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怎樣養(yǎng)好圈養(yǎng)羊

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  圈舍飼養(yǎng)羊已成為養(yǎng)羊戶(hù)選擇的一種主要飼養(yǎng)模式,不過(guò)圈養(yǎng)羊要怎么養(yǎng),以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理,希望對(duì)你有用。

  圈養(yǎng)羊的養(yǎng)殖方法

  首先要有一個(gè)科學(xué)合理的棚舍??山ǔ蓡纹鲁ㄅ锸交蛉忾]式的羊舍。單坡敞棚式一般后墻高度為1.8米、棚頂傾斜度為15度,全封閉式墻高2.3-2.5米、門(mén)寬1.5-2米。羊舍地面高出舍外地面20-30厘米,鋪成斜坡以利排水。一般成年羊每只約占面積1.5-2平方米;懷孕母羊、哺乳羊、種公羊所占面積稍大些。舍內(nèi)要保持干燥、通風(fēng),盡量做到冬暖夏涼,舍外設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng),面積約為羊舍面積的2倍??勺屟蛟谶\(yùn)動(dòng)場(chǎng)上自由活動(dòng),采食呼吸新鮮空氣、曬曬太陽(yáng);同時(shí)也可讓欄舍空氣狀況得到恢復(fù)。

  其次要有充足的草料預(yù)備。草料的準(zhǔn)備和調(diào)制是圈養(yǎng)羊是否能取得成功的重要因素。秸稈飼料的加工一般采取這兩種辦法:秸稈青貯。將采收后的玉米秸稈割倒晾曬1天,鍘成0.5-2厘米的小節(jié)后青貯。微生物發(fā)酵。利用發(fā)酵菌種進(jìn)行發(fā)酵,噴濕拌均粉碎好的農(nóng)作物秸稈或農(nóng)副產(chǎn)品,如麥秸、玉米秸、花生秧、花生殼、玉米芯粉等,裝入缸、桶或塑料袋內(nèi)封存,經(jīng)厭氧發(fā)酵后即可食用。

  第三要有科學(xué)的飼養(yǎng)管理

  良好的飼喂方式,將青貯玉米秸或發(fā)酵飼料放入飼槽中讓羊自由采食,喂食應(yīng)少量多次,每天4次,使羊每次都能吃飽。水槽中不能斷水,注意每天換水。同時(shí)按照羊只不同生長(zhǎng)階段配置精料適當(dāng)補(bǔ)充,一般育肥羊秸稈飼草與精料比例為4∶1、妊娠羊5∶1、種公羊4∶1

  食槽水槽要經(jīng)過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì),防止羊踐踏草料和弄臟飲水,提高草料利用率;同時(shí)將大小羊、公母羊分開(kāi)飼養(yǎng)。

  羊的歷史淵源

  羊是與上古先人生活關(guān)系最為密切的動(dòng)物食物,羊伴隨中華民族步入文明,與中華民族的傳統(tǒng)文化的發(fā)展有著很深的歷史淵源,影響著我國(guó)文字、飲食、道德、禮儀、美學(xué)等文化的產(chǎn)生和發(fā)展。

  漢字是世界上歷史最悠久、使用最廣泛的文字之一。漢字的起源和發(fā)展,與中華民族的文明緊密相關(guān),它是中華傳統(tǒng)文化的基本載體,漢字中隱含著極為豐富的信息,是記錄、反映、揭示中華民族上古文化發(fā)展過(guò)程最為有力的“原始記錄”。我國(guó)早期的文字猶如古文化的化石,記載著古文化和古人的觀念。漢字就像一副標(biāo)本,傳承著中國(guó)的古代文化,羊文化是具有中華民族特色的傳統(tǒng)文化。

  漢代許慎釋"羊"字說(shuō):"美,甘也。從羊從大。"明末清初屈大均套用許慎的模式,在《廣東新語(yǔ)》中說(shuō):"東南少羊而多魚(yú),邊海之民有不知羊味者,西北多羊而少魚(yú),其民亦然。二者少而得兼,故字以'魚(yú)'、'羊'為'鮮'。"

  "羊"、"祥"通假。西漢大儒董仲舒有云:"羊,祥也,故吉禮用之。"《漢書(shū)·南越志》記:"尉佗之時(shí),有五色羊,以為瑞。"

