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果蔬應該怎樣清洗

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  果蔬清洗,顧名思義,就是清洗蔬菜的。主要針對根莖類的蔬菜的清洗,比如,芹菜、菠菜、白菜等,有清洗、去皮、拋光的作用。

  目前因農藥殘留而致蔬菜污染的現(xiàn)象屢見不鮮,那么如何防止和清除殘留農藥,吃上放心菜呢?西安市食品藥品監(jiān)管局有關人士最近介紹了5種清洗蔬菜的方法。

  一是淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍,然后泡入淡鹽水中,再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開,放入清水中浸泡1至2小時,再用清水沖洗,以清除殘留的農藥。

  二是堿水浸泡。先在水中放上一小撮堿粉,無水碳酸鈣、冰堿或結晶碳酸鈉均可,攪勻后再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘后,把堿水倒出來,接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替,但需適當延長浸泡時間,一般需15分鐘左右。


果蔬清洗

  三是開水燙。對殘留農藥最好的清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋前最好先用開水燙一下。據(jù)試驗,此法可清除90%的殘留農藥。

  四是日光照。蔬菜經(jīng)陽光照射后會發(fā)生多光譜效應,蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據(jù)測定,蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%。由于空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用,所以購買蔬菜后,應在室溫下放24小時左右,這樣殘留農藥平均消失率為5%。

  五是淘米水浸泡。淘米水,是一種洗過米后的水。這種水呈堿性,因為洗掉了米表皮的營養(yǎng),所以可以用來澆灌植物,會有不錯的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等。經(jīng)實驗證明,米的表面含有鉀,頭一兩道淘米水會呈現(xiàn)PH值為5.5左右的弱酸性,洗過兩次后,PH值約為7.2左右,這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品,可以代替肥皂水洗掉皮脂,而且與一般的工業(yè)洗衣粉相比,它的洗凈力適中,質地溫和,沒有副作用。

  果蔬營養(yǎng)的特點

  1、本品由許多種果蔬精華素組合,含有數(shù)百種天然狀態(tài)的維生素、礦物質、植物生化類等物質,天然、安全美味,可滿足人們日常飲食結構中對水果、蔬菜攝入量缺乏的補充之需。

  2、每100公斤新鮮果蔬中只能提取不到1公斤的東方倍力果蔬精華素,高度濃縮確保了產(chǎn)品的高品質以及營養(yǎng)價值。

  3、東方倍力果蔬精華素是可隨身攜帶的水果、蔬菜,隨時隨地補充身體所需的各種果蔬營養(yǎng),食用更方便。

  4、合理的配方更有利于人體全面吸收。

  5、富含我國居民嚴重缺乏的維生素B2、鋅和普遍缺乏的維生素B1、B6、C、硒。

  6、采用β胡蘿卜素替代維生素A,補充中國居民嚴重缺乏的維生素A,效果更理想。

  7、特別添加了具有高效抗氧化作用的葡萄籽提取物。葡萄籽提取物能夠有效消除體內自由基,提高人體免疫力、修復受傷膠原蛋白和彈性纖維、有助于減少色斑、保持肌膚光澤、延緩身體衰老。

  8、東方倍力果蔬精華素經(jīng)過科學的加工,保留了原料中精華成分

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