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吃羊肉有什么禁忌

時(shí)間: 歐東艷656 分享

  羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。那么,吃羊肉有什么禁忌呢?

  不宜與醋同食

  酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

  不宜與南瓜同食

  中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

  忌與西瓜同食

  吃過羊肉之后如果進(jìn)食西瓜額話,肥城容易傷元?dú)?,原因是因?yàn)檠蛉獾男晕陡薀幔鞴蠀s是性寒,屬于生冷之物,兩者屬于兩個(gè)極端,因此進(jìn)食之后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

  忌與茶同食

  茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。


羊肉

  忌與南瓜一起吃

  如果羊肉和南瓜一起食用的話,非常容易發(fā)生腳氣和黃疸的癥狀,也有人會(huì)感到胸悶腹脹,甚至出現(xiàn)消化不良的感覺。

  如果羊肉和南瓜一起食用的話,非常容易發(fā)生腳氣和黃疸的癥狀

  忌與紅豆一起吃

  羊肉和紅豆相克,如果同食,會(huì)引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷,能利水消腫,利小便,解熱毒,通乳汁;羊肚性溫,味甘,具有健脾 益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背,所以不宜同食。

  忌與梨一起吃

  同吃會(huì)影響營養(yǎng)成份吸收。

  部分病癥忌食羊肉

  如果是經(jīng)常患有咽喉干痛、牙齦腫痛者、口苦、煩躁、口舌糜爛、眼睛紅以及腹瀉的人,或者是服用中藥的藥方中有石菖蒲何半夏的人一定不能吃羊肉。

  四大羊湯

  羊肉1、蘇州藏書

  江蘇蘇州藏書羊肉:姑蘇羊肉出藏書,美味盡在金雪坊。地處太湖之濱、穹窿福地的藏書鎮(zhèn),因歷來盛產(chǎn)肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)滋補(bǔ)的藏書羊肉而聞名中外。并享有“羊肉美食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。據(jù)《本草綱目》記載:羊肉具有“暖中補(bǔ)虛,開胃健力,滋腎氣,養(yǎng)肝明目,健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效。因此,常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補(bǔ)元陽,對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說“冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強(qiáng)身。”

  2、山東單縣

  山東單縣羊肉湯:是山東著名的羊肉傳統(tǒng)食品,在山東、河北廣大消費(fèi)者中有很強(qiáng)的知名度。市場(chǎng)中已經(jīng)有方便單縣羊肉湯的包裝產(chǎn)品,但還沒有單縣羊肉產(chǎn)品。

  羊肉3、四川簡(jiǎn)陽

  四川簡(jiǎn)陽羊肉湯:著名羊肉傳統(tǒng)美食,在四川和重慶家喻戶曉,尚無工業(yè)化產(chǎn)品。“簡(jiǎn)陽羊肉方 便面”也是一個(gè)很有市場(chǎng)開發(fā)前景的產(chǎn)品。

  4、海拉爾內(nèi)蒙古

  海拉爾羊肉:也是無膻羊肉.據(jù)說“海拉爾”在蒙古語是“生長野韭菜之地”的意思,吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無膻腥之氣,是羊肉中之上品。

  脂肪4克、蛋白質(zhì)18克、熱量109千卡、碳水化合物2克、鉀108毫克、灰分0.7克、鎂9毫克、鈉92毫克、鐵2.3毫克、鈣12毫克、鋅2.14毫克、磷145毫克、錳 0.08毫克、銅0.12毫克、維生素A16毫克、硒6.18毫克、維生素E0.53毫克 (每100克含量)。

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