  舊時(shí)漢族民間有"送羊"的歲時(shí)風(fēng)俗,"六月六日陰,牛羊貴如金。"又以為屬馬、狗、鼠者忌羊日,屬羊者忌鼠、牛、馬、狗日。

  哈薩克、蒙古、塔吉克等民族流行"叼羊"的馬上游戲。在喜慶的日子里,人們?cè)趲装倜淄夥乓恢谎?,騎手們分成幾隊(duì)準(zhǔn)備搶奪

  錫伯族民間有"搶羊骨頭"的婚俗,然后讓他們?nèi)芜x一杯,喝到酒的為大吉,接著要連飲三杯。之后,雙方兄弟姐妹搶羊骨頭。家庭和睦興旺。

  新疆哈薩克放流行"羊頭敬客"的交際風(fēng)俗。新友到來(lái),吃飯時(shí),宰羊招待。

  廣州號(hào)稱(chēng)羊城,源于美好的傳說(shuō):周夷王時(shí),五個(gè)仙人騎著口銜六串谷穗的五只羊降臨楚庭(廣州古名),將谷穗贈(zèng)給人們,祝這里永無(wú)饑荒。仙人言畢隱去,羊化為石.如今,廣州市越秀山公園有五羊冊(cè),其上矗立著一座高11米的石雕,成為聞名海內(nèi)外的城市雕塑——五羊雕塑。

  在明朝,民間就有這樣一個(gè)說(shuō)法:“牛吃草,如澆;羊吃草,如燒”。意即牛吃了草,草還可以長(zhǎng)起來(lái),而羊吃草會(huì)把草根毀掉。

  羊的價(jià)值

  營(yíng)養(yǎng)成分

  羊是人們熟悉的家畜之一,其飼養(yǎng)在我國(guó)已有5000余年的歷史。羊全身是寶,其毛皮可制成多種毛織品和皮革制品。在醫(yī)療保健方面,羊更能發(fā)揮其獨(dú)特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。

  羊肉

  羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富[4],歷來(lái)被用做壯陽(yáng)的佳品。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)12.3%,脂肪28.8%,為豬肉的一半。另外含礦物質(zhì)磷、鐵以及維生素B、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素。《本草綱目》載其功用“羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃健力,治虛勞

  惡冷、五勞七傷。”金人李果說(shuō):羊肉有型之物。 能補(bǔ)有形肌肉之氣,故曰“補(bǔ)可去弱。人參羊肉之屬人參補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)形。凡味同羊肉者,皆補(bǔ)血虛益陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也。”隋朝名醫(yī)巢元方診治麻大總管只病曰“風(fēng)入腠理,病有胸臆,須羊肉蒸熟摻藥之則愈。”祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘溫,入脾腎經(jīng),有益補(bǔ)氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功效,因而可用于虛癆羸瘦、腰膝酸痛、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等病癥的治療,有三高癥的人應(yīng)注意不可多食。

  羊血

  羊血含蛋白質(zhì)16.4%,主要為血紅蛋白,其次為血清蛋白,血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效,可用于吐血、血、腸風(fēng)痔血、婦女崩漏、產(chǎn)后出血暈、外傷出血、跌打損傷等癥的治療故《隨息居飲食譜》中有‘生飲止諸血,解諸素。熟食但止血,患腸風(fēng)痔血者宜之“的記載。臨床上若遇外傷上出血,取羊血炭十分,混勻敷于患部,再用紗布加壓包扎,血即可止。

  羊肝

  羊肝含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分。其中維生素A的含量較高,每克肝含維生素A為29900國(guó)際單位。羊肝性味甘涼,入肝經(jīng),有益血、補(bǔ)肝、明目之功效。凡血虛羸瘦、婦人產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲癥、白內(nèi)障者,用羊肝200克,谷精草、杭白菊各30克,煮服,每日一劑。羊肝若于菟絲子、車(chē)前子、枸杞子、決明子等19味中藥配合,即為名方“羊肝丸”,可治青光眼。

  宴席

  羊在古時(shí)就是祭祀的重要食品。羊在最早時(shí)的烹法,除了炮、炙就是為羹。唐以后,羊肉的吃法越來(lái)越多。至明末請(qǐng)初,發(fā)展有“全羊席”。

