積要求較大,一般為4-8畝,水要較深,一般1.5-2米。放養(yǎng)前應(yīng)施有機(jī)肥料以培養(yǎng),對于花鰱基肥應(yīng)適量施用,控制車輪蟲高峰期下塘。
2、夏花放養(yǎng):放養(yǎng)時間一般為5-6月份,放養(yǎng)方式有單養(yǎng)和混養(yǎng)兩種,一般采用混養(yǎng),因為這個階段魚類的習(xí)性逐漸顯示不同,對外界的環(huán)境要求也不同,根據(jù)各種魚類的習(xí)性和對水質(zhì)的適應(yīng)性不同進(jìn)行搭配混養(yǎng),不但給予各種魚類適宜的生長環(huán)境,同時也充分地發(fā)揮了水體的利用率和對食料較經(jīng)濟(jì)的利用。魚種池一般是2-3種混養(yǎng),本實驗混養(yǎng)少許白鰱、鯉魚。
3、飼養(yǎng)管理:此時花鰱還是主要以浮游生物為主要食料,池水要求肥沃,浮游生物量要多,池塘除去放養(yǎng)前施基肥外,夏花放養(yǎng)后還要施綠肥及熟糞肥,結(jié)合定期注新水使水保持褐綠色。飼養(yǎng)時人工投飼注意“四定”原則,即定時、定位、定質(zhì)、定量,以便提高餌料的利用率,降低餌料系數(shù),此時投餌數(shù)量要少一些。
大頭魚的養(yǎng)殖技術(shù)
一、放養(yǎng)準(zhǔn)備
大頭魚的活動范圍比較廣,它不像那些小金魚一樣,一個魚缸就夠了的。一般來說呢,放養(yǎng)大頭魚之前,準(zhǔn)備的魚池要大一些,大約為4~8畝左右,水也要有一定的深度,一般為1.5米到2米之間。在放養(yǎng)之前。也應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖┓?,讓大頭魚更容易存活。
二、放養(yǎng)時間
這段期間,放養(yǎng)的時間大致為5~6月比較適宜,而放養(yǎng)時也可以采用混養(yǎng)的方式,不僅節(jié)約了環(huán)境使用率,并且水體的利用率也大大的提高了。
在這個期間,大頭魚與其他魚類之間的習(xí)性不同,所以對外界的環(huán)境要求也不一樣,混養(yǎng)的方式可以充分發(fā)揮出各種魚類的不同需求了。
三、飼養(yǎng)管理
大頭魚的食物一般都是一些浮游生物,池水要肥沃了之后,浮游生物才會多起來。并且在夏花放養(yǎng)之后,還要定時定量的給大頭魚施綠肥和熟糞肥,保持水質(zhì)一直呈現(xiàn)褐綠色。投放餌料的時候也要保持定位定質(zhì),可以有效提高餌料的使用率。
四、日常管理
飼養(yǎng)大頭魚,一定要每天觀察水的顏色和魚的動態(tài),把周圍產(chǎn)生的水草雜物之類的物質(zhì)清除掉,還要進(jìn)行食臺消毒,保持衛(wèi)生和清潔,以免大頭魚生病感染。并且還要做好防逃、防盜的這些防護(hù)工作,幫組大頭魚鏟除敵害,預(yù)防魚病。
五、并塘和越冬
等到了秋冬季節(jié),水溫逐漸下降,大頭魚也不吃東西了,這時候就要把魚撈出來,放到更深的魚塘里過冬,而且要注意,撈出大頭魚魚之前的一個星期都不要再投放食物給它了,而且拉網(wǎng)的時候最好選擇一個好的天氣,避免魚受傷,或者發(fā)生水霉病。畜養(yǎng)的水池深度最好在2米以上,不能太臟冬天水體結(jié)冰的時候要防止魚類缺氧,還要防止水鳥的襲擊。
大頭魚的形態(tài)特征
測量了42條大頭魚的標(biāo)本。大頭魚體長68—342mm;體長為體高的2.7—3.7倍,為頭長的2.5—3.9倍,為尾柄長的5.2—7.6倍,為尾 柄高的7.7—11.6倍。頭長為吻長的3.0—4.2倍,為眼徑的3.6—7.7倍,為眼間距的1. 8—3.0倍,為頭寬的1. 4—1. 9倍。尾柄長為尾柄高的1. 3—1. 9倍。
大頭魚體側(cè)扁,較高,腹部在腹鰭基部之前較圓,其后部至肛門前有狹窄的腹棱。頭極大,前部寬闊,頭長大于體高。吻短而圓鈍??诖?,端位,口裂向上傾斜,下頜稍突出,口角可達(dá)眼前緣垂直線之下,上唇中間部分很厚。無須。眼小,位于頭前側(cè)中軸的下方;眼間寬闊而隆起。鼻孔近眼緣的上方。下咽齒平扁,表面光滑。鰓耙數(shù)目很多,呈頁狀,排列極為緊密,但不連合。具發(fā)達(dá)的螺旋形鰓上器。鱗小。側(cè)線完全,在胸鰭末端上方彎向腹側(cè),向后延伸至尾柄正中。
