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美味果汁怎樣制作

時間: 歐東艷656 分享

  果汁飲料深受人們的喜歡,怒蛙網(wǎng)絡策劃機構認為,這是因為果汁在人們看來是水果的一種提取物,是營養(yǎng)和健康的。

  喝果汁有益健康,但是若處理不好,會破壞水果的營養(yǎng)成分。今天,我來教您幾招:

  1.選擇新鮮水果。新鮮水果營養(yǎng)價值高,但是久置后維生素等營養(yǎng)成分會大大流失。另外盡可能挑選有機水果,避免農藥污染。

  2.徹底清洗干凈。水果外皮也含有一定營養(yǎng)成分,如果要連皮榨汁,一定要清洗干凈。可以用鹽水浸泡數(shù)分鐘,以除去殘留的蟲卵、農藥。

  3.做好立即飲用。果汁放置太久,因接觸空氣會損失維生素,使營養(yǎng)價值變低。

  4.早上飲用吸收好。早上喝一杯果汁,營養(yǎng)價值最高。應該避免晚上睡覺前喝,會增加腎臟的負擔。

  5.小口啜飲慢慢喝。這樣可以使果汁與唾液充分混合,營養(yǎng)成分容易在體內完全吸收。若纖維過多,可用過濾器濾掉一些,纖維渣可倒入湯中,或自制面條、蛋糕、松餅時加入,千萬不要浪費。


美味果汁

  6.不要加糖。因為糖分解時,會消耗很多的維生素B1及B2。如果喜歡甜一些的口味,可以加些蜂蜜(其蔗糖含量僅為3);若口味太濃,可以加礦泉水稀釋。

  7.用多種水果制作。各色水果都要吃,不妨再加一些蔬菜,可以兼顧多種營養(yǎng)。您也可以不斷嘗試新口味,自己“發(fā)明”混合果菜汁,不要偏食一兩種蔬果,否則仍會造成營養(yǎng)不均衡。

  果汁注意事項

  1、果汁含有的營養(yǎng)比水果少很多:當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被祛除了。在這個過程中,維生素C也被大大減少了,而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少,比如蘋果,那么,在這個過程中,維生素幾乎被祛除的一干二凈。

  2、含有較多營養(yǎng)的水果通常制成的果汁營養(yǎng)也較豐盛:比如柑橘類的水果。但是,有時,在果汁中會被人工添加一些營養(yǎng)物質,比如維生素C。請細心看標簽,弄清楚里邊含有些什么物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C,但可能其他牌子就一點也沒有。

  3、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量:這怎么可能?留心,維生素C裸露于氧氣中會分解,在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝后會裸露于更多的空氣中。

  4、吹捧說“100%果汁“是沒有必要的:果汁中總有一些處于調味作料位置的東西,他們通常沒有什么營養(yǎng),事實上味道也不怎么樣。

  5、在所謂“果汁食品”,“果汁飲料“中,你找不到太多的水果:里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過,也有例外,一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的,他們相當有營養(yǎng)。

  6、一旦打開,果汁就開端損失營養(yǎng),所以,在冰箱里不要儲存的太久:用柑橘,柚子,菠蘿等制造的無菌果汁的營養(yǎng)可以保存7—10天。其他低酸性的果汁,象蘋果,葡萄,在打開后能保存一周。假如你買的是未經高溫消毒的果汁,即使你沒有打開,一周內你也一定要吃掉它。

  7、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的:最近,食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對于健康成年人來說,危險不大,但是,對于孩子,老人和其他免疫力低下的人群來說,最好不要喝這樣的果汁,在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。而農貿市場,小生產商則未必。所以,你要留心,多問。

  8、榨果汁前先清洗水果:假如你在家榨果汁,先在冷的流水中清洗水果,以祛除表面的細菌。每次在榨之前,用水果洗劑和熱水再洗一次。

  9、堅持購置未經混雜的果:假如你要最營養(yǎng)的果汁,請堅持購置未經混雜的果汁,比如柑橘和釉子?;蛘咴囋嚻渌涕兕惖墓鼈円话愣几缓S生素A、C、E,或者鈣。

  10、不要對果汁過分依附:假如你廣泛瀏覽與選擇,那么果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是,吃點水果實在很簡略,而且它確切比吃果汁強多了。

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