  “全羊席”原來(lái)是伊斯蘭的“圣席”,是伊斯蘭的最上宴席,席面設(shè)茶而不設(shè)酒。這種“全羊席”分早、中、晚三席,每席都是先上茶點(diǎn),然后上飯點(diǎn)、菜肴,每席二十七個(gè)菜,最后上湯。后來(lái)發(fā)展到宮廷,宮廷中的“全羊席”是在“圣席”的基礎(chǔ)上,仿“滿(mǎn)漢全席”的格局。宮廷“全羊席”最多為七十二道菜,除必備四干、四鮮果外,席首要擺羊頭,頭面朝外(向下看),以示開(kāi)席。席尾要以同樣的方法擺放羊尾,以示終席。

  古時(shí)“全羊席”,要求根據(jù)羊體頭、脖、頸、上腦、肋條、外脊、磨擋、里脊、三岔、內(nèi)腱子、腰窩、腱子、胸口、尾部等十三個(gè)部位及內(nèi)臟分檔取料,用各種方法烹飪,必須“無(wú)往而不見(jiàn)羊”,而且要“味各不同”,用羊而每道菜都不見(jiàn)羊,而且菜名也不準(zhǔn)露羊,如羊耳的耳梢稱(chēng)“順風(fēng)旗”,羊眼叫“鳳眼珍珠”,排骨叫“文臣虎板”等。

  以前立秋后,老北京除涮羊肉外,好吃烤肉,烤肉的去處,有“南宛北季”。南邊在宣武門(mén)內(nèi)的“烤肉宛”,北邊是什剎海后海東頭的“烤肉季”。吃烤肉只用西口羊后腿和上腦兩個(gè)地方的肉,切成的肉片要求寬二至三厘米,長(zhǎng)七至十厘米,厚度要半透明??救怃?zhàn)?,在一張大圓桌上放一口大鐵鍋,鍋沿放一鐵圈,上面放鐵條炙子。鐵圈留一火口,以便投入木柴。木柴選用松塔、松柴與柏木。烤肉時(shí),肉片用作料攪拌后,放在炙子上,可自己拿六、七十公分長(zhǎng)的筷子,待肉片烤至金黃便夾出蘸食。蘸食的作料有鹵蝦油、高醬油、大蒜末、辣椒油等。大鍋旁,一般可圍十?dāng)?shù)人。清道光年間,詩(shī)人楊靜亭有詩(shī)曰:“嚴(yán)冬烤肉味堪饕,大酒缸前圍一遭?;鹬俗钜松饶郏┨鞝?zhēng)得醉燒刀。”

  羊肉味甘而大熱,性屬火,食后可補(bǔ)中益氣,安心止驚,開(kāi)胃健力。羊全身是寶?!讹嬌耪分姓f(shuō),羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩;羊心可治憂(yōu)恚膈氣,羊肝可治性冷、肝氣虛熱;羊血可治婦女中風(fēng)、血虛;羊腎可補(bǔ)腎虛、益精髓;羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦;羊髓可治男女傷中,陰氣不足,利血脈、益經(jīng)氣;羊酪可治消渴,補(bǔ)虛乏。獨(dú)告誡羊腦不可多食。

  羊肉是大補(bǔ)之物,《本草》說(shuō),羊肉能比人參、黃芪。人參黃芪補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)形。凡食品中,折耗最重者,數(shù)羊肉。諺語(yǔ)說(shuō):“羊幾貫,帳難算,生折對(duì)半熟時(shí)半,百斤只剩廿余斤,縮到后來(lái)只一段。”意思是一百斤羊,宰羊解割下來(lái)只五十斤,煮熟后大約只有二十斤。羊肉折損多,也最能飽人,因?yàn)檠蛉獬缘蕉抢锶菀装l(fā)脹。據(jù)說(shuō)西部秦人日食一頓,之所以不餓,就因?yàn)槌匝?。所以李漁告誡,滋補(bǔ)者是羊肉,害人者也是羊肉。吃羊肉時(shí),肚里一定要留有余地,以待它發(fā)脹,不可吃得太多,飽則傷脾壞腹。

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