大頭魚背鰭基部短,起點在體后半部,位于腹鰭起點之后,其第1-3根分枝鰭條較長。胸鰭長,末端遠(yuǎn)超過腹鰭基部。腹鰭末端可達(dá)或稍超過肛門,但不達(dá)臀鰭。肛門位于臀鰭前方。臀鰭起點距腹鰭基較距尾鰭基為近。尾鰭深分叉,兩葉約等大,末端尖。鰾大,分兩室,后室大,為前室的1.8倍左右。腸長約為體長的5倍左右。腹膜黑色。雄性成體的胸鰭前面幾根鰭條上緣各具有1排角質(zhì)“櫛齒”,雌性無此性狀或只在鰭條的基部有少量“櫛齒”。背部及體側(cè)上半部微黑,有許多不規(guī)則的黑色斑點;腹部灰白色。各鰭呈灰色,上有許多黑色小斑點。
大頭魚的主要價值
食用
大頭魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,是一種人體必需的營養(yǎng)素,可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,水分充足,里面富含膠原蛋白,能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
宜食:大頭魚,其味甘、性溫,一般人都宜食用,體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良者食用更佳。經(jīng)常食用還能夠潤澤皮膚。上火的人群宜食用。.適宜體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良之人食用;咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者宜食用。
忌食
大頭魚不宜食用過多,否則容易引發(fā)瘡疥。此外,患有瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病等病癥者不宜食用。而且,魚膽有毒不要食用。. 大頭魚性偏溫涼,熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食。
1、大頭魚性偏溫,熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食,食用過多容易引發(fā)瘡疥。
2、大頭魚膽性味苦、寒,有毒,用以靜脈注射有短暫降壓作用,但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近,故臨床上使用需要慎重。
營養(yǎng)
大頭魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類,每100克大頭魚中含蛋白質(zhì)15.3克、脂肪0.9克。另外,大頭魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。大頭魚對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。
醫(yī)療
功效主治:溫補(bǔ)脾胃強(qiáng)身,消除贅疣。食多易引發(fā)風(fēng)熱和疥瘡。
1、大頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用,起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦5淖饔谩?/p>
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,腦髓含量很高,常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老,潤澤皮膚。
藥用
大頭魚有一定的藥用價值,可與其他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙齦腫痛。
性味:味甘,性平,無毒。
配方:大頭魚頭500克,川芎5克,白芷3克,蔥、姜、胡椒粉、鹽各適量。川芎、白芷水煎10分鐘,去渣取汁;魚頭去鰓,洗凈,連同蔥、姜、胡椒粉放入沙鍋內(nèi),加水適量,先用武火燒沸,再以文火燉半小時,和入藥汁,加鹽調(diào)味,稍煮。分早、晚2次吃魚肉喝湯。
經(jīng)濟(jì)
養(yǎng)殖鰱、大頭魚是一項低投入、中產(chǎn)出、高效益的養(yǎng)殖業(yè)。如:廣西自治州的鳳灘水庫開展網(wǎng)箱養(yǎng)魚始于1980年,經(jīng)過十多年的試養(yǎng)、示范、推廣,已發(fā)展到1100只網(wǎng)箱(45畝),飼養(yǎng)品種有鰱、鳙、草、鯉、羅非魚等年總產(chǎn)量14.9萬公斤,畝平4843公斤,經(jīng)濟(jì)效益顯著